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Tarte Tatin

Tarte Tatin

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„Diese Tarte ist schnell und einfach zu backen. Der ideale Abschluss für ein spontanes Candle-Light-Dinner.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
60 g
Zucker
50 g
Butter
1
Apfel
½
Vanilleschote
50 g
Blätterteig

Utensilien

Holzlöffel, Topf (klein), ofenfeste Pfanne, Schneidebrett, Messer

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Zucker richtig karamellisieren

Nährwerte pro Portion

kcal258
Fett11 g
Eiweiß1 g
Kohlenhydr.38 g
  • Schritte 1/ 5

    Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich verflüssigt und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und Butter und Vanillemark unterrühren.
    • 60 g Zucker
    • 50 g Butter
    • ½ Vanilleschote
    • Holzlöffel
    • Topf (klein)

    Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich verflüssigt und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und Butter und Vanillemark unterrühren.

  • Schritte 2/ 5

    Karamellmasse in eine ofenfeste Pfanne geben.
    • ofenfeste Pfanne

    Karamellmasse in eine ofenfeste Pfanne geben.

  • Schritte 3/ 5

    Backofen auf 180°C vorheizen. Apfel schälen, entkernen und in mitteldicke Spalten schneiden. Kreisförmig auf dem Karamell anordnen.
    • 1 Apfel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Apfel schälen, entkernen und in mitteldicke Spalten schneiden. Kreisförmig auf dem Karamell anordnen.

  • Schritte 4/ 5

    Kreisförmiges Stück aus dem Blätterteig schneiden. Die Oberfläche des Teigs mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Teig über die Äpfel legen und leicht andrücken.
    • 50 g Blätterteig

    Kreisförmiges Stück aus dem Blätterteig schneiden. Die Oberfläche des Teigs mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Teig über die Äpfel legen und leicht andrücken.

  • Schritte 5/ 5

    Pfanne für ca. 20 – 23 Min. in den Ofen geben, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und das Karamell Bläschen wirft. Tarte mit Teig nach unten auf einen Teller geben. Zusammen mit Eiscreme genießen!

    Pfanne für ca. 20 – 23 Min. in den Ofen geben, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und das Karamell Bläschen wirft. Tarte mit Teig nach unten auf einen Teller geben. Zusammen mit Eiscreme genießen!

  • Guten Appetit!

    Tarte Tatin

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