Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 1800 s
Cook time: 1500 s
Total time: 3300 s
Yield: 2 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 60 g Zucker; 50 g Butter; 1 Apfel; ½ Vanilleschote; 50 g Blätterteig

46 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

60 g	Zucker
50 g	Butter
1	Apfel
½	Vanilleschote
50 g	Blätterteig

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Holzlöffel
kleiner Topf
ofenfeste Pfanne (15 – 20 cm)
Messer

Hierzu passt

Sauternes
Süße, Säure und ein Hauch von Honig rundet den Geschmack des Sauternes ab und macht ihn so zu einem perfekten Begleiter dieses klassischen französischen Desserts.

Nährwerte pro Portion

kcal.
258

Eiweiß
1g

Fett
11g

Kohlenhydr.
38g

Schritt 1/5

Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich verflüssigt und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und Butter und Vanillemark unterrühren.

60 g Zucker
50 g Butter
½ Vanilleschote

Holzlöffel
kleiner Topf

Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich verflüssigt und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Vom Herd nehmen und Butter und Vanillemark unterrühren.

Schritt 2/5

ofenfeste Pfanne

Karamellmasse in eine ofenfeste Pfanne geben.

Schritt 3/5

Backofen auf 180°C vorheizen. Apfel schälen, entkernen und in mitteldicke Spalten schneiden. Kreisförmig auf dem Karamell anordnen.

1 Apfel

Schneidebrett
Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Apfel schälen, entkernen und in mitteldicke Spalten schneiden. Kreisförmig auf dem Karamell anordnen.

Schritt 4/5

50 g Blätterteig

Kreisförmiges Stück aus dem Blätterteig schneiden. Die Oberfläche des Teigs mit einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Teig über die Äpfel legen und leicht andrücken.

Schritt 5/5

Pfanne für ca. 20 – 23 Min. in den Ofen geben, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und das Karamell Bläschen wirft. Tarte mit Teig nach unten auf einen Teller geben. Zusammen mit Eiscreme genießen!