Superfood Salat

Name: Superfood Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g Quinoa; 180 ml Wasser; 10 g Walnüsse; 6 getrocknete Tomaten; 30 g Babyspinat; 2 EL Chiasamen; 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro); 1 EL Olivenöl; 0.5 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer

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Gesponsert

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

60 g	Quinoa
180 ml	Wasser
10 g	Walnüsse
6	getrocknete Tomaten
30 g	Babyspinat
2 EL	Chiasamen
2 EL	Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
1 EL	Olivenöl
½ EL	Apfelessig
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
kleiner Topf
Messer
kleine Schüssel
Löffel
Servierschüssel

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Einfache Vinaigrette

Nährwerte pro Portion

kcal.
617

Eiweiß
19 g

Fett
35 g

Kohlenhydr.
47 g

Schritt 1/3
- 60 g Quinoa
- 180 ml Wasser
- 10 g Walnüsse
- 6 getrocknete Tomaten
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Messer
Quinoa in Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 min kochen. Walnüsse und getrocknete Tomaten in kleine Stücke hacken.
Schritt 2/3
- 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Alpfelessig
- Salz
- Pfeffer
- kleine Schüssel
- Löffel
Für das Dressing die Joghurtalternative, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
- 30 g Babyspinat
- 2 EL Chiasamen
- Servierschüssel
Gekochten Quinoa mit Babyspinat, gehackten Walnüsse und getrockneten Tomaten in die Servierschüssel geben. Mit Dressing und Chiasamen garniert genießen. Guten Appetit!