Pasta mit Rucola & Ricotta

Pasta mit Rucola & Ricotta

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Christian Ru├č

Christian Ru├č

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

ÔÇ×Ein schnelles Pastarezept mit wenig Zutaten und einem sensationellen frischen Geschmack. Ich w├╝nsche euch viel Spa├č beim nachkochen ­čľľÔÇť

Aufwand

Einfach ­čĹî
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
300 g
Pasta
100 g
Rucola
5 g
Petersilie
110 g
Ricottak├Ąse
50 g
Parmesank├Ąse
110 ml
Oliven├Âl
1
Zitrone
1 Zehe
Knoblauch
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Reibe, Zerkleinerer, feine Reibe, Kochl├Âffel, Sieb

  • Schritte 1/6

    Die Zutaten auf einem Blick ­čĹÇ

    Die Zutaten auf einem Blick ­čĹÇ

  • Schritte 2/6

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    • Messer
    • Schneidebrett
    • Reibe

    Rucola und Petersilie waschen und gut abtropfen. Den Knoblauch grob schneiden. Dann die Petersilie schneiden und den Parmesan reiben.

  • Schritte 3/6

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    Pastawasser aufstellen und ordentlich salzen.

  • Schritte 4/6

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    • 100 g Rucola
    • 5 g Petersilie
    • 110 g Ricottak├Ąse
    • 50 g Parmesank├Ąse
    • 110 ml Oliven├Âl
    • 1 Zitrone
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer
    • feine Reibe

    Die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit dem Oliven├Âl, 75g Rucola, Parmesan, Petersilie, Ricotta, 1 EL Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer K├╝chenmaschine fein mixen.

  • Schritte 5/6

    Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Dann in einer gro├čen Pfanne die Sauce mit den Nudeln mischen. Eventuell noch etwas Kochwasser dazugeben bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Pasta leicht erhitzen und den restlichen Rucola unterr├╝hren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 300 g Pasta
    • Kochl├Âffel
    • Sieb

    Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Dann in einer gro├čen Pfanne die Sauce mit den Nudeln mischen. Eventuell noch etwas Kochwasser dazugeben bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Pasta leicht erhitzen und den restlichen Rucola unterr├╝hren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 6/6

    Alles auf einem Teller anrichten und genie├čen.­čśő

    Alles auf einem Teller anrichten und genie├čen.­čśő

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