Gefüllte Sommertomaten

Name: Gefüllte Sommertomaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 4 Tomaten; 50 g mittelalter Gouda; 2 hart gekochte Eier; 4 TL Fettarme Mayonnaise; Salz; Pfeffer; 1 TL Essig; 1 Stange Petersilie

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

Tomaten

25 g

mittelalter Gouda

hart gekochte Eier

2 TL

Fettarme Mayonnaise

Salz

Pfeffer

½ TL

Essig

½ Stange

Petersilie

Schritte 1/3
Oberseite der Tomaten abschneiden und Deckel zur Seite legen. Tomaten aushöhlen und zum Abtropfen auf den Kopf stellen.
Schritte 2/3
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Käse und Eier würfeln. Alles mit Mayonnaise mischen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Fein geschnittene Petersilie unterheben.
Schritte 3/3
Füllung in die Tomaten geben, Tomatendeckel aufsetzen und servieren.
Guten Appetit!