„American-Style“ Bowl mit Putensteaks

Schritte 1/5

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/5

• 1 Süßkartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Mascobado Vollrohrzucker
• Salz
• Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett
• Sparschäler
• Backofen
• Backblech

Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen bei 180 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Schritte 3/5

• ¼ Kopf Rotkohl
• ½ TL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1 Olivenöl
• Salz
• 7½ g Minze
• 1 Romana Salatherzen
• 1 Karotten
• 1 Avocados
• 10 ml Limettensaft
• 75 g Kichererbsen aus der Dose
• 25 g Cashewkerne
• 7½ g Petersilie
• 75 g Schmand
• Salz
• Pfeffer

• Vierkantreibe
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Pfanne

Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit 1/2 TL Salz, Honig, Essig und 2 EL Olivenöl vermengen und durchziehen lassen. Gehackte Minze unterheben. Salat in feine Streifen schneiden, Möhren grob raspeln, Avocados in feine Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Die Kichererbsen durch ein Sieb schütten. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Gehackte Petersilie und Schmand verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/5

• 4 Putensteak

• Pfanne

Putensteaks in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten und in Stücke schneiden. Unser Tipp: Zunächst das Fett erhitzen, dann das Geflügelfleisch darin so lange anbraten, bis es braun ist und sich die leckeren Röstaromen bilden. Erst wenn das Geflügelfleisch gut gebräunt ist, die Filets, Streifen oder Würfel wenden - sonst zieht das Fleisch Wasser und kocht, statt zu braten.

Schritte 5/5

Gemüse und Putensteaks in einer Bowl anrichten, mit den Cashewkernen toppen und mit dem Schmand servieren.

Guten Appetit!