Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch mit 5 Zutaten

Name: Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch mit 5 Zutaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: japanisch
Ingredients: 400 g Udon-Nudeln; 300 g Spinat; 250 g Rinderhackfleisch; 20 g Ingwer; 80 ml Sojasauce; Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; Wasser; Frühlingszwiebel (zum Servieren); Sesam (zum Servieren)

72 Bewertungen

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Dieses Rezept ist unglaublich wandelbar! Ergänze das Gericht mit fein geschnittenem Knoblauch, Chili, Mirin oder Sesamöl oder ersetze das Rindfleisch durch ein paar gehackte Pilze, Schweinehackfleisch oder Tempeh.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

400 g

Udon-Nudeln

300 g

Spinat

250 g

Rinderhackfleisch

20 g

Ingwer

80 ml

Sojasauce

Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Wasser

Frühlingszwiebel (zum Servieren)

Sesam (zum Servieren)

Utensilien

Pfanne, Zange, Schüssel, Kochlöffel, feine Reibe, Topf, Sieb

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Nährwerte pro Portion

kcal583

Fett26 g

Eiweiß49 g

Kohlenhydr.36 g

Schritte 1/ 4
- 300 g Spinat
- Pflanzenöl
- Pfanne
- Zange
- Schüssel
Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Spinat hinzufügen und für ca. 4 Min. andünsten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Spinat beiseitestellen und die Pfanne auswischen.
Schritte 2/ 4
- 250 g Rinderhackfleisch
- 20 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- feine Reibe
Noch etwas Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Rinderhackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren für ca. 5 Min. braten. Ingwer reiben, in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat dazugeben und gut vermengen. Bei geringer Hitze köcheln lassen.
Schritte 3/ 4
- 400 g Udon-Nudeln
- Wasser
- Topf
- Sieb
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln darin für ca. 2 Min. garen, anschließend abtropfen lassen.
Schritte 4/ 4
- 80 ml Sojasauce
- Frühlingszwiebel (zum Servieren)
- Sesam (zum Servieren)
Udon-Nudeln und Sojasauce in die Pfanne mit dem Fleisch und Spinat geben und vorsichtig unterheben, bis alle Nudeln mit Soße ummantelt sind. Mit Frühlingszwiebelringen und Sesam garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!