Quinoa, Couscous & Bulgur Rezepte
Sie zählen heutzutage zu den beliebtesten Beilagen überhaupt: Quinoa, Couscous, Bulgur, Polenta und Co. Die Getreide und Getreideerzeugnisse finden sich in vielen neuen und traditionellen Rezepten wieder und eignen sich hervorragend für beispielsweise Beilagen-Salate. Auch in verschiedenen anderen, kreativen Formen – etwa als Taler, Laibchen oder Rauten – sind sie die richtige Zutat.
Rezepte mit Quinoa: von sättigendem Salat bis hin zu Quinoa als Beilage
Quinoa stammt aus Südamerika und hat in den letzten Jahren den Siegeszug auch in Europa angetreten. Das kleinkörnige, runde und durchaus bunte sogenannte Pseudogetreide wird oft anstelle von Reis verwendet und zeichnet sich durch seine weiche, leicht klebrige und gleichermaßen knackige Konsistenz aus. Beliebt ist Quinoa sicherlich nicht zuletzt auch aufgrund seines nussigen Geschmacks.
Couscous und Bulgur – Weizen einmal anders
Couscous und Bulgur werden beide aus Weizen (bzw. auch Hartweizen, Gerste oder Hirse) hergestellt und stammen aus der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Dort wird Couscous gerne als Beilage verzehrt, Bulgur hingegen findet sich beispielsweise zusammen mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten- und Paprikamark sowie anderen Gewürzen in den veganen Çiğ Köfte.
52 Resultate
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Energie-Salat
ClarissaKontributor - Min.
Superfood Salat
ClarissaKontributor - Min.
Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen
Alex HillerKontributor - Min.
Quinoa-Salat mit Rote Bete, Süßkartoffel und Miso-Dressing
Enikö G.Kontributor - Min.
Frühstücks-Bowl mit Quinoa
Anna König and Holger WenzlKontributor - Min.
Couscous Sommersalat
KlärchenCommunity Mitglied - Min.
Taboulé mit Blumenkohl
TeamKitchen Stories - Min.
Lammkarree mit Pistazienkruste und Rosmarin-Polenta
TeamKitchen Stories - Min.
Gebratener Brokkoli auf Couscous mit 5 Zutaten
Devan GrimsrudKitchen Stories - Min.
Gefüllte Auberginen
TeamKitchen Stories - Min.
Würzige Garnelen an cremiger Polenta
Julie MyersCommunity Mitglied - Min.
Orientalischer Couscous-Salat mit Feigen
Sandra SchumannKontributor - Min.
Krosse Rotbarbe auf Paprika-Couscous
Alex HillerKontributor - Min.
Cremiges Quinoamüsli
Sebastian CopienKontributor - Min.
Quinoasalat mit Guacamole und Buttermilchdressing
Sandy WellerKontributor - Min.
Rosenkohl auf Couscous
Kati AsburyCommunity Mitglied - Min.
Zucchini-Quinoa Poke Bowl mit Lachs
TeamKitchen Stories - Min.
5-Zutaten gefüllter Butternut-Kürbis
Christian RußKitchen Stories - Min.
Zucchini-Quinoa-Caprese Bowl
TeamKitchen Stories - Min.
Zucchini-Quinoa-Bowl mit Fenchel und Spinat
TeamKitchen Stories - Min.
Cremige Polenta
TeamKitchen Stories - Min.
Würzigen Couscous zubereiten
Alex HillerKontributor - Min.
Gefüllte Aubergine mit Bulgur & Tzatziki
KKiddelCommunity Mitglied - Min.
Würzigen Quinoa zubereiten
Alex HillerKontributor