Fibre-Maxxing ist der einfachste und gesündeste Food-Trend (und hier ist der Grund)

Ballaststoffreiche Ernährung liegt im Trend – hier ist deine Einführung, um mehr Ballaststoffe zu essen

Food Editor bei Kitchen Stories

Fibre-Maxxing ist einer der gesündesten Food-Trends, der in letzter Zeit viral ging. Er wirbt für einen ballaststoffreichen Lebensstil, um den Körper im Gleichgewicht zu halten und soll dabei super leicht umzusetzen sein.

Auf TikTok finden sich überall Inhalte rund um Fibre-Maxxing. Im Kern bedeutet das, eine besonders ballaststoffreiche Ernährung auf die „maximale“ Art und Weise umzusetzen. Und dieser Trend ergibt tatsächlich eine Menge Sinn: Ballaststoffe sind dafür bekannt, Herz- und Darmgesundheit zu fördern und länger satt zu halten. Ein doppelter Gewinn!

Ein gesunder Darm bedeutet auch ein besseres Wohlbefinden – und Ballaststoffe leisten eine großartige Arbeit dabei, den Darmfluss gesund, konstant und stark zu halten. In diesem Artikel haben wir eine Liste ballaststoffreicher Rezepte zusammengestellt, inklusive der Ballaststoffgehalte in Gramm, damit das tägliche Fibre-Maxxing noch einfacher wird.

Was essen beim Fibre-Maxxing?

Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt findest du überall in deiner täglichen Ernährung, wenn du "Fibre-Maxxing" betreibst. Ein paar Beispiele sind Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen, Vollkornprodukte wie Haferflocken, Vollkornbrot und -nudeln., außerdem Avocados, Bananen, Beeren, Äpfel mit Schale, Brokkoli, Karotten, Rosenkohl, Nüsse und Samen. All diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und sollten in deiner Ernährung beim Fibre-Maxxing möglichst häufig enthalten sein.

Hier ist eine Liste unserer besten Fibre-Maxxing-Rezepte, die du problemlos in deine wöchentliche Routine einbauen kannst, um Schritt für Schritt eine ballaststoffreichere Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. So stellst du sicher, dass du langfristig ausreichend Ballaststoffe zu dir nimmst.

Unsere liebsten Fibre-Maxxing-Rezepte

Ganz konkret brauchst du ca. 25–38 Gramm Ballaststoffe pro Tag – und das ist nur das Minimum! Natürlich heißt Fibre-Maxxing nicht, die Ballaststoffzufuhr zu übertreiben, aber die genannten Mengen sind ein guter Richtwert für dich.

Hier sind ein paar Fibre-Maxxing-Rezepte von Kitchen Stories – inklusive der Ballaststoffmengen, die du mit ihnen in deine Ernährung integrierst:

⬇️ 68 g Ballaststoffe in 3 Portionen

Cremige 15 Min.–Kichererbsen-Pfanne (Marry Me Chickpeas)

⬇️ 64 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Vegane Cig Köfte (einfache Bulgur-Frikadellen)

⬇️ 63 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Falafel

⬇️ 59 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Chili sin Carne

⬇️ 55 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Glasierter Kabeljau und knusprige Kichererbsen mit 5 Zutaten

⬇️ 55 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Blumenkohl-Apfel-Salat mit gerösteten Kichererbsen

⬇️ 54 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Gerösteter Blumenkohl-Salat mit Chili und Kichererbsen

⬇️ 53 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Kichererbsen-Joghurt-Dip

⬇️ 51 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Veggie Niçoise Salat mit Kichererbsen

⬇️ 37 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Quinoa-Salat mit Mais und Avocado

⬇️ 36 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Vegane Köttbullar mit Nudeln

⬇️ 36 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Regenbogen-Nudeln mit Tofu und Rotkohlsalat

⬇️ 34 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Kichererbsen-Pfannkuchen mit 5 Zutaten

⬇️ 33 g Ballaststoffe in 8 Portionen

Herbstrollen mit würzigem Erdnuss-Dip

⬇️ 33 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Ganzer gerösteter Brokkoli mit Bohnen-Hummus und Sumach-Butter

⬇️ 27 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Knuspriger Brotsalat vom Blech mit Grünkohl und Halloumi

⬇️ 21 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Frischer Weiße-Bohnen-Salat auf cremigem Feta

⬇️ 47 g Ballaststoffe in 2 Portionen

Obstsalat in einer Ananas

⬇️ 43 g Ballaststoffe in 4 Portionen

Lisa macht Bananenbrot-Knuspermüsli

⬇️ 35 g Ballaststoffe in 12 Portionen

Karottenkuchen-Frühstücksmuffins

Wenn du “Fibre-Maxxing” betreibst, werden dir diese Rezepte sicher den Einstieg erleichtern und bei der Planung helfen, falls du Unterstützung brauchst. Mit der Zeit bekommst du außerdem ein Gefühl dafür, welche Rezepte mehr Ballaststoffe enthalten und welche weniger – und es wird von dort an nur noch einfacher.

Welche ballaststoffreichen Lebensmittel sind deine Favoriten? Teile uns deine geheimen Ballaststoff-Tricks in den Kommentaren mit!

Verfasst am 24. September 2025

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