Schritt 1/4
Die Linsen waschen, in einem Topf mit mindestens der dreifachen Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen - dann etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Abgießen. Abschrecken. Abkühlen lassen.
Schritt 2/4
- 2 Granny Smith Äpfel
- 50 g Walnüsse
- 15 g Petersilie
- 4 Selleriestangen
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne und Pfannenwender
Nebenbei Äpfel und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Walnüsse hacken und kurz anrösten. Petersilie hacken.
Schritt 3/4
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL körniger Senf
- 2 EL Honig
- 2 Zehen Knoblauch
- Schale
- Zitronenpresse
- Knoblauchpresse
Das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig vermengen. Knoblauch hineinpressen. Miteinander vermengen.
Schritt 4/4
Äpfel, Sellerie, Wallnüsse, Petersilie mit den Linsen vermengen. Dressing darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
