Julia

Julia

Redakteurin

Egal ob im eigenen Garten, im Park oder sogar auf dem heimischen Balkon – sobald die ersten warmen Tage anstehen, greifen wir zu Grill und Kohle.

Die Frage nach passenden Getränken rückt dabei oft in den Hintergrund, denn die Diskussionen drehen sich eher um das perfekte Steak, wer das Gemüse auf den Grill gelegt hat und wer eigentlich das Baguette kaufen sollte. 

Wir helfen dir zusammen mit unserem Partner "Wine In Black" deinen Gästen beim nächsten Grillabend den passenden Wein zu servieren und mit deinen neuen Wein-Kenntnissen mächtig Eindruck zu machen.

Kitchen Stories

Junge Rotweine wie Beaujolais und Côtes du Rhône passen sehr gut zu Lamm und Rind, also zu den meisten Burgern, Steaks und Würstchen. Aber auch bei kräftigem Gemüse wie gegrillten Maiskolben oder Auberginen, sowie bei gegrilltem Käse liegst du damit goldrichtig. 

Rosé geht immer! Ein guter Merlot Rosé oder Provence passt eigentlich zu allem, vor allem aber zu Geflügel, scharf-gewürztem Grillgut, kräftigen Fischsorten wie Sardinen und Makrele und zu asiatisch angehauchten Grillrezepten. 

Weißweine wie Riesling und Sauvignon Blanc passen am besten zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu gegrilltem Gemüse steht er hoch in der Gunst und kann zu leichten Gemüsesorten wie Tomaten und Zucchini, sowie zu gegrillten Pilzen und Salaten wie Chicorée und Radicchio serviert werden.

Diese 3 Rezepte mit dem passenden Wein machen deine nächste Grillparty zum echten Gourmet-Erlebnis:

Gegrillter Mais-Tomaten-Salat

Gegrillter Mais-Tomaten-Salat

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Der passende Wein: Rudolf May Silvaner 2015
Die anziehende Kombination aus Frucht, Kräuterwürze und Mineralität harmoniert wunderbar mit dem Geschmacksprofil des Salats. Die angenehme Säure und Dichte am Gaumen vollenden das Gericht.

Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

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Der passende Wein: Finca La Emperatriz Rioja Reserva 2012
Die anregenden Fruchtnoten von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren verbinden sich harmonisch mit den Holznoten der Fasslagerung. Die gute Struktur und exotische Kräuterwürze passen hervorragend zum aromenintensiven Halloumi-Burger.

Mediterrane Grillspieße mit Feta

Mediterrane Grillspieße mit Feta

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Der passende Wein: Larry Cherubino Shiraz 'Ad Hoc Middle of Everywhere' 2015
Der Duftstrauß ist facettenreich und ungewöhnlich vielgestaltig: eine Kombination aus Schwarzkirschen, Brom- und Blaubeeren sowie eine deutliche Kräuternote nach Thymian, Rosmarin und Eukalyptus. Die köstliche Kombination aus Feta und Zucchini fordert einen Wein mit reichlich Würzigkeit, was dieser Shiraz aus Australien perfekt beherrscht.

Zum Wohl! Auf einen gelungenen Grillabend!

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