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Ich gebe 50 € in der Woche für eine bewusste Ernährung aus. Das heißt Bio-Gemüse, frisches Obst und alles andere, um fünf Mal nahrhaft zu kochen. Aber ich koche auch gern und viel. Dieser Beitrag zeigt dir anhand eines Einkaufs bei ALDI, wie du für nur 25 € die Woche frische, saisonale Gerichte mit Bio-Lebensmitteln kochen kannst. Nehmen wir als Beispiel mal Rotkohl: 1,09 €* für ein Kilo saisonales und regionales Gemüse und wir machen ihn für dich zum Star der Woche!

Aber eins nach dem Anderen: Für eine bewusste und günstige Woche sind Eigenmarken-Produkte der Schlüssel! Sie sind nämlich nicht wegen geringer Qualität so günstig, sondern wegen geringerer Marketing- und Verpackungskosten.  Noch interessanter: Oft stecken hinter Marken- und No-Name- oder Eigenmarken-Produkten die gleichen Hersteller! Wer mit diesem Wissen bewusst zu Eigenmarken greift, spart rund 34 % beim Einkauf.(Das fand Stiftung Warentest 2023 bei einem <a href="https://www.test.de/Lebensmittel-Test-Marke-gegen-Handelsmarke-5357172-0/" rel="nofollow">Test mit 1414 Lebensmitteln</a> heraus.)

Eigenmarken in Bio-Qualität sind unser Go-To!

Dein Einkauf soll aber nicht nur den Geldbeutel schonen, sondern auch Qualität haben und nahrhaft sein. In meiner Erfahrung findet man das vor allem in Bio-Produkten. Keine Pestizide und ein schonenderes Wachstum bringen deutlich mehr Geschmack in die Pflanzen – das wissen alle, die schon einmal Erdbeeren aus Großelterns Garten probiert haben. Natürlich sind Nicht-Bio-Obst und -Gemüse nicht weniger frisch. Die Produkte solltest du vorher nur gründlich sauber machen. Hier kannst du lesen, wie du <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/pestizide-bei-75-aller-apfel-so-wirst-du-sie-am-besten-los">Nicht-Bio-Artikel vor dem Verzehr behandeln</a> solltest.

Wie viel kostet eine nahrhafte und frische Woche?

Ich möchte mindestens einmal am Tag frisches Obst und Gemüse in meinen Mahlzeiten haben. Das haben wohl viele gern. Nur leider kostet das oft mehr und ist mit viel Aufwand verbunden – so die Theorie. Ich sage, für eine nahrhafte Woche mit frischem Gemüse muss man nicht jeden Tag kochen: Für zwei Personen habe ich einen Essensplan, der nicht mehr als 25 € kostet. Das haben meine Kollegin Carolin und ich in einem Experiment ausprobiert. Dafür waren wir bei ALDI einkaufen und haben uns einen Plan gemacht, was wir die Woche kochen wollen. Hier unsere drei Rezepte (mit Bio-Produkten) und eine Rechnung, wie viel wir bei ALDI dafür gezahlt haben:

Gebackene Rotkohl Wedges mit knusprigen Berglinsen und Granatapfel

Uns allen ist auf Instagram doch schon einmal das Wasser im Mund zerlaufen, wenn wir Videos über Spitzkohl-Wedges gesehen haben. Diese Rotkohl-Wedges sind geschmacklich genauso gut, aber haben mehr Biss und ein geniales Topping: knusprig gebackene Berglinsen und fruchtig-frische Granatapfelkerne!  Diese Köstlichkeit kochst du am Montag und kannst mit nur einem Kohl am Dienstag immer noch davon essen. Ein großer Rotkohl reicht nämlich für vier Portionen! Was wir dafür bei ALDI gekauft haben und wie viel die gebrauchte Menge kostet, zeige ich dir jetzt. Richtig gelesen, wir haben es ganz genau ausgerechnet! (Bis auf Gewürze, die machen am Ende wirklich nur zehn Cent pro Gericht aus): 1 Rotkohl = 1,09 €* 1 Granatapfel = 0,99 €* 1 Bio-Zitrone von GUT BIO von ALDI = 0,42 €* 20 g Minze = 0,99 €* 20 g Petersilie = 0,99 €* 2 Zehen Knoblauch = 0,05 €* 1 EL Bio-Honig von GUT BIO von ALDI = 0,20 €* 10 EL Bio-Olivenöl von GUT BIO von ALDI = 1,40 €* 200 g Bio-Berglinsen von GUT BIO von ALDI = 0,66 €* 10 EL Bio-Joghurt von GUT BIO von ALDI = 0,35 €* Gewürze = 0,10 €  Unterm Strich kosten die Rotkohl Wedges für vier Portionen 7,24 €. Pro Portion sind das 1,81 € und wir haben hier mit fünf Bio-Produkten gekocht. Genial!

Pasta mit Grünkohl-Pesto

Wenn wir frisch, vitaminreich und rundum nahrhaft im Winter kochen wollen, dann greifen wir zum Grünkohl. Dieser wächst nämlich von November bis Februar sogar auf unseren heimischen, kalten Feldern und dieses Angebot wollten wir bei unserem ALDI Einkauf nutzen! Daher ist das zweite Rezept auf unserem Wochenplan ein Grünkohl-Pesto mit Pasta! Ein frisches, grünes Gericht für graue Wintertage. Wir haben natürlich wieder Bio-Produkte gekauft, wo es ging und genug für zwei Tage gekocht. Außerdem haben wir uns trotz des angebotenen frischen Grünkohls für gefrorenen Grünkohl in Bio-Qualität entschieden. Dieser hat noch genauso viele Vitamine, wie Frischer. Hier die Liste der Zutaten und was uns die gebrauchten Mengen gekostet haben: 500 g Tiefkühl Bio-Grünkohl von GUT BIO von ALDI = 1,79 €* 500 g Bio-Spaghetti von GUT BIO von ALDI = 0,85 €* 37,5 g Basilikum = 1,98 €* 1 ½ Bio-Zitronen von GUT BIO von ALDI = 0,63 €* 125 g Bio-Cashewkerne von GUT BIO von ALDI = 1,81 €* 5 Zehen Knoblauch = 0,13 €* 200 ml Bio-Olivenöl von GUT BIO von ALDI = 1,87 €* Gewürze = 0,10 €  Diese Rechnung ist sogar für fünf Portionen, weil wir nicht 100 Gramm Spaghetti übrig lassen wollten. Dieses Gericht kostet insgesamt 9,16 € und besteht sogar fast ausschließlich aus Bio-Produkten! Pro Portion sind wir bei genau 1,83 €.

Wärmende Fenchel-Linsensuppe mit Zitrone

Als letztes Rezept für die Woche wollten wir noch ein wirklich wärmendes Rezept für kalte Tage mit auf den Wochenplan setzen. Und da die Fenchel-Saison sich gerade dem Ende neigt, nutzen wir das noch einmal mit dieser wärmenden Fenchel-Linsensuppe! Ein großer Pluspunkt dieses Rezepts: Hier kannst du die restlichen Linsen von den Rotkohl-Wedges und den restlichen Grünkohl vom Pastagericht verarbeiten und keine offenen Packungen bleiben übrig! Dafür haben wir die Zutatenmengen dieser beiden Lebensmittel hier auch angepasst. Die Liste und Preise: 500 g Fenchel = 2,39 €* 300 g braune Linsen = 0,99 €* 1 Bio-Zwiebel von GUT BIO von ALDI = 0,30 €* 2 Zehen Knoblauch = 0,05 €* 1 Bio-Karotte von GUT BIO von ALDI = 0,15 €* 1 Stange Staudensellerie = 0,20 €* 30 g Petersilie = 1,49 €* 250 g Tiefgefrorener Bio-Grünkohl von GUT BIO von ALDI = 0,90 €* 4 EL Bio-Olivenöl von GUT BIO von ALDI = 0,56 €* 200 ml Bio-Apfelsaft von GUT BIO von ALDI = 0,27 €* ½ Bio-Zitrone von GUT BIO von ALDI = 0,21 €* Gewürze = 0,10 €  Brot zum servieren: wir haben hier das Bio-Mehrkornbrot von GUT BIO von ALDI gekauft = 1,59 €* Das Schöne an Suppen: Du kannst noch mehr von den angegebenen Zutaten rein tun, falls du zum Beispiel den restlichen Staudensellerie nicht zeitnah verarbeiten kannst. So hast du dann auch ohne Probleme genügend Suppe für die restlichen drei Tage der Woche. Und glücklicherweise schmecken Suppen und Eintöpfe immer besser, je länger sie durchziehen können!  Gekostet hat diese wärmende Wintersuppe insgesamt 9,20 € und steckt auch wieder voller gutem Bio-Gemüse mit viel Geschmack! Mit den angepassten Zutaten sind wir hier bei guten fünf Portionen gelandet, von denen jede 1,84 € kosten.

Wir haben bei ALDI für drei saisonale Rezepte mit regionalen Zutaten, diese meistens sogar in Bio-Qualität, eingekauft. Das Essen war frisch, voller vitaminreichem Gemüse und insgesamt haben uns die Gerichte genau 25,60 € gekostet. Davon konnten wir zu zweit eine Woche lang essen! Unsere Tipps für eine nahrhafte, frische und trotzdem günstige Ernährung: – Bio-Produkte kaufen. Diese haben einen intensiveren Geschmack und sind meist gar nicht so viel teurer. – Eigenmarken kaufen. Die Produkte haben eine super Qualität und sind nur wegen geringerer Marketing- und Verpackungskosten günstiger. – Saisonal und regional kaufen. Im Winter gibt es genauso tolle und frische Gemüsesorten wie im Sommer – es braucht nur die richtigen Rezepte! Falls du noch andere Ideen hast, wie du für wenig Geld etwas Frische auf deinen Teller kriegst, schreib es uns gern in die Kommentare dieses Artikels. Wir freuen uns drauf! *Portionspreis resultiert aus den anteiligen Kosten der für die Zubereitung erforderlichen Hauptzutaten, die ggf. nur in größeren Verpackungseinheiten oder zu bestimmten Aktionstagen zu dem genannten Preis erworben werden können. Stand der Preisangaben: (12.11.2024)

Eine realistische Rechnung, die richtigen Tipps und passende Rezepte

Frisch und nahrhaft für wenig Geld: So viel kostet eine Woche Kochen!

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Kochen ist unsere Leidenschaft: Tagtäglich wird bei uns gebraten, gebacken, gerührt. Und natürlich gegessen. Bei so viel Zeit, die wir in der Küche verbringen, haben sich so einige lang ersehnte Kitchen Tools auf die Wunschliste geschlichen. Zum Amazon Prime Day am 8. Und 9. Oktober 2024 gibt unser Team nun Einblick in die privaten Warenkörbe und verrät die besten Deals.

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<a href="https://amzn.to/3NAYK4R" rel="nofollow">Heißluftfritteuse von Cosori</a> Ich hab jetzt schon eine Weile meinen kleinen, treuen Airfryer benutzt und habe das Gefühl, es wird Zeit für ein Upgrade. Mehr Platz, mehr Power – das wär’s doch, oder? Und ganz ehrlich, ich freue mich mega drauf, einen neuen auszuprobieren, um zu sehen, was ich bisher vielleicht verpasst habe. Und jetzt, wo Prime Day endlich vor der Tür steht, ist es die perfekte Gelegenheit, mir einen größeren zu schnappen – mit durchsichtigem Korb, Leute! Ich bin bereit für das Abenteuer und kann es kaum erwarten, noch mehr mit dem Airfryer zu experimentieren. Mehr backen? Leftovers aufwärmen 2.0? Grillen? Oder einfach Wraps und Brot toasten – da geht einfach alles anders ab jetzt. Kalte Wraps für meine Burritos? Nope, nie wieder!

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<a href="https://amzn.to/481fyLt" rel="nofollow">“All-in-One”-Messlöffel</a> Ein verstellbarer Messlöffel ist genau das, was du brauchst, um die sperrigen Messlöffel in deiner Küche loszuwerden – und gleichzeitig den Stress, ständig Milliliter und Löffelgrößen abzuwiegen. Ich habe meine 6 verschiedenen kleinen Löffel gegen diesen All-in-One eingetauscht, um mir das Reinigen nach einer entspannten Kochsession zu ersparen.

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<a href="https://amzn.to/3Bvy8iC" rel="nofollow">TEANAGOO Matcha Tea Set</a> Ich bin total im Matcha-Fieber! Anfangs war er ungewohnt, aber mittlerweile bin ich so richtig auf den Geschmack gekommen, liebe die leuchtend grüne Farbe und kann mich damit einfach viel besser konzentrieren als nach der dritten Tasse Kaffee. Um die Zubereitung meines Matcha-Lattes zu Hause zu perfektionieren, steht dieses <a href="https://amzn.to/3Bvy8iC" rel="nofollow">TEANAGOO Matcha-Set</a> ganz oben auf meiner Wunschliste. Es enthält alles Wichtige, was man für die traditionelle Zubereitung braucht: einen Bambusbesen (Chasen), einen Matcha-Löffel (Chashaku), eine schöne Matcha-Schale (Chawan), ein feines Sieb (Furui) und sogar einen Besenhalter (Kusenaoshi). Die Schale sieht so toll aus, dass ich sie mir auch als Deko oder für andere Zwecke vorstellen kann. Das Set ist also nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Hingucker in der Küche – ab in den Warenkorb damit!

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<a href="https://amzn.to/3BAohYY" rel="nofollow">Unicorn Pfeffermühle</a> Das ist einer dieser luxuriösen Alltagsgegenstände, die ich schon seit Jahren im Auge habe, aber nie zum regulären Preis kaufen würde. Doch denkt man mal darüber nach, ist es doch eigentlich nur logisch, dass wenn man schon viel Geld ausgibt, man es für Dinge tun sollte, die täglich genutzt werden. In &quot;Girl Math&quot;-Worte gefasst: So bekommt man den besten Preis pro Nutzung! Eine gute Pfeffermühle macht wirklich einen Unterschied. Ich möchte nicht mehrere Minuten und meine Muskelkraft brauchen, um mein Essen zu würzen. Da ich lange genug neidisch dabei zugesehen habe, wie andere mit nur wenigen Drehungen einen köstlichen Pfefferregen auf ihr Essen riseln lassen, wird dieses Schmuckstück bald meine Küche bereichern!

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Emilija Klavina, Werkstudentin Grafikdesign

<a href="https://amzn.to/4dEyuRv" rel="nofollow">Pfannen- und Topfset mit abnehmbaren Griffen</a> Als Studentin, die auf kleinem Raum lebt, ist es für mich ein Muss, Möglichkeiten zum Platzsparen zu finden. An diesem Amazon Prime Day freue ich mich wirklich darauf, einige platzsparende Töpfe und Pfannen zu kaufen. Ich habe festgestellt, wie nützlich abnehmbare Griffe sind, wenn man in einer winzigen Küche arbeitet – sie machen alles so viel einfacher zu verstauen und zu stapeln. Außerdem geht das Putzen so viel schneller :)

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<a href="https://amzn.to/3BzTaNg" rel="nofollow">Nespresso by De&#x27;Longhi</a> Als Studentin mit kleinem Budget ist es wichtig, Geld zu sparen, und diese <a href="https://amzn.to/3BzTaNg" rel="nofollow">Nespresso by De&#x27;Longhi</a>würde dabei helfen. Keine teuren Ausflüge in Cafés mehr! Außerdem ist das morgendliche Ritual des Kaffeekochens ein Muss für mich – es ist mein kleiner Moment der Ruhe, bevor der Tag beginnt. Diese elegante Maschine passt perfekt in mein kleines Zimmer und macht den ganzen Prozess schnell und einfach.

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Marco Hartz, Teamlead Culinary Operations & Recipe Developer

<a href="https://amzn.to/3YcyRyb" rel="nofollow">India: Cookbook</a> In meinen fast 14 Jahren in der Gastronomie stieß ich auf dieses Juwel eines Kochbuchs. Es ist selten, dass man Kochbücher findet, die sich auf ethnische Küche konzentrieren und dabei so unglaublich authentisch und präzise sind. Dies ist ein Muss für alle, die die indische Küche lieben. Es fängt nicht nur die Essenz der traditionellen indischen Küche ein, sondern bietet auch eine große Auswahl an regionalen Gerichten aus ganz Indien. Die Rezepte sind leicht verständlich und eignen sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche. Mit atemberaubender Fotografie und detaillierten Erklärungen zu Gewürzen und Zutaten versetzt dieses Kochbuch Sie direkt in die indischen Küchen. Es ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten; es ist eine kulinarische Reise, die in die kulturelle Bedeutung jedes Gerichts eintaucht. Egal, ob Sie ein Fan von reichhaltigen Currys, aromatischen Biryanis oder leichten Streetfood-Snacks sind, dieses Buch bietet für jeden Geschmack etwas.

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<a href="https://amzn.to/4gxsKvs" rel="nofollow">Russell Hobbs Stabmixer</a> Meine Küche ist nicht die größte. Deshalb freue ich mich auf jeden Test-Tag oder Shooting-Tag bei Kitchen Stories. In unseren Shoot-Küchen oder der riesigen Test-Küche haben wir so viele Küchen-Geräte – ich kann dort alle Rezepte in Windeseile kochen und muss kaum einen Finger heben. Zu Hause wiederum fehlt mir der Platz, um mir einen Powermixer, einen Handmixer und einen Smoothie Maker hinzustellen. Da ich privat aber genauso schnell und einfach kochen will, wie bei unseren Shootings, habe ich für diesen Prime Day schon den Russell Hobbs Stabmixer in meinen Warenkorb gelegt. Das Gerät ist platzsparend und ersetzt mit den verschiedenen Aufsätzen alles, was ich auch mit einem großen Mixer oder Smoothie Maker machen kann. Zudem hat er sogar einen Schneebesen-Aufsatz, was fürs Backen genial ist. Der Rabatt ist mit 55 % übrigens auch SEHR hoch für ein gutes Markenprodukt wie dieses! Ich kann es nur empfehlen!

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<a href="https://amzn.to/3YeSu91" rel="nofollow">Dual-Zone-Heißluftfritteuse</a> Ich liebe das Kochen neuer Gerichte, und was mich dazu bringt, ist das Gefühl, neue Techniken und Zutaten immer besser zu beherrschen. Dort verbringe ich gerne meine Zeit mit der Perfektionierung. Für die anderen Sachen verlasse ich mich auf Geräte, die mir das Leben erleichtern und mir Zeit verschaffen, mich auf die neuen Aspekte der Zubereitung zu konzentrieren. Beim Amazon Prime Day werde ich <a href="https://amzn.to/3YeSu91" rel="nofollow">diesen Airfryer</a> zu meiner Liste der zeitsparenden Geräte hinzufügen. Davon habe ich schon lange geträumt: Gesünder, weil ich mit 75 % weniger Fett als beim Frittieren kochen kann. Vielseitig, weil es viele Dinge, einschließlich Gemüse und Fleisch, ohne zusätzliches Öl zubereiten kann. Ordentlich, weil er keine Unordnung verursacht und wirklich leicht zu reinigen ist. Bei diesem Modell können Sie dank der Zwei-Zonen-Funktion sogar zwei verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereiten. Ein Lebensretter in so vielen Aspekten! 🧑‍🍳

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<a href="https://amzn.to/3Ngom6E" rel="nofollow">Vakuumierer</a> Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um dir einen Vakuumierer für deine Küche zu gönnen. Eine kleine Investition, die dir den Weg zu einer super effizienten und aufgerüsteten Küche ebnet! Besonders vor den großen Festtagen und Feiertagsessen solltest du dir einen Vakuumierer zulegen. So kannst du deine Reste vom großen Weihnachtsessen noch besser genießen. Oder bereitest du dich schon mit vakuumierten Zutaten auf die großen Festmahlzeiten vor?

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<a href="https://amzn.to/3Ye6Q9C" rel="nofollow">Reis-Waschschüssel</a> Da ich aus einer Kultur komme, in der das Reisgericht „Plov“ zu jedem besonderen Anlass zubereitet wird, verwende ich in meiner Küche recht häufig Reis und habe beim Waschen immer Mühe, keine Körner zu verlieren. Mit dieser Waschschüssel – so bin ich überzeugt – wird dieser Prozess einfacher und weniger chaotisch.

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Wir möchten dir ein erstaunliches Küchenwerkzeug vorstellen, den Teigschaber, der deinen <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-10-besten-kochtechniken-tipps-und-tricks">Küchenalltag</a> und deine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/du-willst-kochtipps-fur-jeden-tag-hier-sind-23-unserer-favoriten">Kochfähigkeiten sofort verbessern</a> wird. Auf den ersten Blick mag es sich um ein sehr einfaches Hilfsmittel handeln, aber damit kreativ zu werden, liegt ganz in deiner Hand – mit ein wenig Hilfe und Inspiration durch unser Team.

Die Anschaffung eines Teigschabers ist eine der schnellsten und einfachsten Upgrades, die du in deiner Küche vornehmen kannst. Du wirst schnell erkennen, dass diese neue Ergänzung in deiner Ausstattung nicht nur super zugänglich ist, sondern dir auch helfen wird, viel Zeit zu sparen. Für einen Teigschaber brauchst du keine Gebrauchsanweisung, er funktioniert einfach wie eine Erweiterung deiner Hände. Betrachte ihn als ein unterstützendes Werkzeug, das eine Mischung aus einer Klinge und deinen Händen ist. Wenn du dir einen solchen Teigschaber zulegst, wird er ein Leben lang in deiner Küche bleiben.

3 Möglichkeiten, wie ein Teigschaber dein Leben verändern wird:

1. Einfacher Transport jeder Zutat von deinem Schneidebrett

Befördere deine frisch zerkleinerten Zutaten mühelos vom Schneidebrett in die Pfanne, ohne etwas liegen zu lassen!

Schneide jeden Teig oder jede weiche Zutat mit Leichtigkeit in die gewünschten Stücke.

Mit einem Teigschaber gehören perfekt saubere Küchenoberflächen zum Alltag in der Küche. Es bleiben keine Teigreste oder klebrige Stücke auf der Arbeitsplatte zurück.

Silikon-Teigschaber, auch als Schüsselschaber bekannt, sind fest, aber flexibel. Mit ihnen kannst du deine Schüssel sehr gut von allen Essens- oder Teigresten am Boden befreien. Teigschaber aus Metall hingegen eignen sich hervorragend zum Säubern von Oberflächen, vor allem, wenn du gerne und oft bäckst. Es gibt eine große Auswahl an Modellen, mit Metallgriffen oder aus Holz.

- Setze den Teigschaber nach Bedarf ein. Verwende ihn wie ein Messer, wenn du <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/alles-was-du-uber-teig-wissen-solltest">Teig</a> portionierst, oder vermenge mit ihm Zutaten. Ob <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/brot-backen">Brot</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/kuchen-backen">Kuchen</a>, dein Teig wird großartig werden! - Schiebe dein zerkleinertes <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/gemuse-rezepte">Gemüse</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/durfen-wir-vorstellen-der-gute-alte-obstsalat-in-neuer-schale">Obst</a> oder deine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/was-sind-deine-lieblingskrauter">Kräuter</a> auf den Teigschaber und transportiere deine Zutaten mit dessen Hilfe in deine Pfanne oder auf dein Backblech. - Reinige deine Arbeitsflächen in der Küche mit dem Teigschaber, um Reste aufzusammeln und deine Arbeitsfläche sauber zu halten. - Wenn du einen <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/frag-die-konditorin-torten-dekorieren-leicht-gemacht-woche-3">Kuchen mit viel Frosting</a> gebacken hast, ist ein Teigschaber praktisch, um es ordentlich in Form zu bringen.

Statt einem Teigschaber kannst du alternativ auch ein sehr breites Messer mit einer stumpfen Klinge verwenden. Ein Teigschaber ist jedoch deutlich vielseitiger und hat mehr Verwendungsmöglichkeiten als ein Messer. Außerdem ist er sicherer als ein Messer, wenn es darum geht, Zutaten aufzusammeln. Wenn du auf der Suche nach einem Küchenhelfer bist, der leicht zugänglich und preiswert ist und viel Nutzen bringt, ist ein Teigschaber genau das Richtige für dich.

Ein Teigschaber hat sich für uns bei diesen Rezepten wirklich bewährt:

Naked Cake mit frischen Erdbeeren

Einfach knusprige Käsestangen

Fingerbrot mit Bärlauch-Öl

Handbrot nach Dresdner Art

Süßkartoffelgnocchi mit Rucola und Pinienkernen

Steven macht veganen Gemüsedöner

Spinat-Pici (handgerollte toskanische Nudeln)

Hanna macht Berliner mit Puddingfüllung

Hast du schon einen Teigschaber? Denkst du, dass alle einen in der Küche haben sollten? Lass es uns in den Kommentaren wissen!

Einfach, aber effektiv

Klein aber fein: Warum der Teigschaber meine Geheimwaffe in der Küche ist

Eid al-Fitr rückt immer näher und damit auch die festlichen Mahlzeiten, die damit verbunden sind. Wenn du in dieser Zeit des Jahres gefastet hast, freust du dich wahrscheinlich auf das große Festessen zum Bayram (Feiertag). Mit diesen Rezepten bist du bestens versorgt. Speicher dir deine Favoriten und bereite dich bestens auf das Fest vor.

Eid-al-Fitr, was so viel wie &quot;Fest des Fastenbrechens&quot; bedeutet, ist auch als “Zuckerfest” bekannt und markiert das Ende des Ramadans, ein Monat, in dem Muslim*innen weltweit von Sonnenaufgang bis -untergang fasten. Es wird als Beginn des 10. Monats des islamischen Kalenders gefeiert, indem das Fasten mit köstlichen Mahlzeiten gebrochen und Geschenke mit den Liebsten geteilt werden.

Dieser Feiertag wird von vielen muslimischen Kulturen gefeiert, die jeweils ihre eigenen Gerichte aus Südostasien, dem Nahen Osten und der arabischen Welt mitbringen, um nur einige zu nennen.

In meiner Familie ist Essen schon immer das Herzstück der Feierlichkeiten gewesen. Wir beginnen den Tag mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, das von frischem Börek bis hin zu Eierspeisen alles umfasst. Nach dem Frühstück bereiten wir eine Vielzahl von Gerichten zu, um den ganzen Tag über Gäste zu begrüßen. Dazu gehören süße Leckereien für alle und herzhafte Gerichte für Gäste, die von weit her angereist sind, um uns zu besuchen. Am liebsten helfe ich bei der Zubereitung von Baklava, was ich immer zusammen mit meiner Großmutter mache! Am Nachmittag sind Besuche bei Verwandten und Freund*innen ein Muss.

Im Grunde geht es beim Zuckerfest um die Freude, die liebsten Gerichte mit den Menschen um einen herum zu teilen. Wenn du nach Inspiration suchst, was du servieren kannst, findest du hier eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte.

Shakshuka

Türkisches Rührei in Tomatensoße

Hähnchen Biryani

Einfache Simits (Türkische Sesamringe)

Fatteh mit Devan (knuspriges Fladenbrot mit Kichererbsen und Joghurt)

Türkische Linsensuppe (Kırmızı Mercimek Çorbası)

Taboulé mit Blumenkohl

Süßkartoffel-Linsensuppe mit 5 Zutaten

Würzige Rindfleisch-Köfte in hausgemachtem Fladenbrot

Falafel

Gerösteter Kartoffelsalat mit Baba Ganoush

Lahmacun: DAS Originalrezept für die türkische Pizza

Muhammara (Nahöstlicher Walnuss-Paprika-Dip)

Manakish mit 5 Zutaten (Libanesisches Fladenbrot)

Aromatischer Kichererbsen-Eintopf mit Kräuterreis

Marokkanischer Kichererbseneintopf

Orientalischer Couscous-Salat mit Feigen

Hähnchen-Pilaw

Lamm-Tajine mit Quitten

Würzige Hähnchenschenkel mit Datteln und Bohnen

Grüne Shakshuka

Zigarren-Börek mit Schafskäse

Hast du dich unter den Klassikern entschieden, geht es nun an die süßen Kleinigkeiten. Die folgenden Gerichte sind perfekt, um sie deinen Gästen zu servieren oder sie mitzubringen, wenn du deine Liebsten besuchst.

Honig-Mandel-Baklava

Weiche Tahini-Kekse mit Orange

Pistazien-Halva mit 3 Zutaten

Haselnussmakronen

Einfache Vanillekipferl

Wie feierst du Eid al-Fitr? Lass mich in den Kommentaren wissen, auf welche Gerichte du dich am meisten freust!

Auf diese Gerichte freuen wir uns nach einem Monat des Fastens

27 Rezepte für das Zuckerfest Eid-al Fitr: Feiere das Ende des Ramadans mit einem Festessen

Der Sommer ist meiner Meinung nach die tollste Zeit des Jahres. Dafür könnte ich dir etliche Gründe aufzählen, aber ich nenne dir erstmal den wichtigsten: Es ist die Jahreszeit, in welcher man die Natur am besten genießen kann. Blumen und Bäume stehen in voller Blüte; warme Sonnenstrahlen kitzeln auf der Haut und erfrischende Seen laden ein hineinzuspringen. Und was liegt da näher, als campen zu gehen, um die Natur um sich herum in vollen Zügen zu genießen? Egal, ob klassisch im Zelt oder Wohnmobil (den kannst du z.B. <a href="https://paulcamper.de/wohnmobil-mieten/" rel="nofollow">hier über PaulCamper mieten</a>) oder elegantes Glamping – es ist eine tolle Gelegenheit, eine Auszeit vom Stadttrubel zu nehmen und mehr im Moment zu leben. Essen und Kochen erweisen sich da oft als Herausforderung, jedoch nicht als Unmöglichkeit! Statt zu simplen Tütensuppen, 5-Minuten-Terrinen oder Mahlzeiten aus der Dose zu greifen, zeige ich dir mit den nachfolgenden Tipps und Camping Rezepten, dass kulinarischer Genuss auch in der Natur ohne viel Küchenausstattung und Zutaten möglich ist.

Camping Rezepte: Auch ohne Küche, gut verpflegt

Um eine tolle Mahlzeit beim Campen zu kochen, musst du nicht deine halbe Küche einpacken. Für leckere und schnelle Camping Rezepte gehören neben einem Gaskocher eigentlich nur ein Topf mit Deckel, ein Kochlöffel und eventuell eine Kochzange zur Grundausstattung. Du fragst dich, wie das gehen soll? Die Antwort lautet: <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/diese-18-one-pot-pasta-rezepte-sind-die-rettung-fur-deinen-alltag">One-Pot Rezepte</a>! Wie der Name schon verrät, wird das Gericht in nur einem Topf zubereitet. So sparst du Packgewicht, Platz und auch beim Abwasch. Für alle Grill-Fans dürfen beim Campen natürlich auch die <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/grillen">Grillrezepte</a> nicht fehlen, um leckere und vollwertige Mahlzeiten zuzubereiten. Und wenn dir mal nicht nach Kochen zumute ist, dann kannst du auch auf gute alte Sandwiches zurückgreifen.

Tipps zur Vorbereitung von Camping Rezepten

Wie heißt es so schön? Vorbereitung ist die halbe Miete! Damit du die schönen Momente in der Natur genießen kannst, solltest du so viel wie möglich zu Hause vorbereiten. Dazu gehört zunächst die Planung deiner Mahlzeiten. Denn so weißt du, was du alles einkaufen und einpacken musst und kannst sicherstellen, dass du nicht hungrig wirst. Bei einem kurzen Trip empfehle ich dir, deine Zutaten wie Gemüse vorzuschneiden, gegebenenfalls vorzuwürzen bzw. marinieren und bereits zu portionieren. Damit du nicht so viel mitnehmen musst, entscheide dich am besten für Camping Rezepte mit wenig Zutaten. Probiere es doch mal mit einem 5-Zutaten-Rezept:

Pasta e Ceci mit 5 Zutaten (Pasta mit Kichererbsen)

Einfache und schnelle Camping Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen

Je nachdem wie lange dein Camping-Abenteuer dauert, solltest du natürlich für alle drei Mahlzeiten sowie <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/snacks">Snacks</a> (wichtig!) vorsorgen. Für jede Mahlzeit geeignet und super simpel sind <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/sandwiches">Sandwiches</a>. Egal ob zum Frühstück, als <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/schnelles-mittagessen">schnelles Mittagessen</a>, am Abend oder auch als Snack zwischendurch. Sie sind schnell gemacht, müssen nicht gekocht werden und sind aufgrund der zahlreichen, herzhaften und süßen Belägen super vielseitig. Eine weitere Option, ohne zu kochen, sind Salate. Die Möglichkeiten in der Salatzubereitung sind schier unendlich – allerdings ist hier die Rede von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/cobb-salad-ja-auch-salate-konnen-hauptgerichte-sein">sattmachenden Salaten</a>, wie zum Beispiel dieser <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/sommerlicher-nudelsalat-mit-zucchini">sommerliche Nudelsalat mit Zucchini</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/aromatischer-linsensalat-mit-feta">aromatische Linsensalat mit Feta</a>. Ein fast genauso geringer Aufwand sind <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-besten-pastagerichte-fur-den-sommer-mit-no-cook-sossen">No-Cook-Pastagerichte</a>. Hier wird nur die Pasta gekocht und mit der Soße vermengt. Und wenn die Küche komplett kalt bleiben soll, kannst du dich natürlich auch durchsnacken. Für jede Mahlzeit geeignet:

Bagel-Sandwich mit Pesto Eggs

Gnocchi-Salat mit Pesto

Vegetarische und vegane Optionen für Camping Rezepte

Gerade zur warmen Jahreszeit lassen sich dank der vielen saisonalen Erzeugnisse, die in vegetarischen und veganen Gerichten eindeutig im Mittelpunkt stehen, diverse <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/sommergerichte">Sommergerichte</a> zubereiten. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/grillgemuse-mit-gerosteter-knoblauchbutter">Grillgemüse</a> ist während des Sommers (aber nicht nur) besonders beliebt. Diese gehören, wie wir finden, zu jedem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/vegetarisch-grillen-tipps-und-rezepte-fur-die-heisseste-veggie-grillparty">vegetarischen und veganen Grillerlebnis</a> unbedingt dazu. Doch es gibt noch so viel mehr Optionen: Wie wäre es zum Beispiel mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/jacket-potato-gefullte-backkartoffel">gefüllten Backkartoffeln</a>, die du in Alufolie verpackst und statt im Ofen auf oder im Grill zubereiten kannst? Auch vegetarische und vegane Burger-Fans können sich an <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/der-beste-vegane-burger">diesem Burger</a> erfreuen, wenn du die Burger-Patties schon zu Hause vorbereitest. Oder hast du Lust auf asiatisch? Dann ist dieser würzig-frische <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/wurziger-nudelsalat-mit-erdnusssosse">Nudelsalat mit cremiger Erdnussoße</a> genau das Richtige! Du siehst, auch vegetarische und vegane Rezepte fürs Camping haben einiges zu bieten! One-Pot Veggie-Power:

One-Pot Blumenkohl-"Risotto"

Tipps zur Aufbewahrung und Zubereitung von Camping Rezepten

Da es im Sommer auch noch abends sehr warm sein kann, solltest du alle frischen und leicht verderblichen Lebensmittel gekühlt aufbewahren. Dazu gehören auch vorgeschnittenes Obst, Gemüse und vorbereitete Soßen. Wenn du etwas schneidest oder kochst, dann achte darauf, dass du dies auf einem geebneten und stabilen Untergrund machst, damit du dich nicht verletzt. Und für den Notfall solltest du unbedingt ein oder zwei Gläser fertiges Pesto und genügend Pasta sowie Knäckebrot oder Kekse einpacken. So stellst du sicher, dass dein Magen nicht leer bleibt, falls mal eines deiner Camping Rezepte nicht klappen sollte.

Wenn jetzt deine Lust auf Natur und Outdoor-Abenteuer geweckt ist und du nun auf der Suche nach einem Campervan bist, dann schau doch mal bei <a href="https://paulcamper.de/" rel="nofollow">PaulCamper</a> rein – die Plattform, die Mieter und Vermieter von privaten Campingfahrzeugen zusammenbringt. Dort findest du das Fahrzeug, was deinen persönlichen Bedürfnissen entspricht. So kannst du auch ohne eigenes Fahrzeug von deiner Heimatstadt aus einzigartige Campingreisen erleben. Du willst woanders dein Camping-Abenteuer antreten? Kein Problem: In ganz Europa findest du über 12.000 individuelle Fahrzeuge. Ihr Magazin bietet dir außerdem Reiseinspiration und -routen, Urlaubslisten, allerlei Campingtricks und echte Geheimtipps! Wohin fährst du gerne zum Campen und was sind dafür deine Lieblingsrezepte? Schreibe es uns in die Kommentare!

Es müssen nicht immer Ravioli aus der Dose oder Tütensuppen sein

5 Camping-Rezepte mit nur einem Topf und Kochtipps für deinen nächsten Urlaub

Als jemand, die den letzten Lockdown inklusive des Horten von Vorräten durchlebt hat und nun mit der Realität der steigenden Lebensmittelpreise konfrontiert ist, greife ich immer öfter auf einen gut gefüllten Vorratsschrank zurück. Vor allem Konserven sind in den letzten Jahren zu einem Grundnahrungsmittel in meiner Küche geworden. Sie sind praktisch, günstig und haben eine lange Haltbarkeit – wie könnte man sie nicht lieben? Wenn ich mir <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/50-gunstige-rezepte-die-dich-garantiert-satt-und-glucklich-machen">unsere neuesten budgetfreundlichen Rezepte</a> und mein eigenes Koch-Repertoire ansehe, gibt es ein paar Zutaten und Rezepte, auf die ich immer wieder zurückgreife, wenn ich ein schnelles, preiswertes Essen brauche. Diese reichen von meiner neu entdeckten Liebe zu Fischkonserven bis hin zu meinen bewährten alten Freund*innen, den Instant-Ramen. Was du unbedingt auf deine nächste Einkaufsliste für ein günstiges, aber sättigendes Abendessen setzen solltest:

Meine Begeisterung für Fisch aus der Dose oder dem Glas hat vermutlich mit Devans Salat nach Art Niçoise angefangen, die auch zufällig mit der Renaissance von Fischkonserven in den sozialen Medien zusammenfiel (ein Trend, den ich voll und ganz unterstütze). Von geschmacksverstärkenden Sardellen bis hin zu gehaltvolleren Thunfischkonserven, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/sardinen-pasta-mit-knusprigen-knoblauch-semmelbroseln">Sardinen</a> und mehr – sie stehen nicht nur regelmäßig ganz oben auf meiner Einkaufsliste, sondern auch auf der Liste der Urlaubs-Souvenirs, die ich aus Reisen in Küstenländern wie Portugal, Spanien und Italien mitbringe. Mein Favorit ist Thunfisch in Öl, der sich für eine Vielzahl von Gerichten verwenden lässt. Wenn du nach schnellen und einfachen Ideen für ein Mittagessen mit Thunfisch aus der Dose suchst, dann denke mal über <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pantry-tuna-pasta-a60d">eine schnelle Pasta</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-thunfischsalat-sandwich-mit-green-goddess-dressing">ein Sandwich</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/devan-macht-gimbap">Kimbap</a> (oder Onigiri) oder sogar gebratenen Reis nach.

Devan macht Salat nach Art Niçoise (französischer Salat mit gekochtem Ei und Kartoffeln)

Kichererbsen und weiße Bohnen aus der Dose

Meine Liebe zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-kichererbsen-kochen">Kichererbsen aus der Dose</a> geht wahrscheinlich auf <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jaN3qsqXt38&amp;ab_channel=NYTCooking" rel="nofollow">diesen Eintopf von Alison Roman</a> zurück. Ein würziges Kichererbsengericht, welches das Internet erobert hat und seit 2019 zu meiner Winter-Kochroutine gehört. Der Hortungswahn während des Lockdowns hat diese Beziehung nur gefestigt, wodurch ich anfing <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chana-masala-de">Chana Masala</a> (indisches Kichererbsen-Curry) und andere Gerichte mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebackene-rotkohlsteaks-mit-knusprigen-kichererbsen">knusprigen Kichererbsen</a> zu bewundern. Das Gleiche gilt für weiße Bohnen aus der Dose, die ich nur noch loben kann, seitdem ich <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/weisse-bohnen-aus-dem-ofen-mit-tomaten-und-toast">diese mediterranen Baked Beans</a> ausprobiert habe. Wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, greife ich zu ein oder zwei Dosen Bohnen und überlege mir etwas. Wenn man genug Zeit hat, sie über Nacht einzuweichen, sind auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/was-du-mit-bohnen-alles-kochen-kannst">getrocknete Bohnen</a> eine gute Wahl.

Die Freude, in eine runde und saftige Tomate zu beißen, kann man gar nicht genug beschreiben. Tomaten sind in meiner Küche für einige meiner Lieblingsgerichte unverzichtbar: von einem nostalgischen <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/tomaten-und-ei">Tomaten-Ei-Stir-Fry</a> bis zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fleischballchen-im-tomatensud">einer schnellen Tomatensoße</a>. Ihre Vielseitigkeit erstreckt sich auch auf Pizza, Eintöpfe, ein schnelles Mittagessen und vieles mehr. Allerdings ist die Hauptsaison für Tomaten hier in Deutschland nur ein paar Wochen lang und für den Rest des Jahres schmecken sie fade.

Die Verwendung von Dosentomaten ist nicht nur ein Ersatz für frische Tomaten in der Nebensaison, sondern sie haben tatsächlich auch eine Menge Geschmack. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/penne-allarrabbiata">Diese Pasta mit pikanter Tomatensoße</a>, die ich immer wieder mache, ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Wenn du bereits einen Vorrat an Dosentomaten hast, kannst du mit einer Tube Tomatenmark (vorzugsweise eine Tube statt einer Dose, um die Haltbarkeit zu verlängern) den sonnigen, pikanten Tomatengeschmack auf das nächste Level heben.

Penne all’Arrabbiata

Selbst als jemand, die sich gerne die Mühe macht, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chinesische-jiaozi-dumplings-mit-schweinefleisch-fullung">Teigtaschen</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/xueci-macht-chili-wontons-nach-sichuan-art">Wantans</a> selbst zuzubereiten, habe auch ich meine faulen Tage. Mein Dauerbrenner im Tiefkühlfach ist ein Beutel gefrorener Teigtaschen aus dem Asia-Markt, welcher für Notfälle gedacht ist. Diese werden entweder in <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schnelle-asiatische-suppe-mit-dumplings">einer Schüssel mit wärmender Suppe</a> oder auf dem Teller als knusprig gebratene Teigtaschen wie im Restaurant serviert. Sie sind nicht umwerfend günstig, aber wenn man den Preis mit dem eines Tellers Gyoza vom Lieferservice vergleicht, sind sie für das Verhältnis zwischen Aufwand und Eindruck recht erschwinglich.

Gebratene Teigtaschen mit Knusperboden (Potstickers)

Instant-Nudeln sind für mich das ultimative Wohlfühlessen nach einem langen Tag voller Meetings und Drehs. Für diejenigen, die sie noch nicht kennen: Es gibt eine ganze Industrie mit verschiedenen Angeboten aus unterschiedlichen Kulturen und Geschmacksprofilen. Shin Ramyun ist beispielsweise eine koreanische Marke, die Nudeln in einer intensiven, würzigen Brühe anbietet, die man innerhalb von 10 Minuten zubereiten kann. Instant-Nudeln haben mich durch meine Jugendjahre in China begleitet und sind jetzt, wo ich im Ausland lebe, auch weiterhin meine Rettung.

Ich ergänze sie oft mit Ei, Gemüse (z.B. Chinakohl), Rindfleischscheiben, Fischbällchen, Reiskuchen und Kimchi. Und am Ende sieht es meist sogar noch schicker aus als auf dem Verpackungsbild! Ich liebe auch <a href="https://amzn.to/3ZYu1TQ" rel="nofollow">diese Laksa-Nudeln</a> als schnelle Alternative zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/laksa-mit-huhnchen-malaysische-curry-nudelsuppe">Rubys Laksa</a>. Es gibt <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-diesen-upgrades-wird-aus-instant-ramen-instant-magie">so viele Möglichkeiten Instantnudeln aufzuwerten</a>, die im Vergleich zu denen im Restaurant gar nicht mal so übel aussehen und genauso gut schmecken. Wenn du immer noch skeptisch bist, dann kannst du dir alternativ auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/von-ramen-bis-reisnudeln-kostliche-rezepte-mit-asiatischen-nudeln">getrocknete Soba- oder Udon-Nudeln</a> besorgen, damit du sie mit Soße oder Brühe kombinieren und jederzeit ein schnelles Nudelgericht zubereiten kannst.

Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch mit 5 Zutaten

Weitere Produkte, die einen Platz in deinem Vorratsschrank verdienen

Hier ist eine Liste von Zutaten, die außerdem regelmäßig in meiner Vorratskammer zu finden sind: – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/11-scharfe-saucen-die-uns-mit-geschmack-ordentlich-einheizen">Scharfe Saucen und Gewürze</a>, wie <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/meine-liebsten-chili-crisps-auf-die-auch-du-scharf-sein-solltest">Chili-Crisps</a>: um allen möglichen Speisen etwas Schärfe zu verleihen – Kokosmilch: für <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfaches-one-pot-curry-mit-halloumi">cremige Currys</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/thai-erdnuss-kokos-suppe-mit-reisnudeln">Suppen</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-kokosmilch-und-chili">zum Marinieren von Proteinen</a> – Kimchi: ob in <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/koreanischer-eintopf-mit-tofu-sundubu-jjigae">Eintöpfen</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebratener-reis-mit-kimchi">gebratenem Reis</a> bis hin zu Pasta Welches ist dein liebstes Vorratskammer-Must-Have, um günstige Mahlzeiten zuzubereiten? Verrate es uns in den Kommentaren!

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Diese Zutaten sind die heimlichen Helden in Zeiten der Inflation

Meine Top 5 Vorratsschrank-Must-Haves für günstige aber großartige Gerichte

Was früher eher gegen Ende eines Monats aktuell wurde, ist mittlerweile ein Thema, welches uns fast täglich herausfordert: Wie kann ich <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/grosser-genuss-fur-kleines-geld-ein-monat-voller-smarter-rezepte">mit wenig Geld gut essen</a>? “Gut” im Sinne von sättigend, ausgewogen und vor allem natürlich eines: lecker!

Nachdem ich von Zuhause ausgezogen war, habe ich mich, wenn das Geld mal wieder knapp wurde, deshalb auffällig oft selbst bei meiner Mama zum Essen eingeladen. Eine Sparmaßnahme, die sich seit ich in Berlin lebe und “erwachsen” geworden bin, leider nicht mehr so leicht umsetzen lässt. Zum Glück hat mich die Zeit aber auch schlauer und besser im wirtschaften meiner Ausgaben gemacht – und das gilt zum Glück ebenso für mein Essensbudget. Selbst zu Hause zu kochen (unsere Mission bei Kitchen Stories!) ist tatsächlich auch schon der erste kleine Schritt in die richtige Richtung, beim Essen Geld zu sparen. Um gleichzeitig weder Geschmack noch Qualität zu vermissen, habe ich, basierend auf meinen persönlichen Erfahrungen und was ich bei Kitchen Stories dazu gelernt habe (<a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-besten-tipps-wie-du-beim-essen-geld-sparen-kannst">unter anderem hier</a>), meine liebsten budgetfreundlichen Rezepte gesammelt.

Budgetfreundliche Rezepte und clevere Spartipps fürs Kochen:

Neben dem Preis-Aspekt haben all diese Rezepte vorrangig eines gemeinsam: Sie sind sättigend, wohltuend und geschmacklich voll und ganz überzeugend. Schmalhans Küchenmeister war gestern!

1. Back to Basics: Grundnahrungsmittel neu gedacht

<a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/kartoffeln-kochen-so-klappts-am-besten">Kartoffeln</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/nudeln-gehen-immer">Nudeln</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wie-dir-der-perfekte-reis-garantiert-immer-gelingt">Reis</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/20-spannende-rezepte-mit-ei">Eier</a> zählen nahezu überall auf der Welt zur Basis vieler Gerichte. Der Grund: Sie sind meist günstig zu beschaffen und machen ziemlich satt. Während sie pur eher fad wirken, werden sie mit ein paar Kniffen aufgepeppt und zu aufregenden Gerichten. Statt einer klassischen Ofenkartoffel kannst du sie aufregend füllen und in eine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/jacket-potato-gefullte-backkartoffel">Jacket Potato</a> verwandeln. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/koreanische-marinierte-eier-mit-reis-mayak-eggs">Eier mal einlegen</a> oder zu einem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/omelett-suss-sauer">süß-sauren Omelette</a> braten? Du siehst, es lohnt sich, auch bei Altbekanntem kreativ zu werden und mal wieder über den Tellerrand zu schauen. Hier bringen günstige Basics den Wow-Faktor:

Jacket Potato (gefüllte Backkartoffel)

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/rosti-flammkuchen-mit-speck">Rösti-Flammkuchen mit Speck</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/omelett-suss-sauer">Omelett süß-sauer</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/koreanische-marinierte-eier-mit-reis-mayak-eggs">Koreanische marinierte Eier mit Reis (Mayak Eggs)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mexikanischer-hahnchen-reis-auflauf">Mexikanischer Hähnchen-Reis-Auflauf</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/keema-curry-curry-mit-hackfleisch-nach-indischer-art">Keema-Curry (Curry mit Hackfleisch nach indischer Art)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/nudelsuppe-mit-tomaten-und-eiern">Nudelsuppe mit Tomaten und Eiern</a>

2. Konserven und TK-Gemüse sind meine Komplizen

Zugegeben, bis ich die von vielen meist verschmähten Schätze aus Dose und Tiefkühltruhe so richtig würdigen konnte, hat es auch bei mir ein Weilchen gedauert. Mittlerweile gehören Dosen und Gläser gefüllt mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-kichererbsen-kochen">Kichererbsen</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wie-aus-einer-dose-weisse-bohnen-dein-nachstes-lieblingsessen-wird">Bohnen</a> und Tomaten sowie tiefgekühltes Gemüse, wie Erbsen und gefrorene Kräuter zur obligatorischen Grundausstattung meiner Vorräte. Auch sie sind in der Regel sehr günstig, in großen Mengen erhältlich und lange haltbar. Kurz gesagt: Meine verlässlichsten Küchen-Komplizen. Rezept-Favoriten dank Dose und Tiefkühlfach:

Pasta e fagioli – der italienische Klassiker

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gerostete-paprika-und-butterbohnen-eintopf-mit-haselnussen">Geröstete Paprika und Butterbohnen-Eintopf</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/weisse-bohnen-aus-dem-ofen-mit-tomaten-und-toast">Mediterrane Baked Beans aus dem Ofen</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/vegetarische-burrito-bowl">Vegetarische Burrito-Bowl</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/one-pot-curry-mit-kichererbsen-und-spinat">One-Pot-Curry mit Kichererbsen und Spinat</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfaches-one-pot-curry-mit-halloumi">Einfaches One-Pot-Curry mit Halloumi</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/risi-e-bisi-italienisches-risotto-mit-erbsen">Risi e Bisi (Italienisches Risotto mit Erbsen)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/parmesan-polenta-mit-spargel-und-brokkoli">Parmesan-Polenta mit Spargel und Brokkoli</a>

3. Viel Aroma, kleiner Preis: Rezepte saisonal genießen und anpassen

Du hast bestimmt schon zu oft den Ratschlag gehört, bei Obst und Gemüse die Jahres- und Erntezeiten zu berücksichtigen. Doch ich bin immer wieder aufs Neue überrascht, was der Kauf und die Verwendung von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wann-ist-welches-obst-und-gemuse-in-saison">saisonalen Produkten</a> tatsächlich für einen großen Einfluss auf den Geldbeutel hat. Suche dir entweder direkt Rezepte passend zur Saison aus oder passe die Zutaten entsprechend an. Du wirst überrascht sein, wie viele Rezepte sich ganz einfach saisonal abwandeln lassen und sich neue Geschmackswelten und -kombinationen für dich eröffnen. Noch ein Bonus: In ihrer Saison sind die Produkte nicht nur günstiger, sondern auch reicher an Geschmack. (Wandelbare) saisonale Rezepte:

Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Miso-Tahini-Soße

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfache-pasta-mit-grunem-spargel-und-zitrone">Pasta mit grünem Spargel und Zitrone</a> (oder mit grünen Bohnen) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/couscous-mit-ofengemuse">Couscous mit Ofengemüse</a> (oder mit geröstetem Wurzelgemüse) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/sommerlicher-nudelsalat-mit-zucchini">Sommerlicher Nudelsalat mit Zucchini</a> (oder mit Spargel) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/orzo-salat-mit-harissa-ofengemuse">Orzo-Salat mit Harissa-Ofengemüse</a> (oder mit Zucchini und Aubergine) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/haferflocken-pancakes-mit-frischer-erdbeersosse">Haferflocken-Pancakes mit Erdbeersoße</a> (oder mit Äpfel oder Birnen)

4. Auch für Meal-Prep Muffel: Große Portionen (vor)kochen

Vorbereitung ist die halbe Miete! <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/meal-prep-fur-einsteiger-so-kochst-du-entspannt-fur-die-woche-vor">Das ganze Thema Meal Prep</a> ist zwar nun schon seit einigen Jahren im Trend, doch nimmt es aktuell noch einmal so richtig Fahrt auf. Kein Wunder, denn es spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld, sein Essen vorzubereiten und zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/meal-planning-leicht-gemacht-in-3-schritten-zu-deinem-wochenplan">planen</a>. Leider bin auch ich von der Fraktion, die allein schon von der Vorstellung abgeschreckt ist, etliche Tupperboxen vorzubereiten und betrachte Meal Prep deshalb eher als Denkweise: <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/your-big-batch-freezer-friendly-weekly-meal-plan">Mehr auf Vorrat kochen</a> und später genießen. Besonders Eintöpfe, Suppen und Curries eignen sich hierfür hervorragend und es geht doch nichts über eine Portion wieder aufgewärmte Lasagne vom Vortag. Optimal in größeren Mengen vorzubereiten oder super für den nächsten Tag:

Veganes Curry nach Massaman-Art

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chili-con-carne-de">Chili con Carne</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/susskartoffel-bohnen-chili">Süßkartoffel-Bohnen-Chili</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/linseneintopf-mit-kurbis">Linseneintopf mit Kürbis</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/kase-lauch-suppe-mit-hackfleisch">Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/vegetarische-kohlsuppe">Vegetarische Kohlsuppe</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chana-masala-de">Chana Masala</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassische-italienische-lasagne">Klassische italienische Lasagne</a>

5. Organisiert und abwechslungsreich dank “Kettenkochen”

Erst in meiner Recherche zu diesem Artikel bin ich auf den (zugegebenermaßen nicht allzu klangschönen) Namen dieser Praxis gestoßen. Unbewusst praktiziere ich diese jedoch schon sehr lange. Kettenkochen bedeutet, dass du deine Reste aktiv planst und in neue Gerichte verwandelst. Dafür wird am darauffolgenden Tag eine neue Komponente hinzugefügt oder verändert. Hier ein Beispiel: Pellkartoffeln mit Quark werden bei mir am nächsten Tag zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/knusprige-ofenkartoffeln-mit-grunem-pesto">Smashed Potatoes</a>, dazu gibt es einen Salat. Dieser Salat begleitet am darauffolgenden Tag ein Nudelgericht, aus dessen Resten dann ein <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/nudelauflauf-mit-pesto-und-pilzen">Nudelauflauf</a> gebacken wird. Eine fast spielerische Herausforderung, die mir persönlich auch noch riesigen Spaß macht! Challenge accepted? Ich bin gespannt, wie viele Tage Kettenkochen du schaffst! Mit diesen Leftover-Rezepten kannst du dich ausprobieren:

Christian macht Pasta al Forno (italienischer Nudelauflauf)

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/super-simple-bolognese-fur-faule">Super simple Bolognese</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/asiatische-fleischballchen-mit-ingwer-und-reis">Asiatische Fleischbällchen mit Reis</a> → <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fried-rice-mit-xueci">Fried Rice</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebratener-reis-mit-kimchi">Kimchi Fried Rice</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/risotto-mit-honig-karotten-und-speck">Risotto mit Karotten und Speck</a> → <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfache-mozzarella-arancini-gefullte-reisballchen">Mozzarella Arancini</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/bombay-potatoes-kartoffeln-nach-indischer-art">Bombay Potatoes</a> → <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/knusprige-ofenkartoffeln-mit-grunem-pesto">Smashed Potatoes mit Pesto</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/en/recipes/cacio-e-pepe">Cacio e Pepe</a> →<a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/frittata-di-pasta-knusprig-gebratene-spaghetti-mit-ei">Frittata di Pasta</a>

Man braucht kein Mathe-Genie zu sein, um sich diese Formel auszurechnen. Zwar kommt es natürlich auch darauf an, welche Produkte verwendet werden, an dieser Faustregel kannst du dich aber in den meisten Fällen orientieren. Am einfachsten geht das mit unseren <a href="https://www.kitchenstories.com/de/suche?search=5%20Zutaten">5-Zutaten-Rezepten</a>. Das Schöne an diesen Gerichten ist für mich, dass sie sowohl in ihrer Einfachheit funktionieren und schmecken, du sie aber auch jederzeit mit dem aufpeppen kannst, was du gerade zuhause hast. Mit nur 5-Zutaten zum vollkommenen Glück:

Cacio e Pepe Pizza mit 5 Zutaten

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-gnocchi-mit-frischkase-und-kirschtomaten">5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gnocchi-auflauf-mit-5-zutaten">5-Zutaten Gnocchi-Auflauf</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-hahnchen-reis-pfanne-aus-dem-ofen">5-Zutaten Hähnchen-Reis-Pfanne aus dem Ofen</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassisches-bacon-salat-tomaten-sandwich-mit-5-zutaten">5-Zutaten Bacon-Salat-Tomaten Sandwich</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/hackballchen-auf-reis-mit-5-zutaten">5-Zutaten Hackbällchen auf Reis</a>

Auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/vegane-rezepte">veganes Essen</a> kann (entgegen seiner Vorurteile) durchaus erschwinglich sein! Da (Fleisch-)Ersatzprodukte leider durchaus oft hochpreisig sind, setze ich am liebsten darauf, Fleisch ganz einfach mit natürlich pflanzlichen Produkten wie Gemüse, Pilzen oder Hülsenfrüchten zu ersetzen. Mein Geldbeutel sowie Tier und Umwelt danken es mir! Gemüsige Rezepte, die ganz ohne Fleisch(-Ersatzprodukte) auskommen:

Gemüsebällchen in Tomatensoße

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebackene-rotkohlsteaks-mit-knusprigen-kichererbsen">Gebackene Rotkohlsteaks mit knusprigen Kichererbsen</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/veganes-gulasch-mit-pilzen-und-semmelknodeln">Veganes Gulasch mit Pilzen und Semmelknödeln</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/vegane-kottbullar-mit-nudeln">Vegane Köttbullar mit Nudeln</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/blumenkohl-kung-pao">Blumenkohl Kung Pao</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lasagne-mit-spinat-und-pilzen">Vegane Lasagne mit Spinat und Pilzen</a>

Gemeinsam lässt es sich nicht nur besser genießen, sondern auch sparen! Wie wäre es mit einem gemeinsamen Abendessen, zu dem jede*r etwas mitbringt? Damit meine ich jedoch weniger einen Potluck-Ansatz: Als Gastgeber*in sorgst du für die Grundausstattung deiner kleinen geselligen Dinner-Party und deine Gäste übernehmen verschiedene Toppings oder Beläge. So teilen sich die Kosten auf und ihr könnt trotzdem eine vielfältige Auswahl genießen. Vor allem bei <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/was-gibt-es-heute-zum-abendessen-6-ofenfrische-antworten">Pizza</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/sommerrollen-selber-machen-von-der-fullung-bis-zum-dip">Sommerrollen</a> oder auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/lust-auf-eine-taco-party">Tacos</a>, Wraps und Waffeln (süß und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mexikanisches-huhn-mit-maiswaffeln">herzhaft</a>!) bietet sich dies meiner Erfahrung nach besonders gut an. Diese Gerichte eignen sich super für ein Essen in größerer Runde:

Sommerrollen mit  Zitronengras-Hähnchen

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mexikanische-hahnchen-tacos">Mexikanische Hähnchen-Tacos</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/grandma-style-pizza-de">Ruby macht Grandma-Style Pizza</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fruchtiger-mango-minz-wrap">Fruchtiger Mango-Minz-Wrap</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/das-einfachste-hausgemachte-fladenbrot">Das einfachste hausgemachte Fladenbrot</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fruhstuckswaffeln-mit-blaubeeren">Waffeln mit Blaubeeren</a>

Neben meinen persönlichen Spartipps und liebsten Rezepten, um hier und da etwas am Essens-Budget zu sparen, haben wir natürlich noch mehr passend zum Thema (Geld-)Sparen in der Küche parat: Hier findest du weitere Tipps: – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-besten-tipps-wie-du-beim-essen-geld-sparen-kannst">Die besten Tipps, wie du bei Lebensmitteln Geld sparen kannst</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-diesen-7-tipps-sparst-du-energie-in-der-kuche">7 Tipps zum Energiesparen in der Küche</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-diesen-10-tipps-fur-den-alltag-kannst-du-in-der-kuche-ganz-einfach-wasser-sparen">10+ Tipps für den Alltag, um in der Küche Wasser zu sparen</a> …und noch mehr günstige Rezepte: – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/10-kostliche-rezepte-fur-unter-2-euro-pro-portion">10 köstliche Rezepte für unter 2 Euro pro Portion</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/14-cheap-eats-that-arent-pasta">14 günstige Rezepte (und ausnahmsweise mal keine Pasta)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/25-gunstige-rezepte-die-wir-damals-wie-heute-lieben">25 günstige Rezepte, die wir damals wie heute lieben</a> Was sind deine liebsten günstigen Rezepte und Geheimtipps, um sättigend und mit Genuss Geld zu sparen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

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Der Valentinstag ist der wohl romantischste Tag im Jahr - so lautet zumindest die Idee hinter dem Feiertag der Liebe. Die Realität sieht oft jedoch anders aus: lange Wartezeiten, streng getaktete Reservierungen, eng zusammengeschobene Tische. Allen Verliebten in ganz Deutschland und Österreich, die dieses Jahr etwas ungestörte Zweisamkeit suchen, liefert das Gastro-Lieferportal <a href="http://www.getvoila.com/" rel="nofollow">voilà</a> Menüboxen der besten Köche und Restaurants direkt nach Hause. Einfach auspacken, aufwärmen und genießen. Voilà - das perfekte Valentinstags-Date!

Widmann’s Alb.leben - Haute Cuisine von der schwäbischen Alb

Widmann&#x27;s Alb.leben ist ein traditionelles Familienunternehmen in der 9. Generation. Dennoch ist der Blick immer nach vorne gerichtet, in dem Wissen um die eigene Herkunft. Hier treffen Heimatgefühl und kreative Haute Cuisine in feinsinniger Symbiose aufeinander. Im Widmann’s Alb.leben wird schwäbische Küche auf Spitzenniveau serviert. Das Wichtigste? Das Essen soll einfach Freude machen, denn genau das ist es, was das gesamte Team vereint und motiviert: anderen eine Freude bereiten. Und diese Freude soll nun auch zu Foodies nach Hause kommen. Auch in diesem Jahr ist Sternekoch Andi Widmann wieder mit seinem farbenfrohen “Love.food” Menü bei voilà (getvoila.com) dabei - einem der Valentinstags-Bestseller des letzten Jahres! Von der Rose aus Saibling als Vorspeise bis hin zum “Chocolate Berry Kiss” Dessert, steckt kulinarische Romantik in jedem Gang.

Zum Widmann’s Alb.leben Menü: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/widmanns-albleben" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/widmanns-albleben</a>