Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Linguine mit 5 Zutaten

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Devan

Devan

Redakteurin

„Ich liebe Jakobsmuscheln und wenn ich sie zuhause zubereite (leider viel zu selten), versuche ich das Gericht möglichst einfach zu halten. Bei diesem Rezept werden sie in Kombination mit nussiger, brauner Butter und zitronigen Linguine serviert. Nichts dazu besser, als ein kühles Glas Weißwein. Also öffne auch an einem Dienstagabend eine Flasche Wein – du hast es dir verdient! Es mag selbstverständlich sein, aber achte beim Einkauf darauf lieber größere als kleine Jakobsmuscheln zu kaufen.“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Zitrone
100 g ungesalzene Butter
Jakobsmuscheln
250 g Linguine
2 Zehen Knoblauch
15 g Petersilie
ungesalzene Butter
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • 2 Pfannen
  • Pfannenwender
  • Gummispatel
  • Topf (gross)
  • Spaghettilöffel

Nährwerte pro Portion

kcal.
715
Eiweiß
18 g
Fett
49 g
Kohlenhydr.
50 g
  • Schritt 1/5

    Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie klein hacken. Zitronenschale abreiben und entsaften. Jakobsmuscheln auf beiden Seiten salzen.
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 15 g Petersilie
    • Zitrone
    • Jakobsmuscheln
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • Zitruspresse

    Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie klein hacken. Zitronenschale abreiben und entsaften. Jakobsmuscheln auf beiden Seiten salzen.

  • Schritt 2/5

    Bei mittlerer Temperatur etwas Öl erhitzen. Jakobsmuscheln trocken tupfen und in die Pfanne geben. Für ca. 4 Min. goldbraun braten. Jakobsmuscheln umdrehen und etwas Butter hinzufügen. Sobald die Jakobsmuscheln durchgegart sind aus der Pfanne nehmen.
    • Olivenöl
    • ungesalzene Butter
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Bei mittlerer Temperatur etwas Öl erhitzen. Jakobsmuscheln trocken tupfen und in die Pfanne geben. Für ca. 4 Min. goldbraun braten. Jakobsmuscheln umdrehen und etwas Butter hinzufügen. Sobald die Jakobsmuscheln durchgegart sind aus der Pfanne nehmen.

  • Schritt 3/5

    In einer anderen großen Pfanne Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten bis die Butter braun wird.
    • 100 g ungesalzene Butter
    • Pfanne
    • Gummispatel

    In einer anderen großen Pfanne Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten bis die Butter braun wird.

  • Schritt 4/5

    In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser Linguine nach Packungsanweisung kochen. Dann sofort zur braunen Butter geben und alles vermischen. Zitronensaft und einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 250 g Linguine
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf (gross)
    • Spaghettilöffel

    In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser Linguine nach Packungsanweisung kochen. Dann sofort zur braunen Butter geben und alles vermischen. Zitronensaft und einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 5/5

    Jakobsmuscheln in die Pfanne dazugeben und alles erwärmen. Zusammen mit einer Prise Zitronenschale und Petersilie servieren. Guten Appetit!

    Jakobsmuscheln in die Pfanne dazugeben und alles erwärmen. Zusammen mit einer Prise Zitronenschale und Petersilie servieren. Guten Appetit!