Kinnis Linsen-Apfel-Sellerie-Salat

Name: Kinnis Linsen-Apfel-Sellerie-Salat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 385 g Belugalinsen; 4 Selleriestangen; 2 Granny Smith Äpfel; 50 g Walnüsse; 15 g Petersilie; 4 EL Olivenöl; 4 EL Zitronensaft; 2 EL körniger Senf; 2 EL Honig; 2 Zehen Knoblauch; Salz; Pfeffer

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Sven Christian

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„Guten Appetit “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

192½ g

Belugalinsen

Selleriestangen

Granny Smith Äpfel

25 g

Walnüsse

7½ g

Petersilie

2 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 EL

körniger Senf

1 EL

Honig

1 Zehen

Knoblauch

Salz

Pfeffer

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Pfanne und Pfannenwender, Schale, Zitronenpresse, Knoblauchpresse, Große Salatschüssel

Schritte 1/4
- 192½ g Belugalinsen
- Topf
Die Linsen waschen, in einem Topf mit mindestens der dreifachen Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen - dann etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Abgießen. Abschrecken. Abkühlen lassen.
Schritte 2/4
- 1 Granny Smith Äpfel
- 25 g Walnüsse
- 7½ g Petersilie
- 2 Selleriestangen
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne und Pfannenwender
Nebenbei Äpfel und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Walnüsse hacken und kurz anrösten. Petersilie hacken.
Schritte 3/4
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL körniger Senf
- 1 EL Honig
- 1 Zehen Knoblauch
- Schale
- Zitronenpresse
- Knoblauchpresse
Das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig vermengen. Knoblauch hineinpressen. Miteinander vermengen.
Schritte 4/4
- Salz
- Pfeffer
- Große Salatschüssel
Äpfel, Sellerie, Wallnüsse, Petersilie mit den Linsen vermengen. Dressing darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!