Zucchini Lasagne mit Bechamelsoße

Zucchini Lasagne mit Bechamelsoße

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Mara

Mara

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Zucchini
1⅓
Karotten
Staudensellerie
200 g
gemischtes Hackfleisch
133⅓ g
Spinat
333⅓ g
gewürfelte Tomaten aus der Dose
Zwiebel
Zehe
Knoblauch
33⅓ g
Mehl
20 g
Butter
333⅓ ml
Milch
Prise
gemahlene Muskatnuss
1⅓ Prisen
Salz
1⅓ Prisen
Pfeffer
Prise
getrockneter Basilikum
Lorbeerblatt
Mozzarellakäse
2 EL
Parmesankäse

Utensilien

Sparschäler, Pfanne, Topf, Auflaufform

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  • Schritte 1/8

    Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.
    • Zucchini
    • Sparschäler

    Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.

  • Schritte 2/8

    • 1⅓ Karotten
    • Staudensellerie
    • Zwiebel
    • Zehe Knoblauch
    • 200 g gemischtes Hackfleisch

    Möhren, Sellerie und Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit dem fein gehackten Knoblauch anbraten. Kurz darauf das Hackfleisch hinzufügen.

  • Schritte 3/8

    • 333⅓ g gewürfelte Tomaten aus der Dose
    • 1⅓ Prisen Salz
    • 1⅓ Prisen Pfeffer
    • Prise getrockneter Basilikum
    • Lorbeerblatt
    • Pfanne

    Gehackte Tomaten hinzufügen, Lorbeerblatt, getrockneter Basilikum sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/8

    • 133⅓ g Spinat
    • 33⅓ g Mehl
    • 20 g Butter
    • 333⅓ ml Milch
    • Prise gemahlene Muskatnuss
    • Topf

    Für die Bechamelsoße Butter in einem separaten Topf zum schmelzen bringen, Mehl unterrühren und mit warmer Milch ablöschen. Ich habe ungesüßte Sojamilch verwendet - Klappt auch super. Am Ende Spinat untermischen (tiefgekühlter Spinat muss natürlich vorher aufgetaut sein) und mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 5/8

    Zucchinischeiben mit einem Küchentisch abtrocknen, um Flüssigkeit zu entziehen.

  • Schritte 6/8

    Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.
    • Auflaufform

    Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.

  • Schritte 7/8

    Es ergeben sich ca. 2-3 Lagen abgeschlossen mit einer Zucchinischicht.

  • Schritte 8/8

    Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.
    • Mozzarellakäse
    • 2 EL Parmesankäse

    Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.

  • Guten Appetit!

    Zucchini Lasagne mit Bechamelsoße

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