Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

Name: Mediterrane Bruschetta mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Baguette; 300 g Garnelen; 10 schwarze Oliven (entkernt); 10 Kapern; 80 g getrocknete Tomaten; 10 g Basilikum; 200 g Feta; 3 EL Joghurt; 1 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch (aufgeteilt); 0.5 Zitrone (Saft); 1 Zweig Rosmarin; Basilikum zum Servieren; Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Bepinseln; Olivenöl zum Braten

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Miele

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1	Baguette
300 g	Garnelen
10	schwarze Oliven (entkernt)
10	Kapern
80 g	getrocknete Tomaten
10 g	Basilikum
200 g	Feta
3 EL	Joghurt
1 EL	Olivenöl
2 Zehen	Knoblauch (aufgeteilt)
½	Zitrone (Saft)
1 Zweig	Rosmarin
	Basilikum zum Servieren
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl zum Bepinseln
	Olivenöl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Rührschüssel
Brotmesser
Pfanne
Zitruspresse

Küchentipp Videos

Oliven richtig schneiden

Garnelen vorbereiten

Kräuter richtig hacken

Nährwerte pro Portion

kcal.
516

Eiweiß
31 g

Fett
21 g

Kohlenhydr.
47 g

Schritt 1/5
- 10 schwarze Oliven
- 10 Kapern
- 80 g getrocknete Tomaten
- 10 g Basilikum
- Schneidebrett
- Messer
Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.
Schritt 2/5
- 200 g Feta
- 3 EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Rührschüssel
Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
- 1 Baguette
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Bepinseln
- Brotmesser
- Pfanne
Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4/5
- 300 g Garnelen
- ½ Zitrone
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Braten
- Salz
- Zitruspresse
Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.
Schritt 5/5
- Basilikum zum Servieren
Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!