| 1 | Zwiebel |
| 200 g | fertiger Pizzateig |
| 25 g | Pinienkerne |
| 120 g | Crème fraîche |
| 60 g | Fetakäse |
| 20 g | Parmesan |
| 30 g | Rucola |
| schwarzer Pfeffer | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Backofen auf 220°C vorheizen. Nun Arbeitsfläche bemehlen und Pizzateig dünn ausrollen.
In einer fettfreien Pfanne Pinienkerne bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. rösten. Kerne dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Pinienkerne, Fetakäse und Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Parmesan direkt auf den Teig reiben. Im Backofen bei 220°C ca. 10 – 15 Min. backen.
Pizza aus dem Backofen nehmen. Mit schwarzem Pfeffer verfeinern und großzügig mit Rucola garnieren. Genießen!
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