Pita Brote

Schritte 1/4

• 120 ml Wasser
• 3 g Trockenbackhefe
• 5 g Trockenbackhefe

• Schneebesen

Wasser, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen. Diese Mischung 6-10 Minuten stehen lassen.

Schritte 2/4

• 150 g Weizenmehl Type 550
• 25 g Vollkornmehl
• 5 g Salz
• 1 TL Olivenöl

• Küchenmaschine mit Knethaken

Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles verkneten (in einer Kitchenaid bei mittlerer Stufe für 7 Minuten kneten lassen).

Schritte 3/4

Den Teig abdecken und für mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen.

Schritte 4/4

Den Teig in vier gleich große Teile formen und in eine Runde Form bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der höchsten Stufe im Ofen (bei unserem Ofen ist das 260 Grad Ober-/Unterhitze) für 4 Minuten backen. Fertig sind die Pita‘s!

Guten Appetit!