Sauerteig Cracker

Name: Sauerteig Cracker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 200 g Sauerteig; 80 g Haferflocken; 60 g Olivenöl; 50 g Saaten; 1 TL Salz; Gewürze

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Jeos

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„Zu viel Sauerteig übrig? Dann kannst du damit total leckere und simple Sauerteigcracker machen! Der Sauerteig muss dafür nicht mal aktiv sein. Super Snack für Dips, egal ob für Picknick oder zwischendurch.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

26⅔ g

Sauerteig

10⅔ g

Haferflocken

8 g

Olivenöl

6⅔ g

Saaten

⅛ TL

Salz

Gewürze

Schritte 1/5
- 26⅔ g Sauerteig
- 10⅔ g Haferflocken
- 8 g Olivenöl
- 6⅔ g Saaten
- ⅛ TL Salz
- Gewürze
Den Sauerteig - er muss nicht aktiv sein - mit all den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Ich habe z.B. schwarzen und normalen Sesam, Leinsamen und Hanfsamen verwendet. Als Gewürz habe ich noch Pfeffer und Garam Marsala hinzugegeben. Den Ofen auf 160 C Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritte 2/5
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, kann man die Konsistenz des Teiges überprüfen. Je nach Saatensorten, sind diese vielleicht aufgequollen. Er sollte zäh und klebrig sein. Ist er zu fest, dann noch mit etwas Wassser vermischen.
Schritte 3/5
Den Teig auf ein Stück Backpapier geben. Ein weiteres darüber legen und dann vorsichtig mit dem Nudelholz gleichmäßig verteilen. Er sollte ca. einen halben Zentimeter dick sein.
Schritte 4/5
Auf ein Backblech ziehen und dann einschneiden. Jetzt für 30 min in den Ofen!
Schritte 5/5
Auskühlen lassen und genießen! Kann man ca eine Woche lang in einer Dose aufbewahren.
Guten Appetit!