Hähnchen-Brokkoli-Stir-Fry

Hähnchen-Brokkoli-Stir-Fry

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Hähnchenbrust
150 g
Brokkoli
½
rote Zwiebel
½ Zehe
Knoblauch
15 g
Ingwer
Frühlingszwiebeln
10 g
Koriander
75 ml
Geflügelfond
15 ml
Sojasauce
15 ml
Reiswein
75 g
Erdnüsse
Erdnussöl zum Braten
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messbecher, Messer, Kochlöffel, Wok

Küchentipp Videos

grune-krauter-richtig-hacken

Grüne Kräuter richtig hacken

brokkoli-geschickt-schneiden

Brokkoli geschickt schneiden

nusse-anrosten

Nüsse anrösten

ingwer-schalen

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal492
Eiweiß50 g
Fett28 g
Kohlenhydr.9 g
  • Schritte 1/3

    Brokkoli in Röschen schneiden. Rote Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Koriander hacken und Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In einem Messbecher Geflügelfond, Sojasauce und Reiswein verrühren und beiseitestellen.
    • 150 g Brokkoli
    • ½ rote Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 15 g Ingwer
    • Frühlingszwiebeln
    • 10 g Koriander
    • 250 g Hähnchenbrust
    • 75 ml Geflügelfond
    • 15 ml Sojasauce
    • 15 ml Reiswein
    • Schneidebrett
    • Messbecher
    • Messer

    Brokkoli in Röschen schneiden. Rote Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Koriander hacken und Hähnchenbrust in Streifen schneiden. In einem Messbecher Geflügelfond, Sojasauce und Reiswein verrühren und beiseitestellen.

  • Schritte 2/3

    Erdnüsse im Wok auf mittlerer bis hoher Hitze ca. 2 - 3 Min. rösten, oder bis sie goldbraun sind und duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    • 75 g Erdnüsse
    • Kochlöffel
    • Wok

    Erdnüsse im Wok auf mittlerer bis hoher Hitze ca. 2 - 3 Min. rösten, oder bis sie goldbraun sind und duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/3

    Erdnussöl im Wok auf mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. scharf anbraten. Hähnchenbrust, Zwiebel und Brokkoli dazugeben und 3 - 5 Min. anbraten. Mit Geflügelfond-Mischung ablöschen und alles ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Geröstete Erdnüsse, Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben. Wok vom Herd nehmen und alles vermengen. Guten Appetit!
    • Erdnussöl zum Braten
    • Pfeffer

    Erdnussöl im Wok auf mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. scharf anbraten. Hähnchenbrust, Zwiebel und Brokkoli dazugeben und 3 - 5 Min. anbraten. Mit Geflügelfond-Mischung ablöschen und alles ca. 3 - 5 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Geröstete Erdnüsse, Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben. Wok vom Herd nehmen und alles vermengen. Guten Appetit!

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