Blätterteig-Tartelettes mit Kirschtomaten und Ziegenkäse

Blätterteig-Tartelettes mit Kirschtomaten und Ziegenkäse

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
1 Scheiben
Blätterteig (gefroren)
75 g
Kirschtomaten
25 g
Ziegenkäse
62½ g
getrocknete Tomaten
¾ EL
Tomatenmark
¼ Zehe
Knoblauch
g
Thymian (aufgeteilt)
¼ EL
Olivenöl
¼ EL
Ahornsirup
¼
Eigelb
Balsamico-Creme zum Servieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Standmixer oder Stabmixer, Backblech, Teigpinsel

Küchentipp Videos

tomaten-richtig-schneiden

Tomaten richtig schneiden

hausgemachte-balsamicoreduktion

Hausgemachte Balsamicoreduktion

Nährwerte pro Portion

kcal345
Eiweiß7 g
Fett25 g
Kohlenhydr.24 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 180°C vorheizen. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
    • 75 g Kirschtomaten
    • 25 g Ziegenkäse
    • Schneidebrett
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

  • Schritte 2/5

    Getrocknete Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Olivenöl und einen Teil des Thymians in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. Ahornsirup untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 62½ g getrocknete Tomaten
    • ¾ EL Tomatenmark
    • ¼ Zehe Knoblauch
    • g Thymian
    • ¼ EL Olivenöl
    • ¼ EL Ahornsirup
    • Salz
    • Pfeffer
    • Standmixer oder Stabmixer

    Getrocknete Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Olivenöl und einen Teil des Thymians in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. Ahornsirup untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/5

    Blätterteig-Scheiben halbieren, um Quadrate zu erhalten. Jedes Quadrat mit einem scharfen Messer ca. 1 cm vom Rand entfernt vorsichtig einschneiden, aber nicht durchschneiden.
    • 1 Scheiben Blätterteig

    Blätterteig-Scheiben halbieren, um Quadrate zu erhalten. Jedes Quadrat mit einem scharfen Messer ca. 1 cm vom Rand entfernt vorsichtig einschneiden, aber nicht durchschneiden.

  • Schritte 4/5

    Eigelb verquirlen und die Ränder des Blätterteigs damit bestreichen. Einen Löffel Tomatensoße auf die Mitte des Blätterteigs geben und glatt streichen. Ziegenkäsescheiben, Kirschtomaten und Thymian darauf verteilen. Die Tartes auf ein Backblech legen.
    • ¼ Eigelb
    • g Thymian
    • Backblech
    • Teigpinsel

    Eigelb verquirlen und die Ränder des Blätterteigs damit bestreichen. Einen Löffel Tomatensoße auf die Mitte des Blätterteigs geben und glatt streichen. Ziegenkäsescheiben, Kirschtomaten und Thymian darauf verteilen. Die Tartes auf ein Backblech legen.

  • Schritte 5/5

    Bei 180°C ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und mit Balsamico-Creme beträufeln. Guten Appetit!
    • Balsamico-Creme zum Servieren

    Bei 180°C ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und mit Balsamico-Creme beträufeln. Guten Appetit!

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