Quinoasalat mit Granatapfelkernen

Name: Quinoasalat mit Granatapfelkernen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 300 g KLUTH Quinoa; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Granatapfel; 0.5 Staudensellerie; 200 g Fetakäse; 0.5 Bund Petersilie; 1 Beet Daikonkresse; 1 Zehe Knoblauch; 5 EL heller Balsamicoessig; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl

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KLUTH

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

KLUTH Quinoa

250 ml

Gemüsebrühe

Granatapfel

Staudensellerie

100 g

Fetakäse

Bund Petersilie

Beet Daikonkresse

½ Zehe

Knoblauch

2½ EL

heller Balsamicoessig

½ TL

Honig

Salz

Pfeffer

3 EL

Olivenöl

Utensilien

Topf, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Sieb

Schritte 1/3
- 150 g KLUTH Quinoa
- 250 ml Gemüsebrühe
- ½ Granatapfel
- ¼ Staudensellerie
- 100 g Fetakäse
- ¼ Bund Petersilie
- ½ Beet Daikonkresse
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Quinoa nach Packungsanweisung in Brühe garen. Inzwischen Granatapfel halbieren und Kerne herausklopfen. Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Feta abtropfen und in Würfel schneiden. Petersilie abzupfen und hacken. Kresse vom Beet schneiden.
Schritte 2/3
- ½ Zehe Knoblauch
- 2½ EL heller Balsamicoessig
- ½ TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Schüssel
Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Essig, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl dabei einfließen lassen.
Schritte 3/3
- Sieb
Quinoa in ein Sieb abgießen, abtropfen und leicht abkühlen lassen. Alle Zutaten miteinander vermengen. Vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!