Schritt 1/5
Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne ca. 2 - 3 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2/5
- 1 Paprika
- 150 g Papaya
- 200 g Zuckerschoten
- ½ Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 20 g Koriander
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
- Messer
Paprika und Papaya in Würfel schneiden. Zuckerschoten klein schneiden. Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Zwiebel fein würfeln. Koriander hacken. Das geschnittene Gemüse, Kräuter und geröstete Cashewkerne in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 3/5
- 2 Hähnchenbrüste
- Salz
- Sesamöl zum Braten
Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und salzen. Sesamöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Abkühlen lassen und zum Gemüse in die Schüssel geben.
Schritt 4/5
Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 8 - 10 Min. kochen. Abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt 5/5
- 200 ml Süße Chilisauce
- 100 ml Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Süße Chilisauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing über dem Salat verteilen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
