Spinatlasagne

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
1¼ kg tiefgefrorener Spinat
15 Lasagneplatten
150 g Butter (aufgeteilt)
60 g Mehl
150 ml Weißwein
350 ml Gemüsefond
350 ml Schlagsahne
2 Zehen Knoblauch
Zwiebeln
100 g Pinienkerne
220 g Pecorinokäse
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucker

Utensilien

  • Topf
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • großer Topf
  • Messer
  • Backofen
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
890
Eiweiß
30g
Fett
62g
Kohlenhydr.
49g

Schritt 1/3

Zwei Drittel der Butter in einem Topf über kleiner bis mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl einrühren und Weißweins, Gemüsefond und Schlagsahne dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken. Über mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen.
  • 100 Butter
  • 60 Mehl
  • 150 ml Weißwein
  • 350 ml Gemüsefond
  • 350 ml Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Zucker
  • Topf
  • Schneebesen

Zwei Drittel der Butter in einem Topf über kleiner bis mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl einrühren und Weißweins, Gemüsefond und Schlagsahne dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken. Über mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen.

Schritt 2/3

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Restliche Butter in einem Topf schmelzen lassen und Knoblauch und Zwiebeln ca. 2 Min. anschwitzen. Spinat dazugeben und köcheln lassen, bis er aufgetaut und weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Zwiebeln
  • 50 Butter
  •  kg tiefgefrorener Spinat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Zucker
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • großer Topf
  • Messer

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Restliche Butter in einem Topf schmelzen lassen und Knoblauch und Zwiebeln ca. 2 Min. anschwitzen. Spinat dazugeben und köcheln lassen, bis er aufgetaut und weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.

Schritt 3/3

Backofen auf 180°C vorheizen. Zunächst eine Schicht Lasagneplatten in der Auflaufform auslegen. Mit einer Schicht Spinatfüllunf, Béchamelsoße und Pinienkernen belegen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt und alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsoße und Pinienkernen abschließen. Pecorinokäse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. vor dem Servieren stehen und anziehen lassen. Guten Appetit!
  • 15 Lasagneplatten
  • 100 Pinienkerne
  • 220 Pecorinokäse
  • Backofen
  • Auflaufform

Backofen auf 180°C vorheizen. Zunächst eine Schicht Lasagneplatten in der Auflaufform auslegen. Mit einer Schicht Spinatfüllunf, Béchamelsoße und Pinienkernen belegen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt und alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsoße und Pinienkernen abschließen. Pecorinokäse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. vor dem Servieren stehen und anziehen lassen. Guten Appetit!