10 Arten Parmesan zu nutzen, die du unbedingt ausprobieren musst

Umami ist die fünfte Geschmacksrichtung und beschreibt einen vollmundigen, herzhaften Geschmack, welcher in Schalentieren, geräuchertem Fleisch oder auch Sojasoße zu finden ist. Parmesankäse ist ebenso ein prominenter Vertreter. Starte also gleich mit den folgenden Rezepten durch und entdecke die Welt von Umami!

Hokkaido-Risotto

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Dieses Rezept schmeckt nicht nur, sondern erspart dir auch unnötig viel Abwasch. Das Risotto wird nämlich im ausgehölten Kürbis serviert.

Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße

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Du hast Lust auf den italienischen Pasta-Klassiker schlechthin, musst aber ganz schnell „wohin“? Dann probiere unsere schnelle Pasta nach Carbonara-Art. In weniger als einer halben Stunde steht sie auf dem Tisch.

Traditionelle Spaghetti aglio e olio

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Pasta aglio e olio ist ein Grundpfeiler der italienischen Küche und an und für sich bereits unschlagbar lecker. Mit ein wenig Parmesan obendrauf erreichen sie jedoch Perfektion.

Parmigiana di melanzane

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Dass Lasagne auch gut ohne Pastaplatten auskommt, beweist diese Variante mit Lagen aus dünn geschnittenen Auberginenscheiben.

One-Pot-Pasta mit Orzo-Nudeln und Garnelen

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Nein, in diesem Fall handelt es sich nicht um eine Paella. Denn das, was auf den ersten Blick wie Reis erscheint, ist Orzo. Die reisähnlichen Nudeln sind besonders in der griechischen Küche beliebt, fühlen sich aber auch in italienischen Gerichten wohl.

Einfache weiße Pizza

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Pizza mit Crème fraiche statt Tomatensoße? Ein Sakrileg? Wohl eher sakriköstlich.

Hühnchen in Parmesankruste

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Dieses Hähnchenschnitzel auf italienische Art kommt in einer fruchtigen Tomatensoße und mit einer ordentlichen Portion Parmesan obendrauf

Salat im Glas

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Mit zarter Hähnchnbrust und kräftigem Parmesan eignet sich unser Salat im Einmachglas perfekt für ein leichtes Mittagessen im Büro.

Pasta Verde

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Es geht doch nichts über den unvergleichlichen Geschmack selbstgemachten Pestos. Überzeug dich selbst mit unserem Rezept für Pasta verde.

Avocado-Zitrus-Salat mit Nusspesto

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Rucola, Zitrusfrüchte, Avocado und Parmesan – so schmeckt der Sommer.

Bruschetta und Antipasti Crostinis

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Unsere dreierlei Crostini eignen sich nicht nur als Vorspeise, sondern machen auch als leichter Snack für zwischendurch eine gute Figur.

Diese 10 Rezepte allein sollten Grund genug sein, dich mit Parmesan einzudecken. Kaufe ihn am Stück und reibe ihn frisch, dann bleibt sein feines Aroma erhalten. Der Avocado-Zitrus-Salat mit Nusspesto schmeckt mit Parmesan besonders gut!