Tomatensalat an Burrata mit Pinienkernen
Schritt 1/5
- 1 Beutel gemischter Salat
- 200 g Tomaten
- ½ Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
Den gemischten Salat waschen und in eine große Schüssel füllen. Die Frühlingszwiebeln und Gurke klein schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
Schritt 2/5
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
Schritt 3/5
- 150 g Kräuterquark
- 1 TL Olivenöl
Den Kräuterquark, 1 EL Olivenöl und die Hälfte der Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und verrühren.
Schritt 4/5
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 TL Olivenöl (zum Anbraten)
Das Rinderhackfleisch mit 1 EL Olivenöl anbraten. Nach ca. 3 Minuten die Kichererbsen hinzugeben. Weitere 5 Minuten braten und eine Minute vor Ende die restlichen Frühlingszwiebeln hinzugeben.
Schritt 5/5
Den Salat mit allen Zutaten zusammenstellen und durchrühren.
