Teriyaki Lachs
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sojasoße (dunkel) |
| 15 ml | Mirin |
| 1 EL | Honig |
| 2 | Lachsfilets |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- ofenfeste Pfanne
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Backofen
- Teller
- Topf
- Messer
Hierzu passt
Silvaner
Ein etwas in die Jahre gekommener Silvaner aus Deutschland ist hier eine gute Wahl. Die scharfen Noten des Weins harmonieren wundervoll mit dem Teriyaki.
Nährwerte pro Portion
kcal.
400
400
Eiweiß
30g
30g
Fett
19g
19g
Kohlenhydr.
54g
54g
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Schritt 2/3
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sojasoße
- 15 ml Mirin
- 1 EL Honig
- Kochlöffel
- Topf
Gemüsebrühe, Sojasoße, Mirin und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze miteinander vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Für ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
Schritt 3/3
- 2 Lachsfilets
- Pfeffer
- ofenfeste Pfanne
- Backofen
- Teller
Backofen auf 180°C vorheizen. Lachs in eine ofenfeste Pfanne legen. Mit Teriyaki Soße einstreichen, so dass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Lachs im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 12 Min. garen. Aus dem Backofen nehmen und auf einen Teller legen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Pfeffer würzen.
in Berlin