Pasta mit Garnelen & Bärlauch

Schritte 1/5

• Topf
• Schneidebrett
• Messer
• feine Reibe

Knoblauch und Schalotten in feine Würfel schneiden. Die Zitrone halbieren und den Bärlauch grob schneiden. Den Parmesan fein reiben. Einen Topf mit Wasser und Salz für die Pasta aufstellen.

Schritte 2/5

• 14 Garnelen
• 1 Schalotte
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl

• Pfanne
• Pfannenwender

Die Garnelen salzen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten 1 Minute anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen. Nun die Würfelchen anschwitzen bis sie glasig sind.

Schritte 3/5

• 100 ml Sahne
• 200 g Crème fraîche

Dann sofort mit Zitrone ablöschen. Als nächstes die Sahne und die creme Fraiche dazugeben und langsam köcheln lassen bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Schritte 4/5

• 300 g Pasta
• 20 g Bärlauch
• 75 g Parmesankäse

• Sieb

Währenddessen die Pasta kochen. Nach ca. 8 Minuten die Nudeln zur Sauce geben und ordentlich umrühren. Etwas Pastawasser aufbewahren, falls du noch etwas Flüssigkeit für die Sauce benötigst. Dann den Parmesan, Bärlauch und die Garnelen zur Pasta geben und durchschwenken.

Schritte 5/5

• Salz
• Pfeffer

Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.😋🤤

Guten Appetit!