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Spinat-Kürbis-Quiche

Spinat-Kürbis-Quiche

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KLUTH

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

55 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
30 g
Quark 40% Fett i. Tr.
g
Butter (weich)
20 g
Mehl
TL
Backpulver
Packung
Erbse
66⅔ g
Hokkaidokürbis
EL
Olivenöl
50 g
Babyspinat
33⅓ g
Ziegenfrischkäse
Eier
8⅓ ml
Milch
5 g
KLUTH Cranberries
8⅓ g
KLUTH Salatveredler
Salz
Pfeffer

Utensilien

Quicheform mit Hebeboden, Backpapier, 3 Backöfen, Backkugeln (optional), Messer, Backblech, Topf, Stabmixer

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  • Schritte 1/ 3

    • 30 g Quark 40% Fett i. Tr.
    • g Butter (weich)
    • 20 g Mehl
    • TL Backpulver
    • Packung Erbse
    • Quicheform mit Hebeboden
    • Backpapier
    • Backofen
    • Backkugeln (optional)

    Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Aus Quark, Butter, Mehl, Backpulver und Salz einen Teig kneten und in einer gefetteten Quicheform mit Hebeboden (22 x 22 cm) ausrollen, mit Backpapier auslegen, getrocknete Erbsen einfüllen. Boden im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. vorbacken. Erbsen entfernen.

  • Schritte 2/ 3

    • 66⅔ g Hokkaidokürbis
    • EL Olivenöl
    • 50 g Babyspinat
    • Messer
    • Backofen
    • Backblech
    • Topf

    Kürbis halbieren, waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Würfel mit Öl mischen, leicht salzen und im Backofen ca. 10 Min. bissfest garen. Spinat in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren. Spinat kalt abschrecken und sehr gut ausdrücken.

  • Schritte 3/ 3

    • Eier
    • 33⅓ g Ziegenfrischkäse
    • 8⅓ ml Milch
    • Pfeffer
    • 5 g KLUTH Cranberries
    • 8⅓ g KLUTH Salatveredler
    • Stabmixer
    • Backofen

    Die Hälfte vom Ziegenkäse, Eier und Milch pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis und Spinat unter die Käsemischung heben. Salatveredler und Cranberries unterrühren und die Mischung auf dem Quicheboden verteilen. Restlichen Käse zerbröseln und auf der Quiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.

  • Guten Appetit!

    Spinat-Kürbis-Quiche

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