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Lisa macht klassisches Tiramisu

319 Bewertungen

Lisa Schölzel

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/whatscookinglisa/

„Für dieses Rezept verwende ich echten, starken und frisch gebrühten Espresso – kein lösliches Kaffeepulver. Das macht einen Unterschied, glaub mir. Achte darauf, dass du die Löffelbiskuits nicht zu lange einweichst (guck dir das Video an, um zu schauen, wie ich das normalerweise mache). Sie werden dann zwar schön weich und verbinden sich hervorragend mit der Mascarpone-Creme, behalten so aber trotzdem noch genug Biss. Wenn Amaretto nicht dein Lieblingsgeschmack ist, dann kannst du ihn auch einfach weglassen. Ich hoffe, unsere neue Video-Reihe gefällt dir! Und noch ein kleiner Hinweis: Wir haben diesem Rezept neue Fotos und ein neues Video hinzugefügt und auch die Schritte in weniger zusammengefasst. Das Original-Rezept ist allerdings dasselbe geblieben.“

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
250 g Mascarpone
250 g Löffelbiskuits
Eier
60 g Puderzucker
100 ml Espresso
3 EL Amaretto
1 EL Zartbitterschokolade
1 EL Backkakao
Salz

Utensilien

  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Gummispatel
  • Auflaufform
  • feine Reibe
  • feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal.
402
Eiweiß
9 g
Fett
22 g
Kohlenhydr.
42 g
  • Schritt 1/4

    Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Anschließend mit Amaretto und der Mascarpone glatt rühren.
    • Eier
    • 30 g Puderzucker
    • 1 EL Amaretto
    • 250 g Mascarpone
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • große Schüssel

    Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Anschließend mit Amaretto und der Mascarpone glatt rühren.

  • Schritt 2/4

    Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Puderzucker dabei langsam einrieseln lassen. Nun vorsichtig den Eischnee unter die Mascarponemasse heben.
    • Salz
    • 30 g Puderzucker
    • Gummispatel

    Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Puderzucker dabei langsam einrieseln lassen. Nun vorsichtig den Eischnee unter die Mascarponemasse heben.

  • Schritt 3/4

    In einer flachen Form Espresso und restlichen Amaretto verrühren. Darin die Löffelbiskuits kurz wenden und anschließend eine rechteckige Form mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen. Eine Schicht Mascarponecreme auf den Biskuits verteilen und dünn mit geriebener Schokolade bestreuen.
    • 100 ml Espresso
    • 2 EL Amaretto
    • 250 g Löffelbiskuits
    • 1 EL Zartbitterschokolade
    • Auflaufform
    • feine Reibe

    In einer flachen Form Espresso und restlichen Amaretto verrühren. Darin die Löffelbiskuits kurz wenden und anschließend eine rechteckige Form mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen. Eine Schicht Mascarponecreme auf den Biskuits verteilen und dünn mit geriebener Schokolade bestreuen.

  • Schritt 4/4

    Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Mascarponeschicht beenden und diese dünn mit geriebener Schokolade und Kakaopulver bestäuben. Anschließend für ca. mind. 3 h im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit!
    • 1 EL Backkakao
    • feinmaschiges Sieb

    Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Mascarponeschicht beenden und diese dünn mit geriebener Schokolade und Kakaopulver bestäuben. Anschließend für ca. mind. 3 h im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit!

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