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Zucchini Lasagne mit Bechamelsoße
Zutaten
Utensilien
Sparschäler, Pfanne, Topf, Auflaufform
Shorts
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Schritte 1/ 8
- ⅔ Zucchini
- Sparschäler
Zucchini mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen zum entwässern.
Schritte 2/ 8
- 1⅓ Karotten
- ⅔ Staudensellerie
- ⅔ Zwiebel
- ⅓ Zehe Knoblauch
- 200 g gemischtes Hackfleisch
Möhren, Sellerie und Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit dem fein gehackten Knoblauch anbraten. Kurz darauf das Hackfleisch hinzufügen.
Schritte 3/ 8
- 333⅓ g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1⅓ Prisen Salz
- 1⅓ Prisen Pfeffer
- ⅔ Prise getrockneter Basilikum
- ⅔ Lorbeerblatt
- Pfanne
Gehackte Tomaten hinzufügen, Lorbeerblatt, getrockneter Basilikum sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/ 8
- 133⅓ g Spinat
- 33⅓ g Mehl
- 20 g Butter
- 333⅓ ml Milch
- ⅔ Prise gemahlene Muskatnuss
- Topf
Für die Bechamelsoße Butter in einem separaten Topf zum schmelzen bringen, Mehl unterrühren und mit warmer Milch ablöschen. Ich habe ungesüßte Sojamilch verwendet - Klappt auch super. Am Ende Spinat untermischen (tiefgekühlter Spinat muss natürlich vorher aufgetaut sein) und mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 5/ 8
Zucchinischeiben mit einem Küchentisch abtrocknen, um Flüssigkeit zu entziehen.
Schritte 6/ 8
- Auflaufform
Auflaufform lagenweise mit einer Schicht Zucchini danach Hackfleischmischung und Bechamelsoße schichten.
Schritte 7/ 8
Es ergeben sich ca. 2-3 Lagen abgeschlossen mit einer Zucchinischicht.
Schritte 8/ 8
- ⅔ Mozzarellakäse
- 2 EL Parmesankäse
Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. im Ofen backen.
Guten Appetit!
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