Klassisches Tiramisu

Klassisches Tiramisu

231 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
250 g Mascarpone
250 g Löffelbiskuits
Eier
60 g Puderzucker
100 ml frisch gebrühter Espresso (kalt)
3 EL Amaretto
1 EL Schokolade (gerieben)
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
Salz

Utensilien

  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Gummispatel
  • flache Form
  • Auflaufform
  • feine Reibe
  • Kühlschrank
  • kleines Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal.
402
Eiweiß
9g
Fett
22g
Kohlenhydr.
42g

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Schritt 1/6

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Anschließend mit Amaretto und der Mascarpone glatt rühren.
  • 2 Eier
  • 30 Puderzucker
  • 1 EL Amaretto
  • 250 Mascarpone
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Anschließend mit Amaretto und der Mascarpone glatt rühren.

Schritt 2/6

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Puderzucker dabei langsam einrieseln lassen.
  • 30 Puderzucker
  • Salz
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Puderzucker dabei langsam einrieseln lassen.

Schritt 3/6

Nun vorsichtig den Eischnee unter die Mascarponemasse heben.
  • Gummispatel

Nun vorsichtig den Eischnee unter die Mascarponemasse heben.

Schritt 4/6

In einer flachen Form Espresso und restlichen Amaretto verrühren. Darin die Löffelbiskuits kurz wenden und anschließend eine rechteckige Form mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen.
  • 100 ml frisch gebrühter Espresso
  • 2 EL Amaretto
  • 250 Löffelbiskuit
  • flache Form
  • Auflaufform

In einer flachen Form Espresso und restlichen Amaretto verrühren. Darin die Löffelbiskuits kurz wenden und anschließend eine rechteckige Form mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen.

Schritt 5/6

Eine Schicht Mascarponecreme auf den Biskuits verteilen und dünn mit geriebener Schokolade bestreuen.
  • 1 EL Schokolade
  • feine Reibe

Eine Schicht Mascarponecreme auf den Biskuits verteilen und dünn mit geriebener Schokolade bestreuen.

Schritt 6/6

Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Mascarponeschicht beenden und diese dünn mit Kakaopulver bestäuben. Anschließend für ca. mind. 3 h im Kühlschrank ziehen lassen.
  • 1 EL Kakaopulver
  • Kühlschrank
  • kleines Sieb

Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Mascarponeschicht beenden und diese dünn mit Kakaopulver bestäuben. Anschließend für ca. mind. 3 h im Kühlschrank ziehen lassen.