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Zucchini Lasagne mit Bechamelsoße

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Mara

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Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
Große Zucchini
Karotten
Stange Sellerie
300 g gemischtes Hackfleisch
200 g Spinat tiefgekühlt oder frisch
500 g Gehackte Tomaten
Zwiebel
½ Zehe Knoblauch
50 g Mehl
30 g Butter
500 ml Pflanzenmilch oder normale Milch
1 Prise gemahlene Muskatnuss
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise getrockneter Basilikum
Lorbeerblatt
Mozzarella
3 EL Parmesankäse

Utensilien

  • Schäler
  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform
  • Schritt 1/8

    Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.
    • Große Zucchini
    • Schäler

    Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.

  • Schritt 2/8

    • Karotten
    • Stange Sellerie
    • 300 g gemischtes Hackfleisch
    • Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch

    Möhren, Sellerie und Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit dem fein gehackten Knoblauch anbraten. Kurz darauf das Hackfleisch hinzufügen.

  • Schritt 3/8

    • 500 g Gehackte Tomaten
    • 2 Prisen Salz
    • 2 Prisen Pfeffer
    • 1 Prise getrockneter Basilikum
    • Lorbeerblatt
    • Pfanne

    Gehackte Tomaten hinzufügen, Lorbeerblatt, getrockneter Basilikum sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/8

    • 200 g Spinat tiefgekühlt oder frisch
    • 50 g Mehl
    • 30 g Butter
    • 500 ml Pflanzenmilch oder normale Milch
    • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
    • Topf

    Für die Bechamelsoße Butter in einem separaten Topf zum schmelzen bringen, Mehl unterrühren und mit warmer Milch ablöschen. Ich habe ungesüßte Sojamilch verwendet - Klappt auch super. Am Ende Spinat untermischen (tiefgekühlter Spinat muss natürlich vorher aufgetaut sein) und mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 5/8

    Zucchinischeiben mit einem Küchentisch abtrocknen, um Flüssigkeit zu entziehen.

  • Schritt 6/8

    Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.
    • Auflaufform

    Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.

  • Schritt 7/8

    Es ergeben sich ca. 2-3 Lagen abgeschlossen mit einer Zucchinischicht.

  • Schritt 8/8

    Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.

    Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.

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