Prerana Sastri

Redaktionsassistentin bei Kitchen Stories

instagram.com/perryonthecake/

Dieser Artikel ist Teil unserer Kampagne "Eine kulinarische Weihnachtsstory", in der wir uns mit traditionellen und modernen Gerichten aus aller Welt beschäftigen. Gemeinsam besuchen wir das Weihnachten der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft. Wir teilen lustige Rezepte, Last-Minute-Geschenkideen, Tipps für die Zubereitung eines kleineren Festmahls (für den Fall, dass du Social Distancing betreibst) und jede Menge unbeschwerte Inhalte zum Entspannen für die Zeit zwischen den Jahren. Unter diesem Link findest du einen Überblick über all unsere wöchentlichen Themen, Geschichten, Rezepte und mehr.

Wir alle kennen das: Wir kochen in einer Art "Trott" und sind in einer endlosen Abfolge von nur einer Handvoll Gerichten gefangen. Dann kommt die Langeweile und wir wenden uns dem Internet zu, auf der Suche nach dringend benötigter Rezeptinspiration. Mein Highlight in diesem Jahr war zum Beispiel dieses Bebinca-Rezept. Wohlgemerkt, ich bin keine Bäckerin und hatte mich noch nie an diesem etwas komplexen Rezept versucht, aber das Ergebnis war super!

Es gibt ein gewisses Gefühl der Erfüllung und Zufriedenheit, wenn man ein Rezept richtig hinbekommt. Während wir dieses merkwürdige, verwirrende Jahr hinter uns lassen, findest du hier eine lustige Challenge, um die Monotonie zu durchbrechen und deine Kochkünste zu testen – alles basierend auf deinem Sternzeichen. Um die Dinge interessant zu halten, sind die Rezepte auf der Grundlage dessen ausgewählt, was dein Sternzeichen normalerweise nicht mag. Naja, du weißt schon, es soll ja schließlich eine "Challenge" sein.

Widder (21. März - 19. April)

Als erstes Tierkreiszeichen sind Widder energiegeladen und tatkräftig. Sie lieben proteinreiche Gerichte und bevorzugen Rezepte, die unkompliziert und schnell sind. Eine weitere interessante Sache über Widder ist, dass sie Gewürze lieben. Wunder dich also nicht, wenn du in deiner Speisekammer verschiedene Arten von Chilis und scharfen Saucen vorfindest. Unsere Herausforderung für das Team “Eiweiß und Kartoffeln” aka Widder braucht zwar etwas Zeit und Geduld in der Küche, ist aber völlig fleischlos!

Cremige Pilzlasagne

Cremige Pilzlasagne

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Stier (20. April - 20. Mai)

Stiere sind berühmt-berüchtigt dafür, "wählerisch" zu sein, was ihr Essen angeht. Von Bio-Produkten bis hin zu gutem Käse oder Wein – sie lieben es, sich mit den Feinheiten zu beschäftigen. In der Küche befolgen sie Rezepte bis ins kleinste Detail, können zu Süßigkeiten nicht nein sagen und ziehen das Backen jeder anderen Kochtechnik vor. Wie wäre es also stattdessen mit einem herzhaften Sandwich ganz ohne Backen?

Banh Mi mit gegrilltem Hühnchen und eingelegtem Daikonrettich

Banh Mi mit gegrilltem Hühnchen und eingelegtem Daikonrettich

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Zwilling (21. Mai - 20. Juni)

Zwillinge lieben es, große, herzhafte Mahlzeiten für ihre Liebsten zu kochen. In der Küche kocht ein Zwilling intuitiv und experimentiert am liebsten mit den verschiedenen Weltküchen. Ob unterschiedliche Texturen oder spannende Geschmacksrichtungen, nichts reizt einen Zwilling mehr als Essen, das die Normen des Kochens herausfordert. Als Challenge für das neue Jahr gibt es ein traditionelles Rezept für unseren experimentierfreudigen Koch, das zwar täuschend einfach aussieht, aber schwer zu perfektionieren ist.

Çilbir (türkische pochierte Eier mit Joghurt)

Çilbir (türkische pochierte Eier mit Joghurt)

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Krebs (21. Juni - 22. Juli)

Nichts ist für Krebse attraktiver als Omas Küche oder einfache, hausgemachte Mahlzeiten. Sie sind bekannt dafür, dass sie Naschkatzen sind und können an einem Keks nicht vorbeigehen, ohne ihn zu essen. Oder… an zehn. Sie lieben Salate, gesunde und einfache Mahlzeiten absolut. Also dachten wir uns, warum nicht etwas Ausgefalleneres raussuchen? Das hier ist ein einfaches, aber geschmacksintensives Rezept:

Gezupfter Lachs mit Honig, Orangen und Fenchel

Gezupfter Lachs mit Honig, Orangen und Fenchel

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Löwe (23. Juli - 22. August)

Fancy, fancy, und nochmal fancy. So isst der König des Dschungels am liebsten. Löwen sind bekannt dafür, die feinen Dinge des Lebens zu genießen und das gilt auch für ihre Essgewohnheiten. Von einzigartigen Cocktails über Kaviar bis hin zu teurem Wein – für Löwen ist nichts zu teuer. Sie kochen vielleicht nicht jeden Tag, aber wenn sie es tun, dann wird es ein Festmahl sein! Für diese Herausforderung dachten wir uns, warum nicht den Gaumen eines Löwens mit etwas Rustikalerem und Bodenständigerem, wie einer klassischen Suppe, aufmischen?

Graupensuppe mit Steinpilzen

Graupensuppe mit Steinpilzen

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Jungfrau (23. August - 22. September)

Jungfrauen in der Küche sind pragmatische und praktische Köche und sie lieben es absolut, jegliche Reste neu zu erfinden. Eine Jungfrau ernährt sich am liebsten gesund und bevorzugt oft vegetarische oder vegane Gerichte, die leicht zuzubereiten und sehr schmackhaft sind. Unsere Herausforderung für Jungfrauen wäre also, sich in der Küche zurückzunehmen und eine Mahlzeit zu genießen, die langsam und schonend gekocht wird, aber trotzdem keine lange Vorbereitungszeit erfordert. Ein Gericht, das das Beste von beidem vereint:

Pfannen-Pizza mit Zwiebeln und Fenchel

Pfannen-Pizza mit Zwiebeln und Fenchel

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Waage (23. September - 22. Oktober)

Für die Waage gibt es nichts Langweiligeres, als für sich selbst zu kochen. Getreu ihrer sozialen Natur essen Waagen nicht gern allein und bevorzugen gemeinsame Mahlzeiten. In der Küche können sie entweder groß auffahren oder nach Hause gehen, es gibt kein Dazwischen. Als kulinarische Herausforderung halten wir es für unsere Waage einfach und da wir ihre Vorliebe für geteiltes Essen kennen, können diese Hähnchen-Salat-Wraps leicht hochgerechnet werden:

Devan macht Hähnchen-Salatwraps

Devan macht Hähnchen-Salatwraps

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Skorpion (23. Oktober - 22. November)

Skorpione lieben Geheimnisse. Wenn ein Gericht also wie das eine aussieht und wie etwas anderes schmeckt, ist es perfekt für dieses Sternzeichen. Sie sind ein Fan von kräftigen, mutigen Aromen und schrecken nicht vor Gewürzen oder neuen Zutaten zurück. In der Küche lieben Skorpione es, mit internationalen Einschlägen zu experimentieren und obskure Gerichte mit nicht so alltäglichen Zutaten zuzubereiten. Für ein Zeichen, das gerne experimentiert, ist unsere Herausforderung also ein einfaches und klassisches Gericht mit nicht zu vielen Zutaten, aber komplex genug, um das Interesse der Skorpione zu wecken.

Ravioli mit Butternusskürbis-Füllung

Ravioli mit Butternusskürbis-Füllung

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Schütze (23. November - 22. Dezember)

Schützen haben eine Liebe zum Reisen wie kein anderes Sternzeichen. Sie sind begeistert davon, neue Küchen auszuprobieren und entscheiden sich oft für hyper-lokale Gerichte, wenn sie auf Entdeckungsreise sind. Außerdem sind sie super organisiert und lieben es, in der Küche das Sagen zu haben. Als Herausforderung für unser reiselustiges Sternzeichen haben wir ein einfaches japanisches Rezept ausgewählt, das sich wie eine warme Umarmung an einem Wintertag anfühlt.

Oyakodon (Japanisches Reisgericht mit Hühnchen und Ei)

Oyakodon (Japanisches Reisgericht mit Hühnchen und Ei)

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Steinbock (22. Dezember - 20. Januar)

Der Steinbock ist, wie der Widder, ein glorreiches Mitglied des Teams "Eiweiß und Kartoffeln". Traditionell und schmackhaft? Das sind die Worte, die beschreiben, wie ein Steinbock in der Küche kocht. Sie wagen sich nur selten aus ihrer Komfortzone heraus und vertrauen beim Kochen vielleicht auf 2 bis 3 Utensilien. Das bedeutet keineswegs, dass der Gaumen eines Steinbocks langweilig ist. Sie sind stolz auf die Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und bringen diese sogar gerne anderen bei. Unsere Herausforderung für Steinböcke ist also ein Rezept, das fleischlos, klassisch und trotzdem lecker ist!

Veganes Moussaka

Veganes Moussaka

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Wassermann (21. Januar - 19. Februar)

Wassermänner lieben es, jedem Rezept, das sie ausprobieren, ihre persönliche Note zu geben. Nichts macht sie glücklicher, als mit Freunden zu kochen und neue Techniken in der Küche zu lernen. Wenn dein Wassermann-Freund dich also zum Grillen einlädt, solltest du dir diese Gelegenheit nicht entgehen lassen! Für unsere experimentierfreudigen Köche mussten wir nach einem Rezept suchen, das nicht viel Spielraum bietet. Es ist auf jeden Fall gut, sich von Zeit zu Zeit an ein Rezept zu halten. Hier ist also unsere Herausforderung für den Wassermann, um das neue Jahr zu beginnen.

Fingerbrot mit Bärlauch-Öl

Fingerbrot mit Bärlauch-Öl

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Fische (20. Februar - 20. März)

Nicht zuletzt kochen Fische gerne intuitiv. Rezepte? Nichts für dieses Zeichen. Sie werfen oft Dinge aus dem Zusammenhang und das zusammen, was die Speisekammer oder der Kühlschrank zu bieten hat. Das bedeutet natürlich, dass das Essen manchmal ein Hit oder Misserfolg sein kann, aber in der Gesellschaft eines Fischs zumindest immer noch genießbar ist. Warmherzig, liebevoll und spontan – der Kochstil der Fische passt perfekt zu ihrer Persönlichkeit. Als Challenge haben wir uns also ein Rezept herausgesucht, das ein bisschen streng ist, aber das Ergebnis ist einfach so, so gut. Ich meine, Speck, Kartoffeln und Käse... was kann man daran nicht lieben?

Tartiflette (Französischer Kartoffelauflauf mit Käse und Speck)

Tartiflette (Französischer Kartoffelauflauf mit Käse und Speck)

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Trifft deine Horoskop ins Schwarze oder total daneben? Erzähl uns davon in den Kommentaren oder teil mit uns deine Kochprojekte fürs neue Jahr!

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