Dinkel-Vollkorn-Zimtschnecken + Creamcheese-Frosting

Schritte 1/5

• 12 g Margarine
• 24 ml Milch
• ⅛ TL Salz
• 4 g frische Hefe
• ⅛ TL gemahlener Kardamom
• 20 g Weizenmehl
• 40 g Dinkelmehl
• 8 g Zucker

Margarine schmelzen, Milch hinzufügen und erwärmen. Hefe darin auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und Mehl hineinrühren

Schritte 2/5

Teig kneten, bis er geschmeidig ist und dann mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort (z.B. In Schüssel bei 50Grad im Ofen) 30min bis 1Std. gehen lassen

Schritte 3/5

• 12 g Zerlassene Margarine (Füllung)
• 20¾ g Brauner Zucker (Füllung)
• ⅛ EL Zimt (Füllung)

Teig nach Gehen auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kneten und in zwei Teile teilen. Daraus Rechtecke rollen und mit flüssiger Margarine-Zimt-Zucker-Füllung bepinseln

Schritte 4/5

Zu einer Wurst aufrollen und in ca. 4cm große Scheiben schneiden. Mit geschnittener Seite nach unten auf das Backblech legen. Dann Teig nochmals 30min gehen lassen.

Schritte 5/5

Schnecken bei 180 Grad für 15-20min backen. Frosting dann auf warmen Zimtschnecken verteilen.