Fischgerichte

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Salz- oder Süßwasser, groß oder klein, als Filet oder im Ganzen gebraten: Fisch ist nicht gleich Fisch. Als gesundes und leckeres Lebensmittel landet Fisch oft in diversen Gerichten, besonders dort, wenn du dort wohnst, wo es guten, frischen Fisch zu kaufen gibt. Für deine liebsten Fischgerichte haben wir hier Rezepte parat, damit sie dir immer gelingen.

Fischgerichte en masse: Rezepte für Lachs, Forelle & Co.

Die Auswahl ist groß. Von paniertem, pochiertem, gebratenem bis gekochtem oder auch rohem Fisch gibt es bei uns in der Sammlung Fischgerichte einiges zu entdecken. Aber nicht nur von den Zubereitungsarten her hast du die Qual der Wahl. Auch zwischen den diversen Fischarten musst du dich entscheiden.

Besonders beliebt natürlich: Lachs, und zwar in sämtlichen Varianten. Im Bagel, als Filetsteak, oder auch als gebeizter Lachs kommt er bei uns auf den Teller. Aber beim Lachs bleibt es selbstverständlich nicht. Kabeljau, Dorade, Zander und viele andere Fischsorten und Meeresfrüchte lassen sich ebenfalls blicken. Was es als Beilage dazu gibt, variiert selbstverständlich auch: Fisch mit Gemüse, Reis, Kartoffeln und anderen Beilagen, aus dem Backofen oder aus der Pfanne. Du siehst: Bei Fischgerichten sind kaum Grenzen gesetzt.

Anleitungen: So klappt dein leckeres Fischgericht

Nun ja, einige Grenzen sollte man sich bei der Zubereitung von Fisch dann vielleicht doch stellen. Immerhin kann er schnell ungenießbar werden. Damit dir das nicht passiert, haben wir einige Stories auf Lager, die dir beim Verarbeiten von Fisch helfen. Du kannst beispielsweise die 5 häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Fisch kennen und vermeiden lernen, oder nachlesen, wie du frischen Fisch erkennst. Schließlich und endlich geht es beim Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten oft um Nachhaltigkeit und Tierschutz. Auch dazu haben wir Infos parat.