Auberginen Curry
Zutaten
Schritte 1/6
- 1 Fleischtomaten
- 2 Auberginen
Tomaten und Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
Schritte 2/6
Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer anbraten. Nach 2 Min alle Gewürze dazugeben.
Schritte 3/6
Tomaten hinzugeben und auf mittlerer Temperatur kochen lassen bis sie zerfallen.
Schritte 4/6
Auberginen zugeben. Deckel auf den Topf und 20-30 Min köcheln lassen.
Schritte 5/6
Nach 10 Min evtl Wasser zugeben.
Schritte 6/6
Curry salzen und mit Reis, Fladenbrot, Kartoffeln etc. Servieren.