220 g | Mehl |
½ TL | Backpulver |
1 EL | Vanillezucker |
75 g | Butter (geschmolzen) |
3 | Bananen |
3 | Eier |
100 g | brauner Zucker |
100 ml | Buttermilch |
100 g | Haselnüsse |
Salz | |
Butter zum Einfetten | |
Puderzucker zum Servieren |
In der Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren.
Bananen schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Eier, braunen Zucker, Buttermilch und geschmolzene Butter in die Schüssel geben und unterrühren.
Nasse Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut vermengen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Haselnüsse in Gefrierbeutel geben und mit Nudelholz klein schlagen.
Falls notwendig, Backform einfetten. Hälfte des Teigs einfüllen. Restliche Banane schälen und auf den Teig legen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Im Backofen ca. 40 – 50 Min. bei 180°C backen. Das Bananenbrot ist fertig sobald kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleibt. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Wahlweise mit Schlagsahne oder selbst gemachtem Haselnussaufstrich genießen.