Bruschetta und Antipasti Crostinis

Bruschetta und Antipasti Crostinis

38 Bewertungen
Verena

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Baguette
EL
Olivenöl
½ Zehe
Knoblauch
1
Schalotten
6 g
Basilikum
1
Tomaten
½ EL
Balsamicoessig
1 TL
Zucker
50 g
Ziegenkäse
10 g
Honig
10 g
Pinienkerne
50 g
Parmaschinken
15 g
Rucola
g
Parmesan
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Pinsel, Backofen, Backblech, Backpapier, Messer, kleine Schüssel, kleine Pfanne, Sparschäler

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Nährwerte pro Portion

kcal449
Fett24 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.45 g
  • Schritte 1/6

    Backofen auf 180°C vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Min. backen.
    • ½ Baguette
    • EL Olivenöl
    • Schneidebrett
    • Pinsel
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Min. backen.

  • Schritte 2/6

    Für die Bruschetta-Crostini Knoblauch und Schalotten fein würfeln sowie das Basilikum in feine Streifen schneiden. Anschließend die Tomaten vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenso in Würfel schneiden.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1 Schalotten
    • 6 g Basilikum
    • 1 Tomaten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Für die Bruschetta-Crostini Knoblauch und Schalotten fein würfeln sowie das Basilikum in feine Streifen schneiden. Anschließend die Tomaten vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenso in Würfel schneiden.

  • Schritte 3/6

    Knoblauch, Schalotten, Basilikum und Tomaten vermengen und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Drittel der gebackenen Brotscheiben verteilen.
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ EL Balsamicoessig
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Knoblauch, Schalotten, Basilikum und Tomaten vermengen und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Drittel der gebackenen Brotscheiben verteilen.

  • Schritte 4/6

    Für die Ziegenkäse-Crostini zunächst die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
    • 10 g Pinienkerne
    • kleine Pfanne

    Für die Ziegenkäse-Crostini zunächst die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.

  • Schritte 5/6

    Ziegenkäse mit Honig und gerösteten Pinienkernen vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf einen weiteren Teil der Baguettescheiben verteilen.
    • 50 g Ziegenkäse
    • 10 g Honig
    • kleine Schüssel

    Ziegenkäse mit Honig und gerösteten Pinienkernen vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf einen weiteren Teil der Baguettescheiben verteilen.

  • Schritte 6/6

    Für die Parmaschinken-Crostini zunächst Rucola, dann Parmaschinken auf die restlichen Brotscheiben legen. Feine Hobel vom Parmesan schälen und obenauf geben. Zum Servieren eine Variation der Crostini zusammenstellen.
    • 50 g Parmaschinken
    • 15 g Rucola
    • g Parmesan
    • Sparschäler

    Für die Parmaschinken-Crostini zunächst Rucola, dann Parmaschinken auf die restlichen Brotscheiben legen. Feine Hobel vom Parmesan schälen und obenauf geben. Zum Servieren eine Variation der Crostini zusammenstellen.

  • Guten Appetit!

    Bruschetta und Antipasti Crostinis

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