Gezupfter Lachs mit Honig, Orangen und Fenchel

Gezupfter Lachs mit Honig, Orangen und Fenchel

27 Bewertungen
Gesponsert
Ruby Goss

Ruby Goss

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Lachsfilets
45 g
Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Akazien- mit Frühlingsblütenhonig)
½
Blutorange
½
Orange
½
Fenchel
1
Zitronen
30 ml
Olivenöl
5 g
Estragon
5 g
Petersilie
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schüssel (klein), Zitruspresse, Schneebesen, Backofen, Messer, Schneidebrett, Auflaufform, Backpapier

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

fenchel-zubereiten

Fenchel zubereiten

3-einfache-wege-zitronen-zu-entsaften

3 einfache Wege Zitronen zu entsaften

Nährwerte pro Portion

kcal408
Fett23 g
Eiweiß24 g
Kohlenhydr.25 g
  • Schritte 1/ 4

    Backofen auf 150°C vorheizen. Für die Soße Zitrone entsaften und den Saft in einer Schüssel mit Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.
    • ½ Zitrone
    • 45 g Honig (z. B. Langnese Flotte Biene Akazien- mit Frühlingsblütenhonig)
    • 30 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel (klein)
    • Zitruspresse
    • Schneebesen
    • Backofen

    Backofen auf 150°C vorheizen. Für die Soße Zitrone entsaften und den Saft in einer Schüssel mit Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/ 4

    Restliche Zitrone, sowie Orange und Blutorange in Scheiben schneiden. Fenchelgrün abschneiden und zum Servieren beiseitelegen. Strunk entfernen und Fenchel in dünne Scheiben schneiden.
    • ½ Zitrone
    • ½ Blutorange
    • ½ Orange
    • ½ Fenchel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Restliche Zitrone, sowie Orange und Blutorange in Scheiben schneiden. Fenchelgrün abschneiden und zum Servieren beiseitelegen. Strunk entfernen und Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritte 3/ 4

    Eine große Auflaufform mit so viel Backpapier auslegen, dass das Papier über den Rand der Form gefaltet werden kann. Zitronen-, Orangen- und Blutorangenscheiben sowie Fenchel in der Auflaufform verteilen. Lachsfilets trocken tupfen und von beiden Seiten salzen. Lachsfilets auf die Zitrus-Fenchel-Schicht legen und mit Soße übergießen. Ein paar Zweige Estragon und Petersilie darauf verteilen. Die Ecken des Backpapiers wie eine Papiertüte über dem Lachs zusammenfalten. Ca. 30 Min. bei 150°C backen, oder bis das Lachsfilet durchgegart, aber noch sehr saftig ist.
    • 250 g Lachsfilets
    • g Estragon
    • g Petersilie
    • Salz
    • Auflaufform
    • Backpapier

    Eine große Auflaufform mit so viel Backpapier auslegen, dass das Papier über den Rand der Form gefaltet werden kann. Zitronen-, Orangen- und Blutorangenscheiben sowie Fenchel in der Auflaufform verteilen. Lachsfilets trocken tupfen und von beiden Seiten salzen. Lachsfilets auf die Zitrus-Fenchel-Schicht legen und mit Soße übergießen. Ein paar Zweige Estragon und Petersilie darauf verteilen. Die Ecken des Backpapiers wie eine Papiertüte über dem Lachs zusammenfalten. Ca. 30 Min. bei 150°C backen, oder bis das Lachsfilet durchgegart, aber noch sehr saftig ist.

  • Schritte 4/ 4

    Lachsfilet vor dem Servieren vorsichtig auseinander zupfen. Mit Fenchelgrün, frischer Petersilie und Estragon bestreuen. Guten Appetit!
    • g Petersilie
    • g Estragon

    Lachsfilet vor dem Servieren vorsichtig auseinander zupfen. Mit Fenchelgrün, frischer Petersilie und Estragon bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gezupfter Lachs mit Honig, Orangen und Fenchel

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Loading...