Asiatischer Reisnudelsalat mit Hähnchen

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Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Hähnchenbrüste
300 g Reisnudeln
150 g Cashewkerne
Paprika (rot)
150 g Papaya
200 g Zuckerschoten
½ Gurke
Frühlingszwiebeln
rote Zwiebel
20 g Koriander
200 ml Süße Chilisauce
100 ml Sojasauce
Sesamöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Messer
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • kleine Rührschüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
805
Eiweiß
36 g
Fett
30 g
Kohlenhydr.
96 g
  • Schritt 1/5

    Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne ca. 2 - 3 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    • 150 g Cashewkerne
    • große Pfanne

    Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne ca. 2 - 3 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/5

    Paprika und Papaya in Würfel schneiden. Zuckerschoten klein schneiden. Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Zwiebel fein würfeln. Koriander hacken. Das geschnittene Gemüse, Kräuter und geröstete Cashewkerne in eine große Rührschüssel geben.
    • Paprika
    • 150 g Papaya
    • 200 g Zuckerschoten
    • ½ Gurke
    • Frühlingszwiebeln
    • rote Zwiebel
    • 20 g Koriander
    • Schneidebrett
    • große Rührschüssel
    • Messer

    Paprika und Papaya in Würfel schneiden. Zuckerschoten klein schneiden. Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Zwiebel fein würfeln. Koriander hacken. Das geschnittene Gemüse, Kräuter und geröstete Cashewkerne in eine große Rührschüssel geben.

  • Schritt 3/5

    Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und salzen. Sesamöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Abkühlen lassen und zum Gemüse in die Schüssel geben.
    • Hähnchenbrüste
    • Salz
    • Sesamöl zum Braten
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und salzen. Sesamöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Abkühlen lassen und zum Gemüse in die Schüssel geben.

  • Schritt 4/5

    Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 8 - 10 Min. kochen. Abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben.
    • 300 g Reisnudeln
    • Salz
    • großer Topf

    Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 8 - 10 Min. kochen. Abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben.

  • Schritt 5/5

    Für das Dressing Süße Chilisauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing über dem Salat verteilen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
    • 200 ml Süße Chilisauce
    • 100 ml Sojasauce
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Rührschüssel

    Für das Dressing Süße Chilisauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing über dem Salat verteilen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!