Pasta mit Pulpo, Fenchel & Safran

Pasta mit Pulpo, Fenchel & Safran

1 Bewertungen
App ├Âffnen
Christian Ru├č

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
ÔÇ×Ein sehr leckeres Gericht, welches Liebhaber der mediterranen K├╝che begeistern wird. Der zarte Oktopus (Pulpo/Polpo/Kraken) harmoniert perfekt mit dem Fenchel und dem Safran. Probier es aus! ­čĄĄ­čĹîÔÇť
Aufwand
Einfach ­čĹî
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
Tintenfische
┬Ż
Fenchel
300 g
Pasta
100 ml
Wei├čwein
400 ml
Fischfond
100 g
Butter
1 Zehe
Knoblauch
1
Schalotte
1 Prise
Safran
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfannenwender, Topf, Sieb

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Veganes Risotto mit karamellisierten Zwiebeln
Veganes Risotto mit karamellisierten Zwiebeln
Zweierlei Gr├╝nkohl-Chips
Zweierlei Gr├╝nkohl-Chips
Ger├Âstete Paprika und Butterbohnen-Eintopf mit Haseln├╝ssen
Ger├Âstete Paprika und Butterbohnen-Eintopf mit Haseln├╝ssen
  • Schritte 1/ 8

    Alle Zutaten auf einem Blick. ­čĹü

    Alle Zutaten auf einem Blick. ­čĹü

  • Schritte 2/ 8

    Den Pulpo portieren. Dann die Schalotte und den Knoblauch in W├╝rfel schneiden. Den Strunk vom Fenchel entfernen.Danach den Fenchel in Streifen schneiden.
    • Messer
    • Schneidebrett

    Den Pulpo portieren. Dann die Schalotte und den Knoblauch in W├╝rfel schneiden. Den Strunk vom Fenchel entfernen.Danach den Fenchel in Streifen schneiden.

  • Schritte 3/ 8

    Den Pulpo in einer Pfanne mit ├ľl anbraten bis er knusprig ist. Danach aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
    • Pfeffer
    • Pfannenwender

    Den Pulpo in einer Pfanne mit ├ľl anbraten bis er knusprig ist. Danach aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.

  • Schritte 4/ 8

    Den Fenchel in der selben Pfanne mit etwas ├ľl anschwitzen. Nach ca. 3 Minuten, die Knoblauch und SSchalottenw├╝rfel glasig anbraten. Das Nudelwasser zum kochen bringen und salzen.
    • 400 g Tintenfische
    • 100 g Butter
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Topf

    Den Fenchel in der selben Pfanne mit etwas ├ľl anschwitzen. Nach ca. 3 Minuten, die Knoblauch und SSchalottenw├╝rfel glasig anbraten. Das Nudelwasser zum kochen bringen und salzen.

  • Schritte 5/ 8

    Den Fenchel zuerst mit dem Wei├čwein abl├Âschen. Dann sofort den Fischfond dazugeben. Nun kommt die Butter, Safran, Salz und Pfeffer dazu. Die Sauce 5 Minuten k├Âcheln lassen.
    • 300 g Pasta
    • 100 ml Wei├čwein
    • 400 ml Fischfond
    • 1 Schalotte
    • 1 Prise Safran
    • Salz

    Den Fenchel zuerst mit dem Wei├čwein abl├Âschen. Dann sofort den Fischfond dazugeben. Nun kommt die Butter, Safran, Salz und Pfeffer dazu. Die Sauce 5 Minuten k├Âcheln lassen.

  • Schritte 6/ 8

    In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • ┬Ż Fenchel

    In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritte 7/ 8

    b71d5d28c0796216e18b76492765cbaa_7523904e-01dc-4f1b-9aa5-4384ca0e27e2.mp4
    • Sieb

    Die Nudel abgie├čen und zusammen mit dem Pulpo zur Sauce geben. Jetzt alles gut verr├╝hren.

  • Schritte 8/ 8

    Alles anrichten und genie├čen.­čśő

    Alles anrichten und genie├čen.­čśő

  • Guten Appetit!

    Pasta mit Pulpo, Fenchel & Safran

Tags

Mehr K├Âstlichkeiten f├╝r dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu k├Ânnen!