Unsere besten Brunchrezepte für die festliche Zeit

Plus, Tipps für eine stressfreien Vorbereitung

Gesponsert

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/

Wenn man auf der Straße seinen kalten Atem wie eine Wattewolke vor sich herschiebt, am späten Nachmittag bereits die ersten Lichter in den Fenstern leuchten und der Duft von Glühwein und ofenfrischen Plätzchen freudige Erinnerungen weckt, dann ist es so weit: Die schönste Zeit des Jahres beginnt!

Endlich wieder Freunde und Familie um sich scharen und sich gemeinsame Zeit schenken, die über den Rest des Jahres so knapp ist. Und wie könnte man diese Zeit besser verbringen als mit einem gemütlichen Essen? Besonders entspannt wird es, wenn niemand den ganzen Tag in der Küche verbringen muss, um rechtzeitig Braten und Co. auf den Tisch zu bringen.

Stattdessen haben wir die Tradition vom Weihnachtsbrunch eingeführt – ein gemütliches Zusammensein, ganz ohne hektische Gastgeber. Das beste daran: Jeder bringt etwas mit, so dass eine große, gemütliche Tafel entsteht, von der sich jeder genau das nehmen kann, was ihm schmeckt. Das nennen wir mal besinnlich!

Unsere liebsten Weihnachtsbrunch-Rezepte

Beim Brunch treffen traditionell warme Speisen auf kalte Köstlichkeiten und leichte Frühstücksangebote auf herzhafte Lunch-Variationen. Eine vielseitige Käseauswahl, frisches Brot, Croissants, Marmeladen und Dips bilden dabei sozusagen die Basis. Hinzu kommen ein paar echte Hingucker auf dem Brunchbuffet, die Lust auf mehr machen!

Herzhafte Scones mit Cheddar

Dieses Rezept haben wir aus Großbritannien importiert – die Engländer sind bekanntlich echte Scones-Meister. Dank des würzigen Käses sind diese Scones eine tolle Alternative zu den süßen Leckereien und eignen sich auch besonders gut als kleines Mitbringsel.

Fluffige Ricotta-Pancakes mit Zitronensoße

An alle, denen gerade das Wasser im Mund zusammen läuft: Ja, diese Pancakes sind genauso lecker wie sie sich anhören! Fluffige Pfannkuchen treffen auf zarte Zitronensoße – unbedingt ausprobieren!

Spritziger Grüner Saft

Was wäre ein Brunch ohne Smoothies und Säfte? Wir haben dem grünen Klassiker neues Leben eingehaucht und ihn mit spritzigem Mumm Sekt veredelt. Steht ihm gut, der frische Anstrich!

Joghurt-Granola-Parfait mit pochierter Birne
Griechischer Joghurt mit pochiertem Birnenparfait und Granola Crunch
Die gesunde Alternative für alle, die ihren Tag lieber ein wenig leichter beginnen. Hier trifft Knuspermüsli auf sahnigen Joghurt und pochierte Birnen. Klingt gut? Schmeckt es auch!

Tipps für einen entspannten Weihnachtsbrunch

1. Einladen
Eine Einladung per Post zu verschicken dauert nicht lang, macht aber direkt noch mehr Lust vorbeizukommen und steigert die Vorfreude! Kleiner Tipp: Am besten schreibst du bereits in die Einladung, was der Gast zum Brunch beisteuern soll.

2. Kleine Überraschungen
Jeder wird doch gern ein bisschen überrascht, warum also nicht ein kleines kulinarisches Mitbringsel für zu Hause auf die Teller legen? Das sieht schick aus und erinnert auch später noch an den schönen Brunchtag. Wer etwas kaufen möchte, greift zum Beispiel zu kleinen Marmeladen. Selbstgebackenes ist natürlich noch schöner. Ein paar Ideen findest du weiter unten – sie eignen sich natürlich auch als kleine Aufmerksamkeit für den Gastgeber!

3. Dekorieren
Weihnachten bietet eine Fülle von Dekorationsmöglichkeiten. In diesem Jahr ein absoluter Trend: Trockenblumen in allen Variationen. Diese kann man dekorativ auf den Tisch legen oder in großen Vasen arrangieren. Vorsicht ist bei echten Kerzen geboten. Besonders wenn Kinder mit am Tisch sitzen, solltest du lieber eine Lichterkette verwenden – das ist sicherer und trotzdem sehr gemütlich.

Festliche Drinks

Selbst bei einem Weihnachtsbrunch wird Glühwein allein irgendwann langweilig. Wie wäre es mit ein paar festlichen Cocktails? Ob herb mit Grapefruit, frisch mit Gurke oder ausgefallen mit einem salzigen Holunderblüten-Mocktail: Wir haben ein paar spritzige Hingucker für dich zusammengestellt. Wer noch mit dem Auto fahren muss oder lieber ohne Alkohol feiern möchte, ersetzt den Sekt einfach durch die alkoholfreie Variante.