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Hühnchen in Parmesankruste
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Küchenzange, großer Topf, Kochlöffel, große Schüssel, Schneebesen, große Pfanne, Passiergerät
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Alle anzeigenHausgemachte Tomatensoße
Richtig panieren und ausbacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- 1 Zwiebel
- 2 Hühnerbrüste
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel fein würfeln. Hühnerbrüste jeweils in drei gleich große Stücke schneiden.
Schritte 2/ 6
- 800 ml Tomaten
- 2 EL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Küchenzange
- großer Topf
In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Min. glasig anbraten. Tomaten und Oregano hinzufügen und ca. 8 - 10 Min. einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
Schritte 3/ 6
- 40 g Parmesan
- 80 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- große Schüssel
In einer großen Schüssel Parmesan und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/ 6
- 2 Eier
- Küchenzange
- große Schüssel
- Schneebesen
In einer weiteren Schüssel die Eier schaumig schlagen. Hühnerbrüste mit der Küchenzange erst durch die Eier und dann durch die Semmelbröselmischung ziehen. Auf einen Teller legen und beiseitestellen.
Schritte 5/ 6
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Pfanne
In einer großen Pfanne das Hühnchen in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
Schritte 6/ 6
- Parmesan zum Servieren
- große Schüssel
- Passiergerät
Soße durch Passiergerät in eine große Schüssel abseihen. Auf einem Teller Tomatensoße und Hühnchenschnitzel anrichten. Nach Wunsch mit frisch gehobeltem Parmesan genießen.
Guten Appetit!
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