Gedämpfte rote Dorade

Gedämpfte rote Dorade

16 Bewertungen
Mengting

Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
rote Dorade
30 g
Ingwer
4 Zehen
Knoblauch
1
rote Paprika
4
Frühlingszwiebeln
2 EL
Weißwein
5 EL
Pflanzenöl
2 EL
Sojasauce
Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Dampfgarer, Stieltopf (groß)

Küchentipp Videos

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Julienne schneiden

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Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal622
Fett41 g
Eiweiß49 g
Kohlenhydr.12 g
  • Schritte 1/4

    Die Hälfte des Ingwers und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Julienne schneiden. Die Hälfte der Frühlingszwiebel in kurze Streifen schneiden. Den Fisch auf beiden Seiten diagonal einschneiden. Mit Salz bestreuen und mit Wein übergießen.
    • 15 g Ingwer
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 rote Paprika
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 rote Dorade
    • 2 EL Weißwein
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Hälfte des Ingwers und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Julienne schneiden. Die Hälfte der Frühlingszwiebel in kurze Streifen schneiden. Den Fisch auf beiden Seiten diagonal einschneiden. Mit Salz bestreuen und mit Wein übergießen.

  • Schritte 2/4

    Fisch mit gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauchscheiben füllen.

    Fisch mit gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauchscheiben füllen.

  • Schritte 3/4

    Den Rest des Ingwers, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in Julienne schneiden.
    • 15 g Ingwer
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 2 Frühlingszwiebeln

    Den Rest des Ingwers, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in Julienne schneiden.

  • Schritte 4/4

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Dampfgaraufsatz darauf platzieren. Den Fisch in den Dampfgaraufsatz legen und ca. 8 Min. dämpfen. Anschließend die Herdplatte ausschalten und den Fisch ca. 3 Min. weiterdämpfen lassen. Den Fisch auf einen Teller geben und überschüssige Flüssigkeit entfernen. Mit Julienne-Gemüse garnieren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, anschließend über den Fisch geben und mit Sojasoße besprenkeln. Guten Appetit!
    • 5 EL Pflanzenöl
    • 2 EL Sojasauce
    • Topf (groß)
    • Dampfgarer
    • Stieltopf (groß)

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Dampfgaraufsatz darauf platzieren. Den Fisch in den Dampfgaraufsatz legen und ca. 8 Min. dämpfen. Anschließend die Herdplatte ausschalten und den Fisch ca. 3 Min. weiterdämpfen lassen. Den Fisch auf einen Teller geben und überschüssige Flüssigkeit entfernen. Mit Julienne-Gemüse garnieren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, anschließend über den Fisch geben und mit Sojasoße besprenkeln. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gedämpfte rote Dorade

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