Superfood Salat

Name: Superfood Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 60 g Quinoa; 180 ml Wasser; 10 g Walnüsse; 6 getrocknete Tomaten; 30 g Babyspinat; 2 EL Chiasamen; 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro); 1 EL Olivenöl; 0.5 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer

49 Bewertungen

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Clarissa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

120 g

Quinoa

360 ml

Wasser

20 g

Walnüsse

getrocknete Tomaten

60 g

Babyspinat

4 EL

Chiasamen

4 EL

Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)

2 EL

Olivenöl

1 EL

Apfelessig

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, kleiner Topf, Messer, kleine Schüssel, Löffel, Servierschüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal617

Fett35 g

Eiweiß19 g

Kohlenhydr.47 g

Schritte 1/ 3
- 120 g Quinoa
- 360 ml Wasser
- 20 g Walnüsse
- 12 getrocknete Tomaten
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Messer
Quinoa in Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 min kochen. Walnüsse und getrocknete Tomaten in kleine Stücke hacken.
Schritte 2/ 3
- 4 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Alpfelessig
- Salz
- Pfeffer
- kleine Schüssel
- Löffel
Für das Dressing die Joghurtalternative, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 3
- 60 g Babyspinat
- 4 EL Chiasamen
- Servierschüssel
Gekochten Quinoa mit Babyspinat, gehackten Walnüsse und getrockneten Tomaten in die Servierschüssel geben. Mit Dressing und Chiasamen garniert genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!