Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

22 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Baguette
300 g Garnelen
10 schwarze Oliven (entkernt)
10 Kapern
80 g getrocknete Tomaten
10 g Basilikum
200 g Feta
3 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch (aufgeteilt)
½ Zitrone (Saft)
1 Zweig Rosmarin
Basilikum zum Servieren
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Bepinseln
Olivenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Brotmesser
  • Pfanne
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
516
Eiweiß
31g
Fett
21g
Kohlenhydr.
47g

Schritt 1/5

Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.
  • 10 schwarze Oliven
  • 10 Kapern
  • 80 getrocknete Tomaten
  • 10 Basilikum
  • Schneidebrett
  • Messer

Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.

Schritt 2/5

Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 200 Feta
  • 3 EL Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rührschüssel

Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/5

Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • 1 Baguette
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • Brotmesser
  • Pfanne

Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.
  • 300 Garnelen
  • ½ Zitrone
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz
  • Zitruspresse

Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.

Schritt 5/5

Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!
  • Basilikum zum Servieren

Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!