Tarte Tatin

Schritt 1/5

• 60 g Zucker
• 50 g Butter
• ½ Vanilleschote

• Holzlöffel
• kleiner Topf

Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich verflüssigt und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und Butter und Vanillemark unterrühren.

Schritt 2/5

• ofenfeste Pfanne

Karamellmasse in eine ofenfeste Pfanne geben.

Schritt 3/5

• 1 Apfel

• Schneidebrett
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Apfel schälen, entkernen und in mitteldicke Spalten schneiden. Kreisförmig auf dem Karamell anordnen.

Schritt 4/5

• 50 g Blätterteig

Kreisförmiges Stück aus dem Blätterteig schneiden. Die Oberfläche des Teigs mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Teig über die Äpfel legen und leicht andrücken.