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Herzhafte Scones mit Cheddar

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Gesponsert

Ruby Goss

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/ruby.goss/

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
12
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+
250 g Cheddarkäse
10 g Schnittlauch
250 g Mehl
6 TL Backpulver
100 g Butter (kalt)
120 ml Mumm Dry
120 ml Milch
Mehl (zum Bestäuben)
Salz
Pfeffer
Zwiebelchutney (zum Servieren)

Utensilien

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • 2 Vierkantreiben
  • 2 Backöfen
  • Ausstecher
  • Backblech
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
574
Eiweiß
20 g
Fett
30 g
Kohlenhydr.
59 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 220°C vorheizen. Schnittlauch fein hacken und beiseitestellen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Mit einer großzügigen Menge Salz und einer Prise Pfeffer würzen und vermengen. Die kalte Butter grob reiben und zur Mehlmischung geben. Butter zuerst mit einem Löffel und danach mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten. Die Mischung sollte zum Schluss eine fein bröselige Konsistenz haben.
    • 10 g Schnittlauch
    • 250 g Mehl
    • 6 TL Backpulver
    • 100 g Butter (kalt)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Vierkantreibe
    • Backofen

    Backofen auf 220°C vorheizen. Schnittlauch fein hacken und beiseitestellen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Mit einer großzügigen Menge Salz und einer Prise Pfeffer würzen und vermengen. Die kalte Butter grob reiben und zur Mehlmischung geben. Butter zuerst mit einem Löffel und danach mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten. Die Mischung sollte zum Schluss eine fein bröselige Konsistenz haben.

  • Schritt 2/4

    Cheddarkäse reiben und zusammen mit Schnittlauch zur Mehl-Butter-Mischung geben und vermengen. Milch und Sekt dazugeben und alle Zutaten vermengen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
    • 225 g Cheddarkäse
    • 120 ml Milch
    • 120 ml Mumm Dry

    Cheddarkäse reiben und zusammen mit Schnittlauch zur Mehl-Butter-Mischung geben und vermengen. Milch und Sekt dazugeben und alle Zutaten vermengen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

  • Schritt 3/4

    Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und zu einer ca. 2,5 cm dicken Scheibe formen und zusammendrücken. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Dabei versuchen, den Teig so wenig wie möglich zu bewegen und zu verschieben.
    • Mehl (zum Bestäuben)
    • Ausstecher

    Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und zu einer ca. 2,5 cm dicken Scheibe formen und zusammendrücken. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Dabei versuchen, den Teig so wenig wie möglich zu bewegen und zu verschieben.

  • Schritt 4/4

    Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den restlichen Cheddarkäse direkt über die Scones reiben und bei 220°C ca. 12 Min. backen, oder bis die Scones goldbraun sind. Noch warm servieren, zum Beispiel mit Chutney. Guten Appetit!
    • 25 g Cheddarkäse
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Vierkantreibe

    Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den restlichen Cheddarkäse direkt über die Scones reiben und bei 220°C ca. 12 Min. backen, oder bis die Scones goldbraun sind. Noch warm servieren, zum Beispiel mit Chutney. Guten Appetit!