Mediterrane Bruschetta mit Garnelen

24 Bewertungen
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Baguette
300 g Garnelen
10 schwarze Oliven (entkernt)
10 Kapern
80 g getrocknete Tomaten
10 g Basilikum
200 g Feta
3 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch (aufgeteilt)
½ Zitrone (Saft)
1 Zweig Rosmarin
Basilikum zum Servieren
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Bepinseln
Olivenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Brotmesser
  • Pfanne
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
516
Eiweiß
31 g
Fett
21 g
Kohlenhydr.
47 g
  • Schritt 1/5

    Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.
    • 10 schwarze Oliven
    • 10 Kapern
    • 80 g getrocknete Tomaten
    • 10 g Basilikum
    • Schneidebrett
    • Messer

    Schwarze Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und Basilikum fein hacken.

  • Schritt 2/5

    Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 200 g Feta
    • 3 EL Joghurt
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Rührschüssel

    Feta mit Joghurt in einer Schüssel vermengen, Oliven, getrocknete Tomaten, gehackten Basilikum und Olivenöl dazugeben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/5

    Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    • Baguette
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Olivenöl zum Bepinseln
    • Brotmesser
    • Pfanne

    Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Knoblauch bepinseln. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Baguettescheiben für ca. 2-3 Min. von beiden Seiten darin anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

  • Schritt 4/5

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.
    • 300 g Garnelen
    • ½ Zitrone
    • 1 Zweig Rosmarin
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Olivenöl zum Braten
    • Salz
    • Zitruspresse

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und salzen. Von beiden Seiten für ca. 1 - 2 Min. anbraten. Zitronensaft, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben und für ca. 1 Min. weiter anbraten. Beiseitestellen.

  • Schritt 5/5

    Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!
    • Basilikum zum Servieren

    Fetacreme auf die gerösteten Baguettescheiben streichen, mit Garnelen belegen und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!