Superfood Salat
48 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
120 g
Quinoa
360 ml
Wasser
20 g
Walnüsse
12
getrocknete Tomaten
60 g
Babyspinat
4 EL
Chiasamen
4 EL
Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
2 EL
Olivenöl
1 EL
Apfelessig
Salz
Pfeffer
Utensilien
Schneidebrett, kleiner Topf, Messer, kleine Schüssel, Löffel, Servierschüssel
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Einfache Vinaigrette
Nährwerte pro Portion
kcal617
Fett35 g
Eiweiß19 g
Kohlenhydr.47 g
Schritte 1/3
- 120 g Quinoa
- 360 ml Wasser
- 20 g Walnüsse
- 12 getrocknete Tomaten
- Schneidebrett
- kleiner Topf
- Messer
Quinoa in Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 min kochen. Walnüsse und getrocknete Tomaten in kleine Stücke hacken.
Schritte 2/3
- 4 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Alpfelessig
- Salz
- Pfeffer
- kleine Schüssel
- Löffel
Für das Dressing die Joghurtalternative, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/3
- 60 g Babyspinat
- 4 EL Chiasamen
- Servierschüssel
Gekochten Quinoa mit Babyspinat, gehackten Walnüsse und getrockneten Tomaten in die Servierschüssel geben. Mit Dressing und Chiasamen garniert genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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