Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Linguine mit 5 Zutaten

Name: Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Linguine mit 5 Zutaten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Zitrone; 100 g ungesalzene Butter; 6 Jakobsmuscheln; 250 g Linguine; 2 Zehen Knoblauch; 15 g Petersilie; ungesalzene Butter; Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Ich liebe Jakobsmuscheln und wenn ich sie zuhause zubereite (leider viel zu selten), versuche ich das Gericht möglichst einfach zu halten. Bei diesem Rezept werden sie in Kombination mit nussiger, brauner Butter und zitronigen Linguine serviert. Nichts dazu besser, als ein kühles Glas Weißwein. Also öffne auch an einem Dienstagabend eine Flasche Wein – du hast es dir verdient! Es mag selbstverständlich sein, aber achte beim Einkauf darauf lieber größere als kleine Jakobsmuscheln zu kaufen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Zitrone

100 g

ungesalzene Butter

Jakobsmuscheln

250 g

Linguine

2 Zehen

Knoblauch

15 g

Petersilie

ungesalzene Butter

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Zitruspresse, 2 Pfannen, Pfannenwender, Gummispatel, Topf (groß), Spaghettilöffel

Nährwerte pro Portion

kcal715

Fett49 g

Eiweiß18 g

Kohlenhydr.50 g

Schritte 1/5
- 2 Zehen Knoblauch
- 15 g Petersilie
- 1 Zitrone
- 6 Jakobsmuscheln
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- feine Reibe
- Zitruspresse
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie klein hacken. Zitronenschale abreiben und entsaften. Jakobsmuscheln auf beiden Seiten salzen.
Schritte 2/5
- Olivenöl
- ungesalzene Butter
- Pfanne
- Pfannenwender
Bei mittlerer Temperatur etwas Öl erhitzen. Jakobsmuscheln trocken tupfen und in die Pfanne geben. Für ca. 4 Min. goldbraun braten. Jakobsmuscheln umdrehen und etwas Butter hinzufügen. Sobald die Jakobsmuscheln durchgegart sind aus der Pfanne nehmen.
Schritte 3/5
- 100 g ungesalzene Butter
- Pfanne
- Gummispatel
In einer anderen großen Pfanne Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten bis die Butter braun wird.
Schritte 4/5
- 250 g Linguine
- Salz
- Pfeffer
- Topf (groß)
- Spaghettilöffel
In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser Linguine nach Packungsanweisung kochen. Dann sofort zur braunen Butter geben und alles vermischen. Zitronensaft und einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/5
Jakobsmuscheln in die Pfanne dazugeben und alles erwärmen. Zusammen mit einer Prise Zitronenschale und Petersilie servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!