Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Name: Mediterrane Bruschetta mit Garnelen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Baguette; 300 g Garnelen; 10 schwarze Oliven (entkernt); 10 Kapern; 80 g getrocknete Tomaten; 10 g Basilikum; 200 g Feta; 3 EL Joghurt; 1 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch (aufgeteilt); 0.5 Zitrone (Saft); 1 Zweig Rosmarin; Basilikum zum Servieren; Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Bepinseln; Olivenöl zum Braten

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Baguette

150 g

Garnelen

schwarze Oliven (entkernt)

Kapern

40 g

getrocknete Tomaten

5 g

Basilikum

100 g

Feta

1½ EL

Joghurt

½ EL

Olivenöl

1 Zehen

Knoblauch (aufgeteilt)

Zitrone (Saft)

½ Zweig

Rosmarin

Basilikum zum Servieren

Salz

Pfeffer

Olivenöl zum Bepinseln

Olivenöl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Rührschüssel, Brotmesser, Pfanne, Zitruspresse

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Garnelen vorbereiten

Kräuter richtig hacken

Nährwerte pro Portion

kcal516

Fett21 g

Eiweiß31 g

Kohlenhydr.47 g

Schritte 1/ 5
- 5 schwarze Oliven
- 5 Kapern
- 40 g getrocknete Tomaten
- 5 g Basilikum
- Schneidebrett
- Messer
Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.
Schritte 2/ 5
- 100 g Feta
- 1½ EL Joghurt
- ½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Rührschüssel
Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 5
- ½ Baguette
- ½ Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Bepinseln
- Brotmesser
- Pfanne
Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritte 4/ 5
- 150 g Garnelen
- ¼ Zitrone
- ½ Zweig Rosmarin
- ½ Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Braten
- Salz
- Zitruspresse
Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.
Schritte 5/ 5
- Basilikum zum Servieren
Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!