Dinkel-Vollkorn-Zimtschnecken + Creamcheese-Frosting
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Zutaten
Schritte 1/5
- 12 g Margarine
- 24 ml Milch
- ⅛ TL Salz
- 4 g frische Hefe
- ⅛ TL gemahlener Kardamom
- 20 g Weizenmehl
- 40 g Dinkelmehl
- 8 g Zucker
Margarine schmelzen, Milch hinzufügen und erwärmen. Hefe darin auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und Mehl hineinrühren
Schritte 2/5
Teig kneten, bis er geschmeidig ist und dann mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort (z.B. In Schüssel bei 50Grad im Ofen) 30min bis 1Std. gehen lassen
Schritte 3/5
- 12 g Zerlassene Margarine (Füllung)
- 20¾ g Brauner Zucker (Füllung)
- ⅛ EL Zimt (Füllung)
Teig nach Gehen auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kneten und in zwei Teile teilen. Daraus Rechtecke rollen und mit flüssiger Margarine-Zimt-Zucker-Füllung bepinseln
Schritte 4/5
Zu einer Wurst aufrollen und in ca. 4cm große Scheiben schneiden. Mit geschnittener Seite nach unten auf das Backblech legen. Dann Teig nochmals 30min gehen lassen.
Schritte 5/5
Schnecken bei 180 Grad für 15-20min backen. Frosting dann auf warmen Zimtschnecken verteilen.