Zucchini Lasagne mit Bechamelsoße

3 Bewertungen

Mara

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
Zucchini
Karotten
Staudensellerie
300 g gemischtes Hackfleisch
200 g Spinat
500 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
Zwiebel
½ Zehe Knoblauch
50 g Mehl
30 g Butter
500 ml Milch
1 Prise gemahlene Muskatnuss
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise getrockneter Basilikum
Lorbeerblatt
Mozzarellakäse
3 EL Parmesankäse

Utensilien

  • Sparschäler
  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform
  • Schritt 1/8

    Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.
    • Zucchini
    • Sparschäler

    Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.

  • Schritt 2/8

    • Karotten
    • Staudensellerie
    • Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 300 g gemischtes Hackfleisch

    Möhren, Sellerie und Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit dem fein gehackten Knoblauch anbraten. Kurz darauf das Hackfleisch hinzufügen.

  • Schritt 3/8

    • 500 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
    • 2 Prisen Salz
    • 2 Prisen Pfeffer
    • 1 Prise getrockneter Basilikum
    • Lorbeerblatt
    • Pfanne

    Gehackte Tomaten hinzufügen, Lorbeerblatt, getrockneter Basilikum sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/8

    • 200 g Spinat
    • 50 g Mehl
    • 30 g Butter
    • 500 ml Milch
    • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
    • Topf

    Für die Bechamelsoße Butter in einem separaten Topf zum schmelzen bringen, Mehl unterrühren und mit warmer Milch ablöschen. Ich habe ungesüßte Sojamilch verwendet - Klappt auch super. Am Ende Spinat untermischen (tiefgekühlter Spinat muss natürlich vorher aufgetaut sein) und mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 5/8

    Zucchinischeiben mit einem Küchentisch abtrocknen, um Flüssigkeit zu entziehen.

  • Schritt 6/8

    Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.
    • Auflaufform

    Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.

  • Schritt 7/8

    Es ergeben sich ca. 2-3 Lagen abgeschlossen mit einer Zucchinischicht.

  • Schritt 8/8

    Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.
    • Mozzarellakäse
    • 3 EL Parmesankäse

    Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.

Mehr Köstlichkeiten für dich