5-Zutaten-Linguine mit brauner Zitronenbutter und Jakobsmuscheln

5-Zutaten-Linguine mit brauner Zitronenbutter und Jakobsmuscheln

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„Ich liebe Jakobsmuscheln, und wenn ich sie zu Hause zubereite (was leider viel zu selten vorkommt), halte ich es gerne möglichst einfach. In diesem Rezept werden die Muscheln auf einem Bett aus nussigen, mit brauner Butter und Zitrone gewürzten Linguine serviert. Dieses Gericht ist wie geschaffen für ein Glas Wein, also öffne doch eine Flasche auch an einem Dienstagabend und genieße Jakobsmuscheln – du hast es dir verdient! Es mag selbstverständlich sein, aber achte beim Einkauf darauf lieber größere als kleine Jakobsmuscheln zu kaufen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
100 g
ungesalzene Butter
250 g
Linguine
2 Zehen
Knoblauch
ungesalzene Butter
Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Zitruspresse, 2 Pfannen, Pfannenwender, Gummispatel, Topf (groß), Spaghettilöffel

Nährwerte pro Portion

kcal715
Fett49 g
Eiweiß18 g
Kohlenhydr.50 g
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  • Schritte 1/5

    Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie klein hacken. Zitronenschale abreiben und entsaften. Jakobsmuscheln auf beiden Seiten salzen.
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 15 g Petersilie
    • 1 Zitrone
    • 6 Jakobsmuscheln
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • Zitruspresse

    Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie klein hacken. Zitronenschale abreiben und entsaften. Jakobsmuscheln auf beiden Seiten salzen.

  • Schritte 2/5

    Bei mittlerer Temperatur etwas Öl erhitzen. Jakobsmuscheln trocken tupfen und in die Pfanne geben. Für ca. 4 Min. goldbraun braten. Jakobsmuscheln umdrehen und etwas Butter hinzufügen. Sobald die Jakobsmuscheln durchgegart sind aus der Pfanne nehmen.
    • Olivenöl
    • ungesalzene Butter
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Bei mittlerer Temperatur etwas Öl erhitzen. Jakobsmuscheln trocken tupfen und in die Pfanne geben. Für ca. 4 Min. goldbraun braten. Jakobsmuscheln umdrehen und etwas Butter hinzufügen. Sobald die Jakobsmuscheln durchgegart sind aus der Pfanne nehmen.

  • Schritte 3/5

    In einer anderen großen Pfanne Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten bis die Butter braun wird.
    • 100 g ungesalzene Butter
    • Pfanne
    • Gummispatel

    In einer anderen großen Pfanne Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten bis die Butter braun wird.

  • Schritte 4/5

    In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser Linguine nach Packungsanweisung kochen. Dann sofort zur braunen Butter geben und alles vermischen. Zitronensaft und einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 250 g Linguine
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf (groß)
    • Spaghettilöffel

    In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser Linguine nach Packungsanweisung kochen. Dann sofort zur braunen Butter geben und alles vermischen. Zitronensaft und einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 5/5

    Jakobsmuscheln in die Pfanne dazugeben und alles erwärmen. Zusammen mit einer Prise Zitronenschale und Petersilie servieren.

    Jakobsmuscheln in die Pfanne dazugeben und alles erwärmen. Zusammen mit einer Prise Zitronenschale und Petersilie servieren.

  • Guten Appetit!

    5-Zutaten-Linguine mit brauner Zitronenbutter und Jakobsmuscheln

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