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Das Geheimnis für ein erfolgreiches Community-Rezept

Das Geheimnis für ein erfolgreiches Community-Rezept

Wie aus einem Community-Contest ein Besuch in Berlin wurde + ein leckeres Rezept für koreanische Mandus

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Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

Ihr, die über 2,5 Millionen Hobby-Köchinnen und -Köche, die jeden Tag unsere neuesten Rezepte ausprobiert, kommentiert, euch austauscht und eure eigenen kreativen Gerichte aus aller Welt als Community-Rezepte auf der Plattform teilt, seid die Kitchen Stories-Community, auf die wir unglaublich stolz sind! Regelmäßig heben wir eure meist geklickten Community-Rezepte in unserem Feed hervor, wie zum Beispiel:

Saftiger Mamorkuchen
Hähnchenschenkel im Backofen
Blitzschnelle Brötchen
Feta-Pasta
Spaghetti mit Garnelen und Kirschtomaten

– und starten tolle Projekte mit unseren Partnern, um euch stetig mit den neuesten Foodtrends und Tipps rund ums Kochen zu inspirieren.

Erinnerst du dich an unseren großen Cookit-Contest?

Gemeinsam mit Bosch waren wir auf der Suche nach 50 kreativen Köpfen aus unserer Community, die 10 ihrer Lieblingsrezepte, von Eintopf bis Kuchen, mit dem Cookit zubereiten und in unserer App veröffentlichen. Mindestens seit unserer #CookitLike Challenge ist klar: Ganz egal, ob Küchenprofi oder Anfänger*in – mit dem Cookit kann jede*r Zuhause für die Liebsten kochen!

Aus allen leckeren Rezept-Einsendungen, wie den Bärlauchspätzle mit grünem Spargel von Carla oder den Marokkanischen Gemüse-Frikadellen mit Dip von annjolie haben wir von Kitchen Stories unser Favoriten-Rezept mit dem Cookit ausgewählt und den Rezeptentwickler für einen professionellen Shoot in unser Büro nach Berlin eingeladen.

Natürlich danken wir allen Teilnehmer*innen für die tollen Einsendungen – die Auswahl ist uns nicht leicht gefallen. Hier findest du alle unsere Rezepte des Contests im Überblick.

Der Shoot bei uns in der Salt Kitchen

Patrick Pailliart, der uns schon in dieser Community-Story mit dem Rezept seiner Schwiegeroma für knusprigen Schweinebraten begeistert hat, überzeugte uns auch diesmal mit seinem Rezept. Seine gedämpften, koreanischen Teigtaschen mit würziger Garnelen-Hack-Füllung konnten besonders durch Kreativität, den vielfältigen Einsatz des Cookit sowie durch eine kinderleichte Umsetzung eines eher komplizierten Gerichtes punkten.

Hast du auch schon mal ein Community-Rezept hochgeladen? Verrate uns gerne in den Kommentaren davon!

In einem kleinen Interview mit uns hat er uns verraten, dass er besonders den Austausch untereinander an der Kitchen Stories-Community schätzt und sich für seine eigenen Kochprojekte gerne von den Tipps und Erfahrungen aus dem Kommentaren der Gerichte inspirieren lässt. Seine Liebe zum Kochen und den Spaß am Entwickeln von neuen Gerichten merkt man Patrick’s Rezepten sofort an – und darin liegt in jedem Fall auch das Geheimnis eines erfolgreichen Community-Rezeptes! Hier geht es zum ganzen Interview!

Beim persönlichen Kennenlernen in Berlin hat er unser Team sofort mit seiner Freude am Kochen und seinem Expertenwissen zum Cookit begeistert. Nach der langen Anreise aus Österreich haben wir gemeinsam gekocht, gestylt, fotografiert und nicht zu vergessen – die leckeren Mandus probiert! Tipps zum Food- und Setstyling gabs von unserer Fotografin Aurore und mir als Food-Redakteurin.

So gelingen dir Mandus ganz einfach

Gedämpfte Mandus mit dem Cookit

Gedämpfte Mandus mit dem Cookit

Liebst du Teigtaschen auch so sehr wie wir? Die Rezept-Vielfalt ist dabei schier unendlich, denn es gibt auf jedem Kontinent mindestens eine bekannte Art von Teigtaschen zu entdecken – ich denke dabei direkt an polnische Pierogi, chinesische Wan-Tans oder schwäbische Maultaschen! Wer noch mehr, zum Beispiel über chinesische Dumplings erfahren möchte, findet in Xueci’s Artikel viele weitere Tipps.

Schritt 1: Die Dumpling Teigblätter: Diese kannst du vorgefertigt kaufen, aber warum den Teig nicht einfach selbst herstellen und daraus eine Dumpling-Party mit deinen Liebsten machen? Wie schnell das mit dem Cookit geht, erfährst du in Patrick’s Rezept.
Sein Profi-Tipp aus Seoul: Den Teig mit Eiweiß statt mit Wasser zubereiten. So wird er besonders elastisch und lässt sich super ausrollen!

Hausgemachte Dumpling-Teigblätter ausrollen

Hausgemachte Dumpling-Teigblätter ausrollen

  • 01:59 Min.
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Schritt 2: Die würzige Füllung: Aus Gemüse, Knoblauch, Ingwer, Fisch-, Austern- und Sojasauce wird im XL-Topf des Cookit im Handumdrehen die leckere Füllung!

Schritt 3: Mandus dämpfen: Nach dem Falten der Mandus werden die kleinen Teigtaschen direkt mit Hilfe des Dampfgarzubehörs gegart. Wer es lieber knusprig mag, kann die gedämpften Mandus im Anschluss im Cookit anbraten.

Schritt 4: Ein leckerer Dip aus Sojasauce und Sesamöl, wie im Rezept beschrieben, passt perfekt dazu!

Weitere Dip-Ideen von meiner Kollegin Xueci:
— Minimalistischer Dip: 3 Teile dunkler Reisessig + 1 Teil Sojasauce
— Ausgefeilter Dip: 2 Teile dunkler Reisessig + 1 Teil Sojasauce + 1 Teil Sesamöl + 1 Teil Chili-Knusperöl + 2 Zehen geriebener Knoblauch
— Dip für gebratene Dumplings: 1 Teil Sriracha (oder deine liebste scharfe Soße) + 1 Teil süße Sojasauce

Worauf wartest du noch?

Jetzt bist du dran mit dem Kochen und Teilen! Mach’ es wie Patrick und lade deine Lieblingsrezepte mit oder ohne Cookit direkt hoch. Wie auch dein eigenes Rezept zum vollen Erfolg wird + weitere nützliche Tipps für das Schreiben und Fotografieren deines Rezepts, verrät dir unser Team hier!

Erzähle uns gerne in den Kommentaren, was die Kitchen Stories-Community für dich so besonders macht und verrate uns, welche deine liebsten Community-Rezepte sind!

Verfasst am 17. Juni 2022

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