Welches Rindfleisch eignet sich am besten für das Stir-Fry?

Wähle Flanksteak, Filet oder Rumpsteak. Es ist am besten, Rindfleischsorten zu wählen, die schnell garen und zart bleiben.

Wie macht man die Ingwer- und Zwiebel-Sauce für das Stir-Fry?

Vermische Sojasauce, Maisstärke und etwas Wasser für die einfachste Sauce für dieses Rezept. Du wirst sehen, dass Ingwer, Zwiebel und Rindfleisch die Sauce mit einer erstaunlichen Geschmacks-Harmonie unterstützen.

Wie lange braucht das Rindfleisch, um im Stir-Fry gut durchgegart zu sein?

Wenn die Pfanne sehr heiß ist, gib das Rindfleisch hinzu und brate es an, bis es rundum braun ist, etwa 3–4 Minuten insgesamt mit allen anderen Zutaten. Achte darauf, das Rindfleisch häufig zu überprüfen, um ein Überkochen zu vermeiden.

Welches Gemüse passt am besten zu Rindfleisch, Ingwer und Zwiebel im Stir-Fry?

Brokkoli, Paprika, Zuckererbsen oder Pilze sind großartige Beilagen zu diesem Gericht. Sie harmonieren gut mit den Aromen.

Einfaches Rindfleisch-Stir-Fry mit Ingwer und Zwiebeln in unter 35 Minuten

51 Bewertungen

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Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/

„Für Liebhaber des chinesischen Stir-Fry-Gerichts "葱爆牛肉 (Cong Bao Niu Rou)" gibt es hier eine vereinfachte Version. Verwende weiße Zwiebeln anstelle von Schalotten, um einen perfekten süßen Kick in diesem einfachen Abendessen zu erhalten, das du mit Zutaten aus deiner Vorratskammer zubereiten kannst. Wie bei vielen chinesischen Wok-Gerichten wird das Rindfleisch auch hier mit Öl und Sojasoße mariniert, damit es zart und saftig bleibt. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischem Koriander, Minze oder Ingwer und genieße einen neuen Klassiker.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

225 g

Flanksteak

½ TL

Zucker

1 EL

Sojasauce

½ EL

Pflanzenöl

Zwiebel

25 g

Ingwer

Maisstärke

1 EL

Wasser

½ EL

ungesalzene Butter

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Reis (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Schneebesen, Schüssel (klein), Pfanne, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal557

Fett42 g

Eiweiß26 g

Kohlenhydr.17 g

Schritte 1/3
- 225 g Flanksteak
- ½ TL Zucker
- 1 EL Sojasauce
- ½ EL Pflanzenöl
- ½ Zwiebel
- 25 g Ingwer
- ¼ EL Maisstärke
- 1 EL Wasser
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
- Schüssel (klein)
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Zucker, die Hälfte der Sojasauce und Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Maisstärke und Wasser verquirlen.
Schritte 2/3
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Pfannenwender
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Die Rindfleischstreifen zugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln an den Rändern leicht karamellisieren.
Schritte 3/3
- ½ EL ungesalzene Butter
- Reis (zum Servieren)
Die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben und kochen, bis die Sauce eindickt. Sobald das Rindfleisch durchgegart ist, vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Mit Reis servieren.
Guten Appetit!

FAQ

Du kannst sicherstellen, dass dein Rindfleisch für das Stir-Fry zart wird, indem du es gegen die Faser schneidest und gut mit Sojasauce, Zucker und Öl marinierst. In diesem Rezept fügst du außerdem eine Soja-Maisstärke-Sauce hinzu, um den besten Geschmack für dein Rindfleisch zu erhalten.

Serviere einen Salat zu diesem köstlichen Stir-Fry!

Setze auf Brokkoli und erstelle ein umfangreicheres Menü für heute Abend. Diese Hoisin-gerösteten Brokkoli-Wedges sind genau das, was du brauchst. Ansonsten probiere einfach gebratenen Brokkoli mit Ranch-Dressing, du wirst es nicht bereuen. Falls du lieber beim Thema bleiben möchtest, sind unsere Empfehlungen der einfache Asiatische Gemüsesalat und der Kohlrabi-Salat natürlich die perfekte Wahl!