Hühnchen in Parmesankruste

Hühnchen in Parmesankruste

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Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Zwiebel
Hühnerbrüste
800 ml Tomaten (Dose)
2 EL Oregano
40 g Parmesan
80 g Semmelbrösel
Eier
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten
Parmesan zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenzange
  • großer Topf
  • Kochlöffel
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • große Pfanne
  • Passiergerät

Nährwerte pro Portion

kcal.
634
Eiweiß
56g
Fett
18g
Kohlenhydr.
61g

Schritt 1/6

Zwiebel fein würfeln. Hühnerbrüste jeweils in drei gleich große Stücke schneiden.
  • 1 Zwiebel
  • 2 Hühnerbrüste
  • Schneidebrett
  • Messer

Zwiebel fein würfeln. Hühnerbrüste jeweils in drei gleich große Stücke schneiden.

Schritt 2/6

In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Min. glasig anbraten. Tomaten und Oregano hinzufügen und ca. 8 - 10 Min. einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
  • 800 ml Tomaten
  • 2 EL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum Anbraten
  • Küchenzange
  • großer Topf

In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Min. glasig anbraten. Tomaten und Oregano hinzufügen und ca. 8 - 10 Min. einkochen lassen. Salzen und pfeffern.

Schritt 3/6

In einer großen Schüssel Parmesan und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 40 Parmesan
  • 80 Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

In einer großen Schüssel Parmesan und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/6

In einer weiteren Schüssel die Eier schaumig schlagen. Hühnerbrüste mit der Küchenzange erst durch die Eier und dann durch die Semmelbröselmischung ziehen. Auf einen Teller legen und beiseitestellen.
  • 2 Eier
  • Küchenzange
  • große Schüssel
  • Schneebesen

In einer weiteren Schüssel die Eier schaumig schlagen. Hühnerbrüste mit der Küchenzange erst durch die Eier und dann durch die Semmelbröselmischung ziehen. Auf einen Teller legen und beiseitestellen.

Schritt 5/6

In einer großen Pfanne das Hühnchen in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • große Pfanne

In einer großen Pfanne das Hühnchen in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Beiseitestellen.

Schritt 6/6

Soße durch Passiergerät in eine große Schüssel abseihen. Auf einem Teller Tomatensoße und Hühnchenschnitzel anrichten. Nach Wunsch mit frisch gehobeltem Parmesan genießen.
  • Parmesan zum Servieren
  • große Schüssel
  • Passiergerät

Soße durch Passiergerät in eine große Schüssel abseihen. Auf einem Teller Tomatensoße und Hühnchenschnitzel anrichten. Nach Wunsch mit frisch gehobeltem Parmesan genießen.