Kirschknödel

Name: Kirschknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 40
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Kartoffelmehl; 2 Eier; 45 Kirschen; 250 g Magerquark; 50 g Butter

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jan

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„ Das Rezept Hab ich von meinem Vater, der von seiner Mutter und ...!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen

25 g

Mehl

12½ g

Kartoffelmehl

⅛

Eier

2¼

Kirschen

12½ g

Magerquark

2½ g

Butter

Utensilien

Schüssel, Vakuum-Mixer (z. B. Bosch VitaMaxx)

Schritte 1/10
- 25 g Mehl
- 12½ g Kartoffelmehl
- ⅛ Eier
- 12½ g Magerquark
- 2½ g Butter
- Schüssel
- Vakuum-Mixer (z. B. Bosch VitaMaxx)
Alles in eine Schüssel geben! Gut Verrühren! Butter kann man auch weich rein geben!
Schritte 2/10
Teig in einem Küchentuch im Kühlschrank 20 min ruhen lassen!
Schritte 3/10
Teig auswalken (max. 2 cm) und glässergroße Kreise herausstechen!
Schritte 4/10
Kirschen waschen!
Schritte 5/10
Teig Kreise um Kirschen schließen!
Schritte 6/10
Wasser auf Herd bereitstellen! Prise Salz
Schritte 7/10
Kirschknödel in Kochendes Wasser legen! Dann um 50% Runterschalten! Nach 1 min 1x umrühren, damit die Knödel nicht am Boden Kleben
Schritte 8/10
Nach ca. 15 min heraus holen
Schritte 9/10
Kirschknödel mit Wahlweise Geschmolzener Butter und ZuckerZimt servieren!
Schritte 10/10
Guten Appetit!
Guten Appetit!