Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/5

  
  • 5 schwarze Oliven
  • 5 Kapern
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 5 g Basilikum
  • Schneidebrett
  • Messer

  Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.

• Schritte 2/5

  
  • 100 g Feta
  • 1½ EL Joghurt
  • ½ EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rührschüssel

  Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritte 3/5

  
  • ½ Baguette
  • ½ Zehe Knoblauch
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • Brotmesser
  • Pfanne

  Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

• Schritte 4/5

  
  • 150 g Garnelen
  • ¼ Zitrone
  • ½ Zweig Rosmarin
  • ½ Zehe Knoblauch
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz
  • Zitruspresse

  Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.

• Schritte 5/5

  
  • Basilikum zum Servieren

  Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!