Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Rucola Mozzarella
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Zutaten
Schritte 1/5
- 116⅔ g Nudeln
Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
Schritte 2/5
- 50 g passierte Tomaten
- 1⅓ EL Balsamico
- 1⅓ EL Olivenöl
- ⅓ TL Zucker
- Salz & Pfeffer
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel aus passierten Tomaten, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer das Dressing anrühren. Würzig abschmecken.
Schritte 3/5
- 33⅓ g getrocknete Tomaten
- 66⅔ g Rucola
- 83⅓ g Cherrytomaten
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Rucola nach Bedarf schneiden und Tomaten halbieren.
Schritte 4/5
- ⅓ Mozzarellakäse
Nudeln kalt abschrecken, dann mit der Sauce vermischen. Restliche Zutaten hinzufügen und zuletzt Mozzarella in die Schüssel zupfen.
Schritte 5/5
Alles gut vermischen, nach Bedarf noch einmal abschmecken und genießen.