Aus der Redaktion: Diesen Monat wird Kitchen Stories zur Kochschule

Wer ist bereit für einen Crashkurs in der Küche?

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Julie Myers

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Meine Studienzeit ist zwar schon lang vorbei, doch jedes Jahr im September fühle ich mich wie in die Vergangenheit zurückversetzt. Damals habe ich Großeinkäufe vor jedem Studienbeginn erledigt und mich auf die Einschreibephasen an der Uni vorbereitet. All diese jahrelangen Erfahrungen haben mich regelrecht darauf konditioniert, dass ich noch immer produktiv und organisiert auf Hochtouren arbeite, wenn der September vor der Tür steht. In einer Art pawlowschen Reflex bin kurz davor, mir ein neues Stiftset und Notizbücher zu kaufen, obwohl ich beides gar nicht brauche.

Doch dieses Jahr richte ich all meine Motivation auf das Verbessern und Erweitern meiner Kochfähigkeiten und ich lade dich dazu ein, mitzumachen!

Das erwartet dich diesen Monat:

Man lernt nie aus – schon gar nicht als Anfänger, aber auch nicht als erfahrener Profi in der Küche. Deshalb konzentrieren wir uns in den nächsten vier Wochen auf die wichtigsten Fähigkeiten, Techniken und Rezepte, die unserer Meinung nach jeder Hobbykoch zu Hause draufhaben sollte. Von der besten Zubereitungsmethode von Lachs bis zum Grundkurs in Sachen Küchenvokabular ist unser Stundenplan mit vielen hilfreichen Artikeln für dich gefüllt.

Mit diesen Rezepten kannst du schon beginnen:

“Learning by doing” heißt die Devise, denn in der Praxis lernt man immer am besten, obwohl (oder gerade weil) wenn man dabei Fehler macht. Hier ist eine Auswahl an großartigen Rezepten, die eine gute Grundlage bilden, um in der Küche dazuzulernen, zu experimentieren und selbstbewusster zu werden.