Auberginen Curry

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K

Katharina

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Fleischtomaten
2
Auberginen
1
Knoblauch
Ingwer
2 EL
Rapsöl
1 TL
Koriander
1 TL
Kreuzkümmel
½ TL
gemahlene Kurkuma
¼ TL
Chilipulver
½ TL
Garam Masala
Salz
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  • Schritte 1/6

    • 1 Fleischtomaten
    • 2 Auberginen

    Tomaten und Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln.

  • Schritte 2/6

    Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer anbraten. Nach 2 Min alle Gewürze dazugeben.

  • Schritte 3/6

    Tomaten hinzugeben und auf mittlerer Temperatur kochen lassen bis sie zerfallen.

  • Schritte 4/6

    Auberginen zugeben. Deckel auf den Topf und 20-30 Min köcheln lassen.

  • Schritte 5/6

    Nach 10 Min evtl Wasser zugeben.

  • Schritte 6/6

    Curry salzen und mit Reis, Fladenbrot, Kartoffeln etc. Servieren.

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