Khao Pad Gai

Schritte 1/7

• 180 g Basmatireis (gekocht)

• Topf

Den Basmati Reis nach Packungshinweis kochen und abkühlen lassen. Idealerweise Reis vom Vortag verwenden.

Schritte 2/7

• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Chili rot
• 50 g Frühlingszwiebeln
• 150 g Cherrytomaten
• 200 g Hähnchenbrustfilets

• Messer
• Schneidebrett

Knoblauch schälen, Chili entkernen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Tomaten vierteln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und bei Seite stellen.

Schritte 3/7

• 1 EL Kokosöl (zum Anbraten)

• Pfannenwender
• beschichtete Pfanne

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen gemeinsam mit Knoblauch und Chili scharf anbraten bis das Hähnchen fast gar ist.

Schritte 4/7

• 2 Eier

Eier hinzugeben und 2-3 Minuten leicht stocken lassen. Dann alles miteinander vermischen und weiter braten lassen.

Schritte 5/7

Reis, Tomaten und Frühlingszwiebeln dazu geben, vermischen und erhitzen.

Schritte 6/7

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• ½ TL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• ½ Limette

Sojasauce, Fischsauce, Saft der halben Limetten und Zucker hinzugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 7/7

• ⅛ Gurke (in Scheiben geschnitten, zum Dekorieren)
• ½ Limette (zum Dekorieren)

Gebratenen Reis mit Gurkenscheiben und einer halben Limetten garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!