Bananenbrot

Schritte 1/ 7

• 36⅔ g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ EL Vanillezucker
• Salz

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

In der Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren.

Schritte 2/ 7

• ⅓ Bananen

• große Schüssel
• Gabel

Bananen schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Schritte 3/ 7

• ½ Eier
• 16⅔ g brauner Zucker
• 16⅔ ml Buttermilch
• 12½ g Butter

• Schneebesen

Eier, braunen Zucker, Buttermilch und geschmolzene Butter in die Schüssel geben und unterrühren.

Schritte 4/ 7

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Nasse Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut vermengen.

Schritte 5/ 7

• 16⅔ g Haselnüsse

• Backofen
• Nudelholz
• Gefrierbeutel

Backofen auf 180°C vorheizen. Haselnüsse in Gefrierbeutel geben und mit Nudelholz klein schlagen.

Schritte 6/ 7

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Haselnüsse hinzugeben und vermengen.

Schritte 7/ 7

• ⅛ Banane
• Butter zum Einfetten
• Puderzucker zum Servieren

• Backofen
• Backform
• Zahnstocher

Falls notwendig, Backform einfetten. Hälfte des Teigs einfüllen. Restliche Banane schälen und auf den Teig legen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Im Backofen ca. 40 – 50 Min. bei 180°C backen. Das Bananenbrot ist fertig sobald kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleibt. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Wahlweise mit Schlagsahne oder selbst gemachtem Haselnussaufstrich genießen.

Guten Appetit!