Tomaten à la Caprese

Name: Tomaten à la Caprese
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 60 g getrocknete Tomaten; 4 Tomaten; 300 g Mozzarellakäse; 50 g Pesto; 60 g Olivenpaste; Salz; Pfeffer

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

60 g

getrocknete Tomaten

Tomaten

300 g

Mozzarellakäse

50 g

Pesto

60 g

Olivenpaste

Salz

Pfeffer

Schritte 1/3
Getrocknete Tomaten für zehn Minuten in warmem Wasser einweichen. Frische Tomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Schritte 2/3
Getrocknete Tomaten im Mixer pürieren und mit den Tomatenwürfeln in einer Schüssel vermischen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 3/3
Tomatenmischung, Mozzarellascheiben, Pesto und Olivenpaste abwechselnd in Gläser schichten und kurz kalt stellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einen Teller stürzen und servieren.
Guten Appetit!