Asiatischer Reisnudelsalat mit Hähnchen
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 300 g | Reisnudeln |
| 150 g | Cashewkerne |
| 1 | Paprika (rot) |
| 150 g | Papaya |
| 200 g | Zuckerschoten |
| ½ | Gurke |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | rote Zwiebel |
| 20 g | Koriander |
| 200 ml | Süße Chilisauce |
| 100 ml | Sojasauce |
| Sesamöl zum Braten | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- große Pfanne
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
- kleine Rührschüssel
Nährwerte pro Portion
805
36g
30g
96g
Schritt 1/5
- 150 g Cashewkerne
- große Pfanne
Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne ca. 2 - 3 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2/5
- 1 Paprika
- 150 g Papaya
- 200 g Zuckerschoten
- ½ Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 20 g Koriander
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
- Messer
Paprika und Papaya in Würfel schneiden. Zuckerschoten klein schneiden. Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Zwiebel fein würfeln. Koriander hacken. Das geschnittene Gemüse, Kräuter und geröstete Cashewkerne in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 3/5
- 2 Hähnchenbrüste
- Salz
- Sesamöl zum Braten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und salzen. Sesamöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Abkühlen lassen und zum Gemüse in die Schüssel geben.
Schritt 4/5
- 300 g Reisnudeln
- Salz
- großer Topf
Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 8 - 10 Min. kochen. Abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben.
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