Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Name: Mediterrane Bruschetta mit Garnelen
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Baguette; 300 g Garnelen; 10 schwarze Oliven (entkernt); 10 Kapern; 80 g getrocknete Tomaten; 10 g Basilikum; 200 g Feta; 3 EL Joghurt; 1 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch (aufgeteilt); ½ Zitrone (Saft); 1 Zweig Rosmarin; Basilikum zum Servieren; Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Bepinseln; Olivenöl zum Braten

24 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1	Baguette
300 g	Garnelen
10	schwarze Oliven (entkernt)
10	Kapern
80 g	getrocknete Tomaten
10 g	Basilikum
200 g	Feta
3 EL	Joghurt
1 EL	Olivenöl
2 Zehen	Knoblauch (aufgeteilt)
½	Zitrone (Saft)
1 Zweig	Rosmarin
	Basilikum zum Servieren
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl zum Bepinseln
	Olivenöl zum Braten

Küchentipp Videos

Oliven richtig schneiden

Garnelen vorbereiten

Kräuter richtig hacken

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Rührschüssel
Brotmesser
Pfanne
Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
516

Eiweiß
31g

Fett
21g

Kohlenhydr.
47g

Schritt 1/5

Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.

10 schwarze Oliven
10 Kapern
80 g getrocknete Tomaten
10 g Basilikum

Schneidebrett
Messer

Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.

Schritt 2/5

Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Feta
3 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Rührschüssel

Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/5

Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

1 Baguette
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl zum Bepinseln

Brotmesser
Pfanne

Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.

300 g Garnelen
½ Zitrone
1 Zweig Rosmarin
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl zum Braten
Salz

Zitruspresse

Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.