Mediterrane Bruschetta mit Garnelen
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 1 | Baguette |
| 300 g | Garnelen |
| 10 | schwarze Oliven (entkernt) |
| 10 | Kapern |
| 80 g | getrocknete Tomaten |
| 10 g | Basilikum |
| 200 g | Feta |
| 3 EL | Joghurt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 Zehen | Knoblauch (aufgeteilt) |
| ½ | Zitrone (Saft) |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| Basilikum zum Servieren | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Bepinseln | |
| Olivenöl zum Braten |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Brotmesser
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Zitruspresse
- Pfanne
- Messer
Hierzu passt
Colli Vaibò Lugana, 2016
Die Kombination aus fruchtigen Aromen von Pfirsich, Birne und Safran ergänzt die Zutaten dieses Gerichts. Der konzentrierte und gut strukturierte Wein ist der perfekte Essensbegleiter für mediterrane Gerichte!
Nährwerte pro Portion
516
31g
21g
47g
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Schritt 1/5
- 10 schwarze Oliven
- 10 Kapern
- 80 g getrocknete Tomaten
- 10 g Basilikum
- Schneidebrett
- Messer
Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.
Schritt 2/5
- 200 g Feta
- 3 EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Rührschüssel
Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
- 1 Baguette
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Bepinseln
- Brotmesser
- Pfanne
Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4/5
- 300 g Garnelen
- ½ Zitrone
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Braten
- Salz
- Zitruspresse
Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.
in Berlin