Teriyaki Lachs

Name: Teriyaki Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sojasoße (dunkel); 15 ml Mirin; 1 EL Honig; 2 Lachsfilets; Pfeffer

82 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Frühlingszwiebeln
100 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Sojasoße (dunkel)
15 ml	Mirin
1 EL	Honig
2	Lachsfilets
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Kochlöffel
Topf
ofenfeste Pfanne
Backofen
Teller

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Nährwerte pro Portion

kcal.
400

Eiweiß
30 g

Fett
19 g

Kohlenhydr.
54 g

Schritt 1/3
- 2 Frühlingszwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sojasoße
- 15 ml Mirin
- 1 EL Honig
- Kochlöffel
- Topf
Gemüsebrühe, Sojasoße, Mirin und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze miteinander vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Für ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
Schritt 3/3
- 2 Lachsfilets
- Pfeffer
- ofenfeste Pfanne
- Backofen
- Teller
Backofen auf 180°C vorheizen. Lachs in eine ofenfeste Pfanne legen. Mit Teriyaki Soße einstreichen, so dass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Lachs im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 12 Min. garen. Aus dem Backofen nehmen und auf einen Teller legen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Pfeffer würzen.