Superfood Salat

Schritte 1/3

• 120 g Quinoa
• 360 ml Wasser
• 20 g Walnüsse
• 12 getrocknete Tomaten

• Schneidebrett
• kleiner Topf
• Messer

Quinoa in Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 min kochen. Walnüsse und getrocknete Tomaten in kleine Stücke hacken.

Schritte 2/3

• 4 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Alpfelessig
• Salz
• Pfeffer

• kleine Schüssel
• Löffel

Für das Dressing die Joghurtalternative, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/3

• 60 g Babyspinat
• 4 EL Chiasamen

• Servierschüssel

Gekochten Quinoa mit Babyspinat, gehackten Walnüsse und getrockneten Tomaten in die Servierschüssel geben. Mit Dressing und Chiasamen garniert genießen. Guten Appetit!

Guten Appetit!