Schritt 1/3
- 450 g Flanksteak
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 50 g Ingwer
- ½ EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Rindfleisch in Gegenrichtung der Sehnen in dicke Streifen schneiden. Mit Zucker, der Hälfte der Sojasoße und Pflanzenöl in eine große Schüssel geben. Zwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und in Julienne schneiden. Restliche Sojasauce, Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Schritt 2/3
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Ingwer und Zwiebel hinzufügen und braten, bis die Ränder der Zwiebeln leicht karamellisiert sind, auf die Seite schieben. Rindfleischstreifen hinzugeben und braten, bis sie überall braun sind, dann alles zusammenrühren.
Schritt 3/3
- 1 EL ungesalzene Butter
- Reis (zum Servieren)
Die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben und kochen, bis die Sauce eindickt. Wenn das Rindfleisch durchgegart ist, vom Herd nehmen und Butter einrühren. Zusammen mit Reis servieren. Guten Appetit!
